eg.abravanelhall.net
أحدث الوصفات

صلصة صنداي مع سجق و براسيول

صلصة صنداي مع سجق و براسيول


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


اسأل نونا لأي شخص: صنع صلصة الأحد ليس علمًا دقيقًا. يمكنك استخدام اللحوم الأخرى - مثل شرائح لحم الخنزير السميكة أو الضلوع القصيرة - بدلاً من أو بالإضافة إلى تلك المدرجة هنا.

مكونات

  • 1/2 كوب بيكورينو مبشور ناعماً
  • نصف كوب بقدونس مفروم ناعماً
  • 1½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
  • ملعقة صغيرة بابريكا إسبانية ساخنة مدخنة
  • 7 فصوص ثوم مفرومة ناعماً ومقسمة
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسمة
  • 2 رطل لحم بقري مستدير ، مقطع إلى شرائح رفيعة بواسطة جزار لبراسيول
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 2 رطل نقانق إيطالية ساخنة أو حلوة ، مقطعة إلى نصفين بالعرض
  • 1 رطل من ضلوع لحم الخنزير الخلفية ، مقطعة إلى 3 إلى 4 قطع من الأضلاع ، أو ضلوع قطع لحم الخنزير ، مقطعة إلى ضلوع فردية
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
  • 2 شرائح أنشوجة معبأة في الزيت ، مصفاة
  • 2 علبة 28 أونصة من الطماطم المهروسة
  • 2 28 أونصة طماطم مقشرة كاملة
  • 1 رطل من المعكرونة الأنبوبية الكبيرة (مثل ريجاتوني أو تورتيجليوني)

تحضير الوصفة

  • انشر فتات الخبز على صينية خبز واتركها مكشوفة في درجة حرارة الغرفة حتى تجف ، لمدة 12 ساعة تقريبًا.

  • يُمزج فتات الخبز ، البيكورينو ، البقدونس ، رقائق الفلفل الأحمر ، البابريكا ، 1 فص ثوم مفروم ، و 2 ملعقة كبيرة. الزيت في وعاء متوسط.

  • تقليم شرائح اللحم البقري إلى قطع بحجم 6 × 2 بوصة ؛ يتبل بالملح والفلفل. رش كل شريحة بحوالي 2 ملعقة كبيرة. خليط فتات الخبز ، نشمر ، وآمن باستخدام مسواك أو خيوط ؛ ضع البراسيول جانبًا. ضعي ما تبقى من خليط فتات الخبز جانبًا.

  • باقي 2 ملعقة كبيرة تسخين. الزيت في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة الحرارة ويطهى النقانق ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يتحول لونه إلى البني من جميع الجوانب ، 5-8 دقائق. انقله إلى صينية خبز كبيرة.

  • ضلوع التوابل مع الملح والفلفل. يُطهى في نفس القدر حتى يتحول لونه إلى البني من جميع الجوانب ، من 8 إلى 10 دقائق. نقل إلى ورقة الخبز مع النقانق. يُطهى البراسيول المحفوظ في وعاء ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يتحول إلى اللون البني ، من 5 إلى 8 دقائق ؛ نقل إلى نفس ورقة الخبز.

  • اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة واطهي البصل والأنشوجة والثوم المتبقي في وعاء مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح البصل شفافًا لمدة 8-10 دقائق. يُضاف معجون الطماطم ويُطهى مع التحريك المستمر لمدة 5-8 دقائق حتى يصبح لونه داكنًا قليلاً.

  • أضيفي الطماطم المهروسة والكاملة ، وطحن الطماطم الكاملة بيديك ؛ يتبل بالملح والفلفل. يُغلى المزيج ويُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى تتكاثف الصلصة لمدة 1 - 1 ساعة.

  • يُضاف النقانق والأضلاع والبراسيول وأي عصائر متراكمة على صينية الخبز إلى الصلصة. يُطهى ، مغطى جزئيًا ، مع التحريك من حين لآخر ، وتقشير السطح حسب الحاجة ، حتى يصبح اللحم طريًا جدًا (يجب أن يتساقط لحم الضلع من العظم) ، 2-3 ساعات. صلصة يتبل بالملح والفلفل.

  • قبل التقديم مباشرة ، تُطهى المعكرونة في قدر كبير من الماء المغلي المملح مع التحريك من حين لآخر حتى تمام النضج ؛ تصرف.

  • ضعي المعكرونة في وعاء كبير مع القليل من الصلصة وضعي فوقها خليط فتات الخبز المحفوظ. إزالة العظام من الأضلاع وإزالة المسواك من البراسيول. قدمي البراسيول والضلوع والسجق والصلصة المتبقية مع الباستا بجانبها.

  • قم بالمضي قدمًا: يمكن تجفيف فتات الخبز قبل 5 أيام ؛ مخزن محكم في درجة حرارة الغرفة. يمكن طهي الصلصة قبل يومين ؛ تغطية والبرد. يُسخن الصلصة بلطف وتُغطى قبل طهي الباستا.

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 1230 دهون (جم) 50 دهون مشبعة (جم) 16 كوليسترول (مجم) 150 كربوهيدرات (جم) 118 ألياف غذائية (جم) 12 إجمالي السكريات (جم) 15 بروتين (جم) 77 صوديوم (مجم) 2460

شاهد الفيديو: ساندويتشات السجق الشرقي أحلي طعم وأسهل طريقة من مطبخي #فاطمهابوحاتي