eg.abravanelhall.net
وصفات جديدة

بطاطس ريفية

بطاطس ريفية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


ضعي البطاطس مع البصل في وعاء ، غطيها بالماء البارد واتركيها لمدة 15 دقيقة.

يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. يُصفّى البطاطس والبصل ويُقلب بمنشفة المطبخ.

في طبق مقاوم للحرارة ، ضعي طبقة من البصل والبطاطس ، أضيفي الملح والفلفل وجوزة الطيب حسب الرغبة ، ثم ضعي 4-5 طبقات أخرى مع الانتهاء من البهارات.

يُمزج الثوم مع مرق الخضار ، ثم يُسكب فوق الخضار.وضع قطع الزبدة فوقها ، وتُخبز لمدة ساعة ونصف أو حتى تنضج الخضار على السطح وتنضج البطاطس.


أربعة أطباق بطاطس ستكررها أكثر من مرة!

4 أطباق فاتحة للشهية وذات مظهر جميل يمكنك تحضيرها لعشاء عائلي أو وجبة احتفالية. سيبدو كل واحد منهم مميزًا وممتعًا ، ولكن الأهم من ذلك ، أنها لذيذة جدًا!

1. مهلبية البطاطس

المكونات:

& # 8211200 غرام من الكريمة المخمرة

طريقة التحضير:

1. قشري البطاطس واسلقيها حتى تصبح جاهزة.

2. انقلي البطاطس إلى وعاء ، أضيفي الزبدة واهرسيها حتى تحصلي على هريس.

3. أضف الحليب الدافئ والفلفل الأسود والملح والقشدة والجبن من خلال مبشرة كبيرة (احتفظ بالقليل لوقت لاحق) واخلطهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.

4. دهن صينية الخبز بالزيت ، وافرد البطاطس المهروسة ، وغطي الصينية بورق الألمنيوم وضعها في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

5. أزيلي ورق القصدير ورشي البودينغ بالجبن المتبقي ولحم الخنزير المقدد واخبزيه لمدة 15 دقيقة أخرى.

6. نرش البودنج بالبصل الأخضر.

2. البطاطس الريفية

المكونات:

& # 8211 1 ملعقة صغيرة ثوم حبيبي

& # 8211 ½ ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

طريقة التحضير:

1. قشري البطاطس وقطعيها من المنتصف بالطول.

2. ضع البطاطس على طبق مع تقطيعها ، وقم بتغطيتها بغطاء فرن الميكروويف واطبخها لمدة 4 دقائق ، مع ضبط الطاقة على 800 وات.

3. قطّعي البطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم.

4. نسكب الزيت في المقلاة ونضيف الزبدة ونذوبها ونضيف البطاطا ونقليها لمدة 1-2 دقيقة على نار متوسطة.

5. يضاف الملح والثوم الحبيبي والفلفل الأسود ويقلب ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى على نار متوسطة.

6. تبلي البطاطس بالفلفل الحلو ، واخلطيها واقليها لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.

7. قدمي البطاطس مع البصل الأخضر المفروم أو أي خضار.

3. فطائر مع البطاطس والبصل المقلي

المكونات:

& # 8211700 غرام من العجين للزلابية

طريقة التحضير:

1. قشري البطاطس وقطعيها إلى قطع كبيرة واسلقيها بالملح حتى تصبح جاهزة.

2. سخني المقلاة بالزيت ، ثم أضيفي البصل المقطّع إلى أرباع شرائح واقليه لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.

3. أضيفي الزبدة وحركي وأزيلي المقلاة عن النار.

4. صفي البطاطس و مرريها حتى تحصلي على هريس.

5. يضاف البصل المقلي والبيض ويقلب جيدا.

6. نسكب سطح العمل ونرش العجين بالدقيق ونفرد العجينة في صينية رفيعة.

7. قطع الدوائر ، إضافة 1 ملعقة صغيرة من الحشو والصق الحافة جيدا.

8. يُسكب الماء في القدر ويُضاف أوراق الغار والفلفل الأسود والملح ويُغلى المزيج ويُضاف الزلابية ويُترك على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق على نار متوسطة.

9. أخرجي الزلابية من الطبق ورشيها بالزبدة المذابة وقدميها مع البصل الأخضر والقشدة المخمرة.

المكونات:

& # 8211500 مل من شوربة الدجاج أو الماء

& # 8211180 مل كريمة طبخ 20٪

& # 8211 2 ملعقة شاي خردل ديجون

& # 8211 2 ملعقة شاي ملح أو حسب الرغبة

& # 8211 ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون أو حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. نقطع البطاطس إلى مكعبات ، ثم نسكب الماء ويضاف الملح ويطهى لمدة 5 دقائق.

2. نذوب 30 جم من الزبدة في المقلاة ، نضيف البصل المفروم والثوم من خلال الضغط ونقلي الخضار لمدة 3 دقائق على نار خفيفة.

3. يضاف الدقيق ويخلط ويقلى كل شيء لمدة 1 دقيقة على نار خفيفة.

4. نسكب شوربة الدجاج ونخلط ونضيف الملح والفلفل الأسود وكريمة الطهي ونقلب مرة أخرى ونتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق على نار هادئة حتى تصبح سميكة.

5. صفي البطاطس.

6. في الصلصة ، أضيفي الخردل واخلطي وانقلي الصلصة إلى وعاء البطاطس.

7. أضيفي 125 جرام من الجبن المبشور واخلطيهم جيداً ولكن جيداً.

8. دهن القالب بـ 10 جم زبدة طرية ، وزع البطاطس وضعها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة.

9. ثم أخرجيها من الفرن ورشيها بالجبن المتبقي واخبزيها لمدة 5 دقائق أخرى.


يخنة البطاطس

لحساء صيام بسيط مع البطاطس (4 حصص) تحتاج إلى:

1 كجم من البطاطس (مقشرة جاهزة للتقشير) ، مقطعة إلى مكعبات متساوية ، أوصي بطاطا مقشرة وردية اللون ، وهي ليست حادة جدًا.
100 جرام من البصل المفروم ناعماً
2 ملاعق كبيرة زيت
1 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المنكه
حفنة من البقدونس الأخضر المفروم ناعماً
ملح وفلفل
اختياري: 1 ورقة الغار
اختياري: فلفل رومي أو 1 ملعقة كبيرة معجون فلفل
اختياري: 1/2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.

وضعنا النار في قدر 1.1 / 2 & ndash 2 لتر. يُضاف على الفور الزيت والبصل المفروم ناعماً والثوم المسحوق ومكعبات الفلفل الحلو.

بعد أن يصبح البصل طريًا ، أضيفي الفلفل الحلو. ثم نضع معجون الفلفل اختياريًا. نخلط الفلفل الحلو مع البصل المتصلب ونضيف نصف لتر من الماء الساخن ، لأن الفلفل الحلو يتكرمل بسهولة ويغير لونه ورائحته.

ثم نضيف مكعبات البطاطس. يجب أن تكون هذه المكعبات متساوية تقريبًا ليتم صنعها في نفس الوقت. إذا لزم الأمر ، املأ بالماء الساخن ، أضف بقدر ما يلزم لتغطية البطاطس. سنضع ورقة الغار ، إذا أردنا ، والملح حسب الرغبة.

بعد 16-17 دقيقة من الطهي ، أخرج ملعقتين كبيرتين من البطاطس المسلوقة من العصير.

نخلط جيداً ونسكب المعكرونة والثلج في المقلاة مع مرق البطاطس ونخلط جيداً بعد ذلك. بعد الغليان 2-3 يغلي المزيج بشكل جيد ، دون الحاجة إلى إضافة دقيق أو نشا آخر مقارنة بتلك الموجودة بشكل طبيعي في البطاطس.

إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.


وصفات الصيام: بطاطس ريفية

وصفة البطاطس الريفية من: البطاطس ، البصل ، الملح ، الفلفل ، جوزة الطيب ، الثوم ، مرق الخضار والسمن.

المكونات:

  • 750 غ من البطاطس المطحونة المقشرة
  • 225 جرام بصل مفروم ناعماً
  • ملح وفلفل أسود
  • جوزة الطيب ، طازجة
  • 1-2 فص ثوم مهروس
  • 600 مل مرق نباتي
  • 1 ملعقة كبيرة من المنتج القابل للدهن (السمن النباتي) ، دهون 70٪

طريقة التحضير:

قطعي البطاطس إلى شرائح بخلاط أو بسكين حاد. ضعي البطاطس في وعاء مع البصل ، غطيها بالماء البارد واتركيها تنقع لمدة 15 دقيقة ، حتى يخرج بعض النشا ويلين البصل.

سخني الفرن إلى 180 درجة. صفي البطاطس والبصل وقلبي بمنشفة المطبخ. توضع طبقة من البصل والبطاطس في طبق مقاوم للحرارة. أضف الملح والفلفل وجوزة الطيب حسب الرغبة ، ثم ضعي أربع أو خمس طبقات أخرى ، مع الانتهاء من البهارات.

اخلطي الثوم في المرق ثم اسكبي كل شيء فوق الخضار. ضع المارجرين على القمة. اخبزيها لمدة ساعة و 30 دقيقة أو حتى تنضج الخضار على السطح ويمكن وخز البطاطس بسهولة باستخدام عود أسنان. دع الطعام يجلس لمدة 5 دقائق قبل التقديم.


وصفة مشوية كلاسيكية في الفرن

طريقة الطهي هذه هي الأبسط. من السهل صنع مثل هذا الطبق في المنزل دون امتلاك مهارات الطهي. إذا تم طهي شواية البطاطس بشكل صحيح ، فستحصل على وجبة لذيذة ومرضية بشكل لا يصدق. يمكن تقديمه على الغداء ووجبة الإفطار ، وبالطبع على العشاء.

لهذا الطبق تحتاج:

  • كيلوجرام من البطاطس (حجم وسط)
  • كريم يحتوي على نسبة دهون لا تقل عن 15٪ & # 8211 300 مل تقريبًا
  • الجبن الصلب & # 8211200 جرام
  • ملعقة كبيرة زبدة (يمكن استبدالها بالزيت النباتي)
  • فصين ثوم متوسطين
  • قليل من جوزة الطيب المطحون
  • ملح وفلفل حسب الرغبة.

لاستجواب تبين أنه في مطعم فرنسي ، يجب استخدام الصلصة ليس فقط القشدة الحامضة ، ولكن أيضًا حليب البقر.

يجب غسل الدرنات جيدًا تحت الماء الجاري. نظف ومقطع إلى دوائر رفيعة. لهذا يمكنك استخدام كل من السكين وآلة التقطيع الخاصة.

يجب أن تكون جميع شرائح البطاطس بنفس السماكة.

لتحضير الصلصة ، تذوب الزبدة في قدر أو وعاء معدني. ثم تضاف الكريمة وجوزة الطيب والملح.

ثوم مفروم ناعم. يمكن أيضًا رشه باستخدام مكبس. يتم دمج الكشمش الناتج مع الزبدة والتوابل.

جبن مع ثقوب كبيرة ويضاف الى الصلصة. توضع الأيدي جانباً لرش الطبق النهائي. يجب أن تكون الصلصة المطبوخة جيدًا مملحة قليلاً.

فرن للتسخين جيداً. نقطع البطاطس في قدر ونطهو لمدة 5 دقائق. في نهاية الوقت المخصص ، قم بإلقاء المكون الرئيسي في جدول.

لخبز البطاطس الكلاسيكية وفقًا لهذه الوصفة ، يوصى باستخدام صينية ذات جوانب عالية. يجب أن يتأهل الجزء الداخلي من الحاوية. ضعي ثلث حبات البطاطس على صينية خبز متوسطة الحجم. ضعي الصلصة فوقها. يجب أن تكون السوائل كبيرة جدًا بحيث تختفي الدوائر الموجودة في التجويف تحتها. ثم ضع الكرة التالية وادهن الصلصة مرة أخرى. إذا بقيت البطاطس ، شكلي الطبقة التالية.

من الأعلى يرش الجبن المبشور ويوضع في الفرن. اخبزيها لمدة 30 دقيقة.

أثناء الطهي ، لا تلتصق بعض البطاطس ببعضها البعض ، يجب أولاً نقعها في الماء البارد.

يمكنك تذوق الطبق بعد ظهور قشرة ذهبية عطرة على السطح.


منتجات مبشورة من Aviko

منتجات au gratin هي التخصصات الأنيقة ومتعددة الأطراف للمطبخ الفرنسي. في الواقع ، "جراتان" هو اسم عام للأطباق المقلية بالقشرة ، والتي يمكن تناولها مع السلطة ، كطبق رئيسي ، أو كطبق جانبي.

أثناء au gratin تُقلى المكونات الخام أو شبه الخام معًا ، بينما تتشكل قشرة مقرمشة ضاربة إلى الحمرة في الأعلى ، مما يجعل الطبق فاتح للشهية. تُضاف المكونات المختلفة - غالبًا الخضار - مثل البروكلي أو البطاطس أو الباذنجان - إلى صلصة الكريمة للطهي. غالبًا ما يكون أساس أطباق au gratin هو البطاطس التي لا نشعر بالملل منها أبدًا. اعتمادًا على البهارات الخضراء والفلفل المضاف ، ولكن أيضًا على أنواع الجبن المستخدمة (السويسري ، الجورجونزولا ، البارميزان) أو المكونات الأخرى (لحم الخنزير المقدد ، الهليون ، الفطر ، البروكلي) ، سيكون الطعم مختلفًا ومدهشة بالنكهات ستكون دائما مضمونة.

في حالة منتجات au gratin ، العنصر الأكثر أهمية هو الوقت: من الضروري تجنب تحضير الأطباق قبل تقديمها بوقت طويل ، لأنها يمكن أن تنقص ، ويمكن أن تجف ، وهذا سيضر بتجربة تذوق الطعام. مع الأخذ في الاعتبار هذه الاعتبارات ، من المفيد عمدا ما إذا كان الحل المثالي هو التحضير في المنزل ، أو اختيار منتجات au gratin عالية الجودة ، والتي تتمتع بجودة التحضير المنزلي.

أفيكو فود سيرفيس تقدم عرضًا خاصًا لمنتجات غراتان البطاطس المختلفة. يمكن تحضيرها بسهولة وهناك عدد من الاختلافات والأذواق ، ويمكن العثور على مجموعات مثالية بجانب كل طبق. على عكس المنتجات المنزلية ، لا تنخفض منتجات au gratin ، لذلك لا توجد مشكلة إذا لم يتم تقديمها مباشرة بعد التحضير. يساعد Aviko potato gratin على توفير الوقت ، ولكنه يضمن لك أيضًا تجربة تذوق بصرية استثنائية. بالإضافة إلى الأذواق المتنوعة والغنية ، يشمل عرض Aviko أيضًا أطباق au gratin المصنوعة من البطاطس الريفية ، والتي تمنحنا ، من حيث الذوق والجمال ، المذاق التقليدي لأطباق au gratin محلية الصنع.

يمكن العثور على المنتجات التالية في مجموعة أطباق البطاطس au gratin من Aviko Food Service

اتصل بتجارنا لمزيد من التفاصيل. تابع مدونتنا وصفحتنا على Facebook ، حيث يمكنك قراءة المزيد عن Aviko au gratin potatoes ، ولكن يمكنك أيضًا العثور على الوصفات والأفكار التي يمكن أن تساعدك.


البطاطس الريفية & # 8211 الوصفة التي يجب أن تجربها مرة واحدة على الأقل

إذا كنت تحب البطاطس ، فعليك تجربة هذه الوصفة. إنه بسيط وسهل التحضير. ليس عليك أن تكون طباخًا مثاليًا لصنع بطاطس ريفية. حتى المبتدئين يمكنهم تحضيرهم.

انت تحتاج:

  • 3 فصوص ثوم ، 3 جرام ملح
  • 5 غرام فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 9 حبات بطاطس ونصف حفنة شبت
  • 30 مل من زيت عباد الشمس

كيفية تحضير البطاطس الريفية؟

لن نقشر البطاطس ولكن سنغسلها جيدًا باستخدام إسفنجة أطباق جديدة (سنستخدم الجزء الخشن من الإسفنج). ثم نقطع البطاطس إلى 4 رأسياً. قشر وقطّع 3 فصوص من الثوم ناعماً (أو اسحقها بالضغط) ، ثم اغسل الشبت وقطّعها ناعماً.
ضعي مقلاة بالزيت على النار ، وعندما تسخن أضيفي البطاطس إلى المقلاة. نقليها من جميع الجوانب حتى تتحول إلى اللون الذهبي. غطي المقلاة بغطاء ، قللي الحرارة إلى أدنى حد وقلبي من حين لآخر. اترك البطاطس على النار لمدة 7-10 دقائق أخرى.

ثم ارفع الغطاء عن المقلاة ورش البطاطس بالملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة. ثم نضيف الثوم والشبت المفروم. تخلط جيدا ، وبعد بضع دقائق ارفع المقلاة عن النار. أخرجي البطاطس من المقلاة وضعيها بشكل جيد في طبق.

أضف هذه الوصفة إلى قائمتك وقم بإعدادها في المرة القادمة التي تريد فيها تناول جزء من البطاطس الريفية اللذيذة. ستقع بالتأكيد في حب البطاطس المقلية في مقلاة مع الثوم والشبت. إنها لذيذة للغاية. عليك أن تجربهم مرة واحدة على الأقل! استمتع مع أحبائك وزد من طبخك!


8 وصفات خبز البطاطا الحلوة الكاملة

في وجبة الإفطار أو وجبة خفيفة في الصباح أو بعد الظهر ، لا يوجد شيء أفضل من الخبز الطازج ، أليس كذلك؟ إذا كنت توافق على هذا ، ولكنك تتبع نظامًا غذائيًا مقيدًا لفقدان الوزن ، فأنت تعلم أنه يجب عليك الحفاظ على الموجة عندما يتعلق الأمر بالخبز.

الخبز عبارة عن أطعمة غنية بالكربوهيدرات ويمكن أن يكون الخبز الفرنسي أو الإيطالي التقليدي ، بالإضافة إلى أنواع أخرى ، إغراءً ويدمر كل شيء. إذا كنت لا تستطيع مقاومة وجبة خفيفة ، ولكنك تريد الالتزام بخط النظام الغذائي ، فكيف تصنع خبز البطاطا الحلوة؟

سيجعل استخدام البطاطا الحلوة لتحضير العجين الوصفة أسهل ، حيث تساعدك البطاطا الحلوة على إنقاص الوزن ، وزيادة الشبع لفترة أطول ، والتحكم في مستويات الجلوكوز في الدم ، وجلب المزيد من الطاقة. تحقق من الوصفات والشهية!

  • اكتشف المزيد: فوائد البطاطا الحلوة - لما تقدمه وخصائصه.

1. وصفة البطاطا الحلوة للخبز الحلو

المكونات:

  • 1/2 كوب ماء ساخن
  • 1 بيضة مربوطة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بني
  • 1 ملعقة كبيرة سمن
  • 1 كوب بطاطا حلوة مسلوقة ومضغوطة
  • 3 أكواب دقيق القمح الكامل
  • 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر جاف.

طريقة التحضير:

في وعاء ، يُمزج الماء الساخن والبيض والزبدة والملح والسكر والبطاطا الحلوة المسلوقة والعجن والخميرة ويُضاف الدقيق تدريجياً إلى كتلة لزجة. صب المحراث في خبز مشحم أو سيليكون. اتركي العجين في الفرن لمدة ساعة. ثم اخبز على حرارة 180 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. انتظر لتحلية ، أطلق العنان وخدم!

2. وصفة لخبز البطاطا الحلوة الكاملة

المكونات:

  • 4 حبات بطاطا حلوة كبيرة
  • 1/2 كوب زبدة مذابة
  • 600 جرام من دقيق القمح الكامل
  • 400 جرام من دقيق القمح الأبيض
  • 3 بيضات مخفوقة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 4 ملاعق كبيرة حلوى سكر الديميرارا
  • حبتان من الخميرة الطازجة لصنع الخبز
  • 1 كوب ماء ساخن
  • 2 حجر للفرشاة.

طريقة التحضير

اطهي البطاطا الحلوة على البخار حتى تنضج تمامًا. نسكب الزجاجة ونضيف الزبدة ونتركها تبرد. في وعاء ، اخلطي 4 ملاعق كبيرة من حلوى السكر و 8 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض والبيكنج باودر واخلطيهم. أضف القليل من الماء الفاتر واترك الخميرة تشتعل لمدة 5 دقائق.

نخلط البطاطس في الخميرة ويضاف إليها البيض وبقية الماء والملح وكل دقيق القمح. اخلطي كل شيء وأضيفي الدقيق الأبيض تدريجيًا وقلبي لمدة 10 إلى 15 دقيقة. عندما تصبح العجينة ناعمة ، اصنع كرة وغطاء بقطعة قماش نظيفة. دعها ترتاح لمدة ساعة. شكل الخبز كما يحلو لك ، ضعه على ورقة خبز وفرشاة بقطعة من صفار البيض. دعه يرتاح لمدة ساعة أخرى. بعد هذه الفترة ، اخبزيها قليلاً في فرن متوسط ​​التسخين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تخدم!

3. وصفة كاملة لخبز البطاطا الحلوة مع الشوفان

المكونات:

  • 400 جرام دقيق قمح كامل
  • 200 جرام بطاطا حلوة
  • 100 جرام شوفان
  • 100 مل من الماء الدافئ
  • 1 أو
  • 3 ملاعق كبيرة سكر بني
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 1 كيس خميرة عضوية مجففة.

طريقة التحضير:

في وعاء عميق ، اخلطي الخميرة بالماء الدافئ واتركيها لبضع دقائق. نأخذ البطاطا الحلوة في الخلاط ونخفق بالبيض والزيت. يُسكب هذا المزيج في وعاء ويُمزج الخميرة الرطبة. يضاف الدقيق والشوفان والملح والسكر تدريجيًا. اخبز العجينة حتى تحصل على نقطة أكثر سمكًا. تُغطى بقطعة قماش وتترك العجينة في مكان دافئ لمدة 2 إلى 3 ساعات. بعد هذا الوقت ، حركي العجينة مرة أخرى ، شكلي الخبز على شكل كرات وضعيها في طبق خبز مدهون بالزبدة. اتركه يرتاح ، مغطى بقطعة قماش مبللة قليلاً ، لمدة 40 دقيقة أخرى. ثم احصل على خبز الذهب. تخدم!

4. وصفة خبز البطاطا الحلوة الكاملة مع بذور الكتان والسمسم

المكونات:

  • 1 بيضة مربوطة
  • 1 1/4 كوب شاي حليب ساخن
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة في درجة حرارة الغرفة
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بني
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
  • 2 ملاعق كبيرة خميرة جافة
  • 1 كوب بطاطا حلوة مطبوخة ومعجون
  • 1 كوب دقيق قمح كامل
  • 2 كوب دقيق قمح أبيض
  • 1 كوب نخالة الشوفان
  • 2 ملاعق طعام من بذور الكتان
  • 2 ملاعق طعام من بذور السمسم
  • 1 مجوهرات للفرشاة.

طريقة التحضير:

ابدأ بخلط الخميرة مع السكر والحليب حتى تذوب. نضيف البطاطا الحلوة والزبدة والبيض ونخلط. نضيف الدقيق ونخالة الشوفان والملح وبذور الكتان وبذور السمسم ونعجن العجينة لبضع دقائق حتى تبدأ في نزع يديك.

اصنعي كرة من العجين واتركيها تتضاعف لمدة ساعة في مكان دافئ وغطيها بقطعة قماش أو بلاستيك. نضع العجينة مع سطح من الخبز ونلفها على شكل خبز. ضعيها في فرن مدهون واخبزيها واتركيها ترتفع مرة أخرى لمدة نصف ساعة أخرى. ارتديها مع المجوهرات. اخبزيها قليلاً في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة أو حتى يتحول لون الخبز إلى اللون البني.

5. وصفة خبز البطاطا الحلوة بالمكسرات

المكونات:

  • 1/2 كوب ماء ساخن
  • 200 جرام من الجوز المفروم
  • 1 بيضة مربوطة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بني
  • 1 ملعقة كبيرة سمن
  • 1 كوب بطاطا حلوة مسلوقة ومضغوطة
  • 3 أكواب دقيق القمح الكامل
  • 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر جاف.

طريقة التحضير:

في وعاء ، ضعي الماء الساخن والبيض والزبدة والملح والسكر والبطاطا الحلوة والخيار والعجن والمكسرات والخميرة وأضيفي الدقيق تدريجيًا حتى يتم الحصول على كتلة لزجة. صب المحراث في خبز مشحم أو سيليكون. اتركي العجين في الفرن لمدة ساعة. ثم اخبز على حرارة 180 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. انتظر لتحلية ، أطلق العنان وخدم!

6. وصفة خبز البطاطا الحلوة بالزبيب

المكونات:

  • 4 بطاطا حلوة كبيرة
  • 1/2 كوب زبدة مذابة
  • 900 جرام من دقيق القمح الكامل
  • 1 كوب زبيب
  • 3 بيضات مخفوقة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 4 ملاعق كبيرة حلوى سكر بني
  • حبتان من الخميرة الطازجة لصنع الخبز
  • 1 كوب ماء ساخن
  • 2 حجر للفرشاة.

طريقة التحضير:

اطهي البطاطا الحلوة على البخار حتى تنضج تمامًا. نسكب الزجاجة ونضيف الزبدة ونتركها تبرد. في وعاء ، اخلطي 4 ملاعق كبيرة من حلوى السكر و 8 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض والبيكنج باودر واخلطيهم. أضف القليل من الماء الفاتر واترك الخميرة تشتعل لمدة 5 دقائق.

نخلط البطاطس في الخميرة ويضاف إليها البيض وبقية الماء والملح وكل دقيق القمح. امزج كل شيء وانقعه لمدة 10 إلى 15 دقيقة. عندما تصبح العجينة متجانسة ، اخلطي الزبيب وصنعي كرة وغطيها بقطعة قماش نظيفة. دعها ترتاح لمدة ساعة. شكلي الخبز كما يحلو لك ، ضعيه على ورقة خبز وفرشيه بقطعة من صفار البيض. دعه يرتاح لمدة ساعة أخرى. بعد هذه الفترة ، اخبزيها قليلاً في فرن متوسط ​​التسخين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تخدم!

7. وصفة خبز البطاطا الحلوة الكاملة النباتية

المكونات:

  • 3 أكواب من شاي البطاطا الحلوة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • حبة واحدة من الخميرة الطازجة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بني
  • 120 مل من الماء الدافئ
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 60 مل من الزيت النباتي
  • 2 1/2 كوب دقيق قمح كامل
  • 2 كوب دقيق قمح أبيض.

طريقة التحضير:

في قدر مع الماء المغلي ورشة ملح ، اطهي البطاطس حتى تشعري بالقلق. يصفى ويعجن جيدا. احجزه. في وعاء ، ضعي قرص الخميرة مع السكر البني واعجني حتى يتحول إلى عجينة. أضف الماء الساخن والملح والزيت والبطاطا المهروسة. نضيف الدقيق ببطء حتى يتحول إلى كتلة متجانسة.

نقسم العجينة إلى أجزاء ونصنع الخبز. أنا أصطف أكثر أو أقل من 8 وحدات. ضعي الخبز في ورقة خبز مدهونة أو مبطنة بالورق ، غطيها بقطعة قماش نظيفة وجافة واتركيها في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة. يُحمّى الفرن على حرارة 240 درجة مئوية ، ويُخبز لمدة 30 دقيقة أو حتى يتحمّر الخبز قليلاً. تخدم!

8. وصفة خبز البطاطا الحلوة مع جوز الهند

المكونات:

  • 1 بيضة مربوطة
  • 1 1/4 كوب حليب جوز الهند الدافئ
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة في درجة حرارة الغرفة
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بني
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
  • 2 ملاعق كبيرة خميرة جافة
  • 1 كوب بطاطا حلوة مطبوخة ومعجون
  • 1 كوب دقيق قمح كامل
  • 2 كوب دقيق جوز الهند
  • 1 كوب جوز هند مبشور غير محلى
  • 1 مجوهرات للفرشاة.

طريقة التحضير:

ابدأ بخلط الخميرة مع السكر وحليب جوز الهند حتى تذوب. نضيف البطاطا الحلوة والزبدة والبيض ونخلط. نضيف الدقيق والملح وجوز الهند المبشور ونعجن العجينة لبضع دقائق حتى تبدأ في التخلّص من يديك.

اصنعي كرة من العجين واتركيها تتضاعف لمدة ساعة في مكان دافئ وغطيها بقطعة قماش أو بلاستيك. نضع العجينة مع سطح من الخبز ونلفها على شكل خبز. ضعه في شكل مدهون ومفتت واتركه يرتفع مرة أخرى لمدة نصف ساعة أخرى. ضع مع صفار البيض. اخبزيها قليلاً في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة أو حتى يتحول لون الخبز إلى اللون البني.

لا عجب أن يقول الأطباء أنه لا ينبغي اتباع الأنظمة الغذائية فقط للتحكم في الوزن. يمكن أن تقلل جودة الحياة التي يتم الحصول عليها من نظام غذائي متوازن احتمالية الإصابة بالأمراض ويمكن أن تساعدنا أيضًا في الحفاظ على الرفاهية. هل تعلم أن هناك أطعمة معينة يمكن أن تعزز توازن جسمك؟ نعم ونظامه الغذائي

الجزر غني بالعناصر الغذائية مثل فيتامين أ ، الذي يساعد على محاربة الرؤية الليلية والضمور البقعي ولا يزال يترك الجلد يبدو أكثر صحة ، ويحتوي على العديد من الألياف ، والتي تجلب المزيد من الشبع للجسم وتساعد على تنظيم الأمعاء. الجزر غني بالمعادن مثل النحاس والمغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد والكالسيوم والفوسفور وهو أيضًا مطهر طبيعي للسموم ، مما يساعد على التخلص من السموم من الجسم. قوتها المضادة للأكسدة


الأم الكبيرة

العرض صالح للاستلام الشخصي فقط.

عيد ميلاد سعيد لكل من أعطانا الحياة!

اليوم ، بمناسبة اليوم العالمي للمرأة ، يتمنى لك فريق Le Big Mama عيد ميلاد دافئ ويتمنى لك يومًا مميزًا في العمل ، مع الزملاء ، في المنزل ، مع عائلتك أو أينما كنت ، مع صديق.

بداية رائعة للربيع بابتسامات وهتاف طيب!

# 1Martie #Martisor #Primavara #Flori #LeBigMama #Buzau

- أحداث القوائم بنسبة 10٪ لرفع الشخصية

تستفيد قوائم الفعاليات من خصم إضافي بنسبة 10٪ عند استلامها شخصيًا في موقعنا خلال ساعات العمل.

10 + 1 من المنزل

لكل 10 قوائم يتم طلبها ، بغض النظر عن القائمة المختارة ، ستتلقى واحدة أخرى من المنزل.

نقوم بطهي أطباق خاصة بالمطبخ الروماني التقليدي ، باستخدام الوصفات القديمة والإقليمية ، بحيث يكون الطعام دائمًا طازجًا ولذيذًا ومليئًا بالشبع ، كما هو الحال في المنزل!

ستجد في قوائمنا أصناف الوجبات السريعة والمأكولات الأوروبية الحديثة والأطباق الموسمية.

قوائم Parastase و Pomeni

لمزيد من التفاصيل يمكنك الاتصال بنا عبر الهاتف. القوائم 100٪ قابلة للتخصيص.


تعال إلى طاولة المفاوضات 2018! وصفات وعروض طهي عمرها مائة عام في ليتل سكوير

النسخة الثانية من مهرجان تذوق الطعام “تعال إلى الطاولة! وصفات منسية منذ زمن طويل ، وصفات معاد اكتشافها! " سيجلب إلى Piata Mică وصفة عمرها مائة عام: كبش محمص خارج عن القانون ، وكذلك أطباق تقليدية أخرى من منطقة سيبيو.

وخلال المهرجان أيضًا ، سيقدم أربعة طهاة من سيبيو عروضًا في فن الطهي.

سيكون هناك يومان يتشابك فيه مطبخ سيبيو القديم في انسجام تام مع الوصفات الحديثة التي أعدها الطهاة ماريوس رافا ، وغيتش أندريكا ، وماريوس مونتين ، ومانويل بيتو بيكوري. سيأتي الأربعة مع إعادة تفسير حديثة ولذيذة لعجل أنجوس ، والكبش الخارج عن القانون ، والسلمون المرقط وحليب الطيور "، حسبما كشفت إيوانا كورتا ، رئيسة جمعية E-Xplorator ، المنظمة لهذا الحدث.

سيفتح المطبخ المتنقل الواقع في Piața Mică صباح يوم السبت ، الساعة 10.00 ، وسيتمكن سكان سيبيو والسياح من الاستمتاع بالطعام الأصيل حتى الساعة 23.00 ، ويسري نفس البرنامج ليوم الأحد. بالإضافة إلى الكبش الخارج عن القانون ، ستكون هناك وصفات أخرى لذيذة: شوربة الفاصوليا المدخنة مع سلطة البصل الأحمر ، حساء الطماطم البارد ، مرق لحم أنجوس في مرجل ، سمك السلمون المرقط المشوي مع عصيدة من دقيق الذرة والموجدي ، حليب الدواجن مع فتات الخبز.

عروض الطهي والموسيقى الشعبية

وستقام عروض الطهي يوم السبت ، أول أيام المهرجان ، بعد الساعة 17.00 ، وسيكشف الطهاة عن أسرار كل من سيتواجد في الساحة الصغيرة ، من خلال شاشة ضخمة ستوضع بجوار المطبخ. . ستحافظ فرقة الموسيقى الشعبية Doruri Sibiene على الجو التقليدي.

"تعال إلى الطاولة! وصفات منسية منذ زمن طويل ، وصفات معاد اكتشافها! " هو مشروع تم إنجازه بواسطة E-Xplorator Association ، بالشراكة مع جامعة "Lucian Blaga" في سيبيو وبتمويل مشترك من قبل City Hall of Sibiu ، من خلال الأجندة الثقافية. الشركاء: Karpaten Premium Angus، Carmangeria Samaria، Apold - Gorgandin Wine Estate.

برنامج مظاهرة الطهي (17.00-22.00):

غي أندريكا (الشيف رامادا) ولحم البقر الأنجوس # 8211 مع البطاطس الريفية وصلصة الفليفلة

ماريوس مونتين (برج الشيف جولدن توليب) & # 8211 لب لحم ضأن محشي وقطع بنكهة المريمية والنعناع مع مقبلات نباتية الخريف


بطاطس ريفية

اسلقي البطاطس في قشرها في ماء مملح لمدة 20 دقيقة ، ثم صفيها وقشرها وقطعيها إلى مكعبات.
تقلى في 2 ملاعق كبيرة من الزيت الساخن ولحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير المقدد ، مقطعة إلى شرائح ، ثم تضاف البطاطس المقطعة وتترك على نار متوسطة مع التحريك برفق حتى تتحول البطاطس إلى اللون الذهبي.

نضيف من البصل ونتركه على النار حتى يصبح نصف شفاف ، ثم نتبّل بالكمون والفلفل الحلو والفلفل والملح حسب الرغبة. يُترك على النار لمدة دقيقة تقريبًا ويوضع جانبًا.

في وعاء آخر ، اطهي اللحم المفروم في 3 ملاعق كبيرة من الزيت حتى يتبخر كل العصير ، ثم استمري في تحميره مع باقي البصل لمدة دقيقتين إضافيتين مع التحريك باستمرار. في النهاية ، تبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

اسكبيها فوق تركيبة البطاطس وضعيها على النار لمدة دقيقة أخرى ، واخلطيها برفق.
نضع جانبا ونمزج البصل الأخضر ، اختياري والخيار ، مقطعة إلى أطوال.
قدميها على الفور ، مقسمة ، إضافة 1 ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة فوقها ، اختياريًا.