eg.abravanelhall.net
وصفات جديدة

شوربة الطماطم المشوية مع شيبوتل

شوربة الطماطم المشوية مع شيبوتل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


طماطم محمصة ، بصل ، ثوم ، فلفل أحمر مهروس في حساء ناعم مع فلفل شيبوتلي مدخن.

ائتمان التصوير: إليز باور

كان هناك وقت هذا الصيف إذا دخلت إلى مطبخ والدي ، فمعظم مساحة منضدة الجزيرة كانت مغطاة بالطماطم من حديقتهم.

في الواقع ، يجب أن أقول "حديقتنا" ، حيث أقوم بإعداد ، وزرع ، وإزالة الأعشاب الضارة ، وتقليم أسرة الحديقة المشمسة الأربعة في منزل والدي. أمي حصاد ، والجميع يشارك. وهذا أمر جيد ، لأنك عندما تكون مثقلًا بالمنتجات ، فأنت تريد من الناس مشاركتها!

من المؤكد أن الأمور تتباطأ في حديقة أمي وأبي وحديقي. هنا في نهاية الصيف ، لدينا طماطم خضراء أكثر من الحمراء ، ولكن لا يزال هناك ما يكفي من الطماطم الناضجة لصنع حساء الطماطم المحمص.

لقد نشأت على حساء الطماطم المعلب من كامبلز. أنا شخصياً لم أحبها أبداً ، لكن والدي يحب الأشياء.

ولكن حساء الطماطم المحمص مصنوع من الصفر؟ إنه وحش مختلف تمامًا.

هناك الكثير من النكهات ، ومن السهل جدًا صنعها!

ما عليك سوى تقطيع الطماطم إلى النصف ، وتحميصها في فرن ساخن مع بعض البصل والفلفل والثوم لمدة 45 دقيقة ، ثم تهرسها مع بعض المرق. مع هذه الوصفة أضفنا لمسة مدخنة وحارة مع شيبوتلي تشيليز.

في وصفتنا نوصي بإضافة القليل من الكريمة الحامضة المخففة وإما شرائح الريحان الطازج أو الكزبرة المفرومة.

هذا رأيي في الخضر. يمكن للمرء أن يتوقع أن الطبق المصنوع من الطماطم والشيبوتلي يمكن أن يصلح للكزبرة. وهي كذلك.

لكن الريحان؟ كانت تلك مفاجأة. هذا الحساء يتألق ببساطة مع الريحان الطازج.

شوربة الطماطم المشوية مع وصفة شيبوتلي

استخدمنا الطماطم العادية في الحديقة لهذه الوصفة. إذا كنت تستخدم طماطم برقوق أو طماطم روما ، وهي أكثر كثافة ، فقد تحتاج إلى إضافة القليل من المرق.

يمكنك تحميص الطماطم إما بتقطيعها إلى أسفل أو تقطيعها إلى أعلى. نقوم بتحميص جانبنا المقطوع لأسفل لأنه يمكنك بسهولة رفع قشر الطماطم والفلفل بعد تفحمها قليلاً.

فيما يتعلق بفلفل تشيبوتلي ، فإنهم يحزمون لكمة ، لذا ابدأ بواحد مهروس في الحساء. إذا كنت لا تزال تريد المزيد من الحرارة ، أضف أخرى.

مكونات

  • 3 أرطال من البرقوق الطازج أو طماطم الحديقة ، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين
  • 1 بصلة مقشرة ومقطعة إلى أرباع بالطول (من الجذر إلى الأعلى)
  • 4 إلى 5 فصوص من الثوم ، تُترك في القشرة
  • 1 فليفلة حمراء منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • ملح
  • 1 إلى 2 فلفل شيبوتلي (معلب في أدوبو) ، مفروم تقريبًا
  • 2 كوب مرق دجاج (أو مرق نباتي للخيار النباتي)
  • شرائح ريحان طازج أو كزبرة طازجة مفرومة للتزيين
  • كريمة حامضة للتزيين

طريقة

1 تحمص الطماطم والفلفل والثوم والبصل: يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. قم بتغطية قاع صينية الخبز أو صينية الخبز بزيت الزيتون.

رتبي الطماطم والفليفلة الحلوة الحمراء المقطعة على الورقة. ضع فصوص الثوم والبصل على صينية الخبز. ادهني زيت الزيتون فوق الخضار ورشي كل شيء بالملح.

تُخبز في الفرن لمدة 45 دقيقة ، أو حتى تبدأ قشر الطماطم والفلفل في التحول إلى اللون الأسود.

2 اهرسي الخضار المشوية بالشيبوتل: أخرجي صينية الخبز من الفرن واتركيها تبرد لمدة 10 دقائق. قطف قشر الطماطم والفلفل الأحمر من الطماطم والفلفل وتخلص منه. قشر قشر الثوم وتخلص منه. احتفظ بورقة الخبز.

ضعي الطماطم المشوية والبصل والثوم المقشر والفلفل المشوي والشيبوتل في محضر الطعام أو الخلاط. أضف أي سائل من الطماطم قد يتبقى في صينية الخبز. اكشط أي قطع بنية اللون على المقلاة (وليس القطع السوداء) وأضفها إلى وعاء محضر الطعام أيضًا.

اخفق المزيج حتى تحصل على بيوريه خشن ، حوالي 60 ثانية.

3 يضاف المرق ويترك على نار هادئة: اسكبي البيوريه في قدر متوسط ​​الحجم. أضف 2 كوب من المرقة. سخني الحساء على نار هادئة. أضف الملح حسب الرغبة.

4 قدمي: يُزين بقطعة من الكريمة الحامضة التي تم تخفيفها قليلاً بالماء والريحان الطازج أو الكزبرة المفرومة.

سلام! جميع الصور والمحتويات محمية بموجب حقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا لك!


شوربة الطماطم المشوية مع كريمة التشيبوتلي

1. سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. يُدهن قاع طبق كبير للخبز بقليل من الزيت.

2. ضع الطماطم في طبقة واحدة في طبق الخبز بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل (قد تحتاج إلى استخدام أكثر من طبق خبز). رشيهم بالملح والفلفل والسكر ورشيهم بقليل من زيت الزيتون. قطعي أطراف فصوص الثوم لكن اتركي جذورها سليمة. لا تقشرهم. وزعي الثوم والزعتر حول الطماطم. اخبزيها على الرف العلوي للفرن حتى تصبح طرية وجلودها فضفاضة ومتجعدة ، حوالي 35 إلى 40 دقيقة. إذا كانت القشرة متفحمة قليلاً ، فهذا أفضل للنكهة.

3. في هذه الأثناء ، تذوب الزبدة في قدر كبير (3 إلى 4 كوارت) على نار متوسطة. يُضاف البصل والكرفس ويُطهى بلطف حتى ينضج ، حوالي 8 دقائق.

4. أخرجي الطماطم من الفرن واخرجي فصوص الثوم والزعتر. تخلصي من الزعتر وانزلق من قشور فصوص الثوم. نضيف الطماطم وعصائرها إلى القدر مع الثوم والأرز. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

5. اهرس الحساء في الخلاط حتى يصبح ناعما جدا ، على دفعات إذا لزم الأمر. اشطف الوعاء. للحصول على حساء ناعم كالحرير ، قم بتمريره عبر مطحنة طعام أو مصفاة للتخلص من أجزاء صغيرة من جلد الطماطم والبذور. أضف الحساء المخلوط مرة أخرى إلى القدر مع كمية كافية من الماء (حوالي 1 كوب ، حسب عصارة الطماطم) لتقليل قوام الكريمة الثقيلة. يعاد تسخين الحساء ويتبل بالمزيد من الملح والفلفل إذا لزم الأمر.

6. حركي الفلفل الحار المفروم مع الكريمة الحامضة وضعي ملعقة فوق كل وعاء شوربة.


اترك تعليقا

كتبت سيلفيا في 27 مايو ، 10:17 صباحًا:

أنا وزميلي في السكن صنعوا هذا الليلة الماضية. كانت جيدة جدًا مع كاساديلا الفول والجبن. حار! وكان علينا إضافة القليل من الماء لأنه كان على الجانب السميك.

كتب فنسنت في 1 حزيران (يونيو) الساعة 04:24 صباحًا:

لقد اصطدمنا بمدونتك وأحببناها حقًا & # 8211 وصفات رائعة YUM YUM.
نود إضافته إلى موقع Petitchef.com.

يسعدنا أن تضيف مدونتك إلى Petitchef بحيث يمكن لمستخدمينا ، مثلنا ،
استمتع بوصفاتك.

Petitchef هي بوابة وصفات الطبخ الفرنسية. عدة مئات من المدونات أعضاء بالفعل
والاستفادة من تعرضها على موقع Petitchef.com.

لإضافة موقعك إلى عائلة Petitchef ، يمكنك استخدام http://en.petitchef.com/؟obj=front&action=site_ajout_form أو انتقل إلى Petitchef.com وانقر على & # 8220Add your site & # 8221 مع أطيب التحيات ،

كتب أشلي في 11 سبتمبر 09:51 صباحًا:

كان لذيذًا ، لكنه كان حارًا جدًا. كان على Us Michiganders التخلي عنها لصديقنا مع براعم التذوق الجنوبية. لقد أحبها!

كتبت كريستين في 12 سبتمبر 11:20 صباحًا:

أنا لا أطبخ حقًا ولكن يبدو أن هذا أمر جيد للمحاولة. اتضح أنه حار جدًا لدرجة أنني وضعت خمسة أضعاف كمية نصف ونصف التي تتطلبها الوصفة! لا يزال لذيذًا حقًا ويبدو أنه سيقدم أيضًا وجبة شتوية رائعة.

شكرا على المدونة المليئة بالمعلومات. ساعدني التوقف عن طريق مدونتك في الحصول على ما كنت أبحث عنه في جدار البالون

أخيرًا ، الطريقة الجديدة Fortnite Hack V Bucks Generator التي كنت تبحث عنها هنا. هذا هو الاختراق الوحيد الذي تمت ترقيته وهو الوحيد الذي يعمل بالفعل في الوقت الحالي.

Schließlich ist der neueste Fortnite Kostenlos V Bucks Generator نيو ميثود nach dem Sie gesucht haben hier.

موقعك ممتع للغاية وقدم لي مثل هذه البيانات اللائقة. يسعدني الاطلاع على هذه النقطة والمعلومات رائعة حقًا.

Elders Dating هو أحد أفضل مواقع المواعدة لكبار السن الذين يبحثون عن الشريك المناسب. نحن نساعد الناس من خلال إرشادهم إلى كيفية تسجيل الدخول إلى كبار الشخصيات. إذا كانت لديك أي مشكلة في تسجيل الدخول إلى Seniorpeoplemeet ، فاتصل بنا.

يمكنك حساب إعجابك بالسحق باستخدام آلة حاسبة لسحق الحب على موقعنا على الإنترنت. هنا يمكنك الحصول على جميع التعليمات الخاصة بإنشاء حسابات وتسجيل الدخول على مواقع المواعدة.


شوربة الطماطم المشوية مع اصابع الجبنة المشوية

يتكون هذا الحساء من طبقات من النكهات ، من الطماطم المتفحمة والثوم بالكراميل إلى حرارة الفواكه في الفلفل الحار. جنود الجبن المشوي لتغميسهم فوقها.

تحضير

طبخ

مستوى المهارة

مكونات

  • 1 كجم ز الطماطم الناضجة
  • 6 فصوص ثوم صغيرة غير مقشرة
  • 400 جرام طماطم كاملة معلبة ، مطحون بيديك
  • 1 شيبوتل الفلفل في أدوبو (انظر الملاحظة)
  • 5 أغصان الزعتر
  • 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز

اصابع جبنة مشوية

  • 40 جرام جبن شيدر مبشور بخشونة
  • 40 جرام gruyere أو emmenthal ، مبشور بخشونة
  • ½ ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 8 شرائح نصيحة: أفضل 9 خبز بالحبوب ، تمت إزالة القشور منه ، مقطعة إلى أنصاف
  • مايونيز بيض كامل للدهن

ملاحظات كوك

تكون درجات حرارة الفرن تقليدية في حالة استخدام مروحة دفع (الحمل الحراري) ، قم بتخفيض درجة الحرارة بمقدار 20 درجة مئوية. | نستخدم ملاعق وأكواب أسترالية: 1 ملعقة صغيرة تساوي 5 مل 1 ملعقة كبيرة تساوي 20 مل 1 كوب يساوي 250 مل. | جميع الأعشاب طازجة (ما لم يتم تحديدها) والأكواب معبأة بشكل خفيف. | جميع الخضروات متوسطة الحجم ومقشرة ما لم يحدد ذلك. | جميع البيض 55-60 جم ​​، ما لم يذكر ذلك.

تعليمات

سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة (لا تحتاجين إلى أي زيت). أضيفي الطماطم الكاملة وفصوص الثوم واطهيها مع التقليب بين الحين والآخر حتى تصبح سوداء في أجزاء. أخرج العناصر من المقلاة عندما تصبح جاهزة (طماطم ، حوالي 10 دقائق ثوم ، حوالي 10 دقائق). قشر الثوم عندما يبرد بدرجة كافية لتحمله.

ضعي الطماطم السوداء والثوم والطماطم المعلبة والزعتر والزيت والسكر في صينية تحميص ثقيلة ، وأضيفي 400 مل من الماء وتبليها بملح البحر والفلفل الأسود المطحون حديثًا. تحمص لمدة 45 دقيقة حتى تنضج الطماطم. نخرجه من الفرن ونتركه يبرد قليلاً.

انقل مزيج الطماطم إلى الخلاط أو معالج الطعام (على دفعات ، إذا لزم الأمر) واخلطهم حتى يصبح الخليط ناعمًا. يتبل بالملح والفلفل.

انقله إلى قدر واتركه دافئًا حتى يصبح جاهزًا للتقديم.

لعمل أصابع الجبن المشوية ، اخلطي الجبن والفلفل في وعاء صغير. وزعي المايونيز على جانب واحد من أصابع الخبز ، ووزعيه حتى الأطراف.

سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية (لا تحتاجين إلى أي زيت). عندما تكون ساخنة ، أضف نصف أصابع الخبز ، مع وضع المايونيز لأسفل ، إلى المقلاة ، مع ترك مسافة بين كل إصبع. يرش فوق خليط الجبن - لا بأس إذا كان الجبن يتدلى من الحواف لأنه سيشكل حواف مقرمشة جميلة. ضعي أصابع الخبز المتبقية مع المايونيز. يُطهى بالضغط من حين لآخر باستخدام ملعقة ، لمدة دقيقتين على كل جانب أو حتى تذوب الجبن وتصبح الأصابع ذهبية ومقرمشة - ولكن تأكد من عدم احتراق الخبز. يُرفع من المقلاة ويُترك ليبرد لمدة دقيقة.

ضعي الحساء في أطباق وقدميه مع أصابع الجبن المشوي.

يتوفر Chipotle in adobo في علب من محلات البقالة المختارة (بما في ذلك Harris Farm) أو متاح عبر الإنترنت.

استلهم من المزيد من الوصفات القائمة على الحبوب هنا ، وذلك بفضل Tip Top 9 Grain®.


ملخص الوصفة

  • 3 أرطال من الطماطم (البرقوق) مقطعة أرباع
  • 1 بصلة صفراء ، مقطعة إلى أنصاف ومقطعة إلى أرباع
  • ½ فلفل أحمر مفروم
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة ملح البحر
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 3 فصوص ثوم مقطعة أنصاف
  • 5 أكواب مرق دجاج قليلة الصوديوم
  • 2 ملاعق صغيرة ريحان مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية). تُبطن صينية خبز كبيرة بورق الألمنيوم.

تُوزّع الطماطم والبصل والفلفل الأحمر في طبقة واحدة على صينية الخبز المُعدّة. يرش زيت الزيتون فوق خليط الطماطم ويتبل بالملح والفلفل.

تحمص في الفرن المسخن لمدة 30 دقيقة ثم أضيفي الثوم واستمر في التحميص حتى ينضج خليط الطماطم ، لمدة 15 دقيقة أخرى.

يُغلى مرق الدجاج والريحان والبقدونس في قدر كبير لتقليل الحرارة ويترك على نار خفيفة.

ضعي نصف مزيج الطماطم في الخلاط. غطّي الغطاء واستمري في الخفق عدة مرات قبل تركه حتى يمتزج حتى يصبح ناعماً ، مع إضافة كمية صغيرة من مرق الدجاج الدافئ إذا لزم الأمر. يُسكب مزيج الطماطم المهروسة في الإناء مع مرق الدجاج. يُهرس النصف المتبقي من مزيج الطماطم ويُضاف إلى مزيج مرقة الدجاج ويُخلط جيدًا. ينضج لمدة 5 دقائق.


شوربة الطماطم المشوية

مكونات

1 لتر طماطم عنب حاوية (2 رطل).

زيت الزيتون يرش فوق الخضار

4 مرق خضروات (يمكن استخدام مرق الدجاج)

1/4 درجة مئوية من القشدة الحامضة (كنت أستخدم نباتيًا ، ويمكن أيضًا استخدام الجبن الكريمي)

تعليمات

يسخن الفرن على 400 درجة.

على صفيحة خبز مبطنة بورق أو بساط سيليكون للخبز ، اخلطي الطماطم والبصل والفلفل الأحمر والثوم والكمون. يتبل بسخاء بالملح والفلفل ويقلب بزيت الزيتون حتى يتغطى. شوي لمدة 40 دقيقة تقريبًا ، وحرك الخضار في منتصف عملية الطهي.

عندما يتم تحميص الخضار ، انقلها إلى قدر الحساء. يُضاف مرق الخضار مع الخلاط الغاطس (بدلاً من ذلك ، يُمزج في الخلاط ، ثم يُضاف إلى وعاء الحساء). أضف الكريمة الحامضة (أو الجبن الكريمي). اتركيه ينضج لبضع دقائق حتى تمتزج النكهات والحساء حتى يسخن.

تذوق واضبط التوابل. أضفت القليل من السكر بالإضافة إلى الملح والفلفل.

قم برش الكزبرة المفرومة والبصل الأخضر وشرائح الليمون وقطع لحم الخنزير المقدد.

تلاحظ

* امزج علبة واحدة من شيبوتلي إن أدوبو وقم بتجميدها في صينية مكعبات الثلج. لقد استخدمت مكعبًا واحدًا في هذه الوصفة. بدلاً من ذلك ، يمكنك تقطيع حبة فلفل شيبوتلي واستخدام بعض صلصة أدوبو اللذيذة.


استعراضات (44)

لقد صنعت هذه الوصفة بشيء من القلق لأنني لم أكن واثقًا من أن هذه المكونات البسيطة يمكن أن تتحد بسرعة كبيرة لصنع مثل هذا الحساء اللذيذ. لقد كنت مخطئ! كان رائعا. لقد استخدمت الفاصوليا السوداء بدلاً من البحرية لأن هذا هو ما كان لدي في المنزل ، واستخدمت الخلاط الغاطس بدلاً من هراسة البطاطس لتكثيف الحساء. أعتقد أنه يمكنني حذف زيت الزيتون في المرة القادمة لتقليل السعرات الحرارية. ديليش.

لقد صنعتها مع لحم ضلع الخنزير وكان رائعًا !!

لقد اتبعت الوصفة بالضبط - إنها وصفة لذيذة!

جيد جدا. كان التغيير الوحيد الذي أجريته عبارة عن علبة من الطماطم مع الفلفل الأخضر بدلاً من الطماطم المطهية وفلفل الشيبوتلي وإضافة القليل من البصل المجفف إلى الحساء المغلي. لقد استخدمت أيضًا الأرز البني في قاع كل وعاء لقطع البهارات قليلاً وطحن رقائق الذرة لتتصدر مع الكريمة الحامضة. سوف افعل هذا مرة اخري.

يم. ضاعفت الوصفة ، لكننا استخدمنا تشيليًا واحدًا فقط - أعتقد أنه يمكننا فعل 2 في المرة القادمة. سلقت الدجاج في المرقة أولاً ، ثم قطعته إلى مكعبات. أضفت أيضًا 3/4 كوب من البصل الأصفر المفروم الذي قلته في 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون لمدة 5 دقائق قبل إضافة كل شيء فيه. استخدمت علبة واحدة من الفاصوليا السوداء وعلبة من فاصولياء البينتو. سارت الأمور معًا بسرعة كبيرة مما يجعلها مثالية لقضاء ليلة عمل. نتطلع إلى بقايا طعام الغداء غدا.

لا أستطيع أنا وعائلتي أن نقول ما يكفي عن مدى روعة هذا الحساء. كنت قلقة من أن يكون الشيبوتل حارًا بعض الشيء ، لكنه كان على الفور. ومع ذلك أضفت المزيد من مرق الدجاج. هذا بالتأكيد واحد يجب أن نذهب إلى قائمة المفضلة لدينا مرة أخرى. الشيء الوحيد الذي سأفعله مختلفًا هو تحقيق المزيد !!

ممتاز!! أحب أطفالي الذين تتراوح أعمارهم بين 4 و 8 سنوات ذلك!

اتبعت الوصفة حسب التوجيهات باستثناء الكزبرة (الحساسية) وزيت الزيتون ، لم يكن يبدو ضروريًا ، سهل جدًا وسريع وجيد. الوجبة الثانية مع ذلك ، تعلوها 1 تبل. جبنة موتزاريلا و أفوكادو مقطع ، و 3 رقائق تورتيلا مطحونة. في المرة الثانية ، قمت بتعديل الوصفة حسب ذوقنا ، الفاصوليا السوداء بدلاً من صلصة الطماطم والبحرية بدلاً من مكعبات الطماطم (شيء ملمس مع زوجي) نتائج أفضل ، الكمال.

لقد فوجئت بمذاق هذه الوصفة الرائعة. اعتقدت ، مثل الآخرين ، أنه لا توجد مكونات كافية لجعله رائعًا. إنه سريع ، حتى مع الاضطرار إلى سلق مناقصات الدجاج المجمد ، وهو سهل. منفتح على تغيير المكونات ولا يزال رائعًا. لم يكن لدي فاصوليا بحرية لذلك استخدمت علبتين من فاصولياء البينتو. كان الشيبوتلي الأول صغيرًا جدًا لدرجة أنني استخدمت 2 (أحب التوابل). لقد رميت كل شيء في القدر ، باستثناء الزيت (غير مطلوب) والقشدة الحامضة والكزبرة (التي نسيت أن أخرجها لتقديمها). لم أهرس أي شيء ، ولم أشعر بالحاجة. قال زوجي ، "تأكدي من وضع ذلك في الثلاجة ، أريد المزيد غدًا." هذا يجعلها 5 نجوم بالنسبة لي!

سريع وسهل ولذيذ ومنخفض السعرات الحرارية (لكن مشبع) وصحي. لا تحصل على أفضل من ذلك بكثير!

سهل. حلو المذاق. كل ذلك مع القليل من التوابل. أضفنا شيبوتلين لإضافة القليل من الحرارة إليها. في رأينا ، وأضاف مواطن النكهة مزيد من النكهة.

أنا أتفق مع المراجع كروزانكات. لا أعتبر هذه المراجعات صالحة أو حتى مفيدة إذا تم تغيير الوصفة بشكل جذري. أريد أن أعرف رأي شخص ما اتبع الوصفة كما تم إنشاؤها وإعدادها بواسطة طهاة محترفين في Cooking Light.

أعطيها 5 نجوم لأن طعمها جيد وسهل للغاية. لقد أحبها ابني وزوجي المراهق كثيرًا ، مما جعلها تستحق 5 نجوم!

Kitikat ، شعوري بفكرتك هو أنني لا أعتقد أنه من العدل أن يعطي شخص ما وصفة تقييمًا سيئًا عندما يغير الأمر برمته. أنا أستمتع بالحصول على أفكار الآخرين. ومع ذلك ، (لقد أجريت تغييرات) استخدمت الفلفل الحلو المُدخن المُقترح بدلاً من فلفل شيبوتل ، لأنني لا أهتم بمذاقهم. لقد تركت الفاصوليا (لجعلها أقل من الكربوهيدرات) ، لكنني أضفت بصل سيبولين مقسم إلى أرباع ، لبعض المواد ، وفي الأعلى أضفت جودة مدخنة مبشورة ، مع الكزبرة ، والقشدة الحامضة كاملة الدسم! نسيت أن أضيف زيت الزيتون ، ففعلت ذلك بعد ذلك. أعتقد أنني أحببته بشكل أفضل بدون زيت الزيتون. طعم سهل ورائع!

حساء جيد كما هو. لم أستخدم منتجات منخفضة الصوديوم لأنني أحب الملح ، خاصة في الحساء ، لكنني غالبًا ما أتساءل كيف يمكنك تقييم الوصفة عندما تقوم بتغيير كل شيء فيها. لا أمانع إذا قمت بتغيير أحد العناصر ولكن إذا قمت بتحويله إلى وصفة مختلفة تمامًا ، فإن التقييم لا يعني شيئًا ولا يفيدني. فقط أقول.

سهل جدا وسريع الصنع وجيد جدا! لقد استخدمت فلفلين (فقط لزيادة الحرارة) وأضفت فصين من الثوم (لأنني أضيف الثوم إلى كل شيء) وعلبة من الذرة. لقد استخدمت أيضًا الفاصوليا السوداء بدلاً من الفاصوليا البحرية واللبن الزبادي بدلاً من القشدة الحامضة (لم أعد أستخدم الكريمة الحامضة أبدًا. لا يمكنك معرفة الفرق حقًا). لم أقم بإضافة أي زيت ، لم يكن ذلك ضروريًا حقًا ، أو استخدم أي نوع من الرقائق. من المؤكد أن الحساء يقف جيدًا بمفرده. في البداية كنت متحمسًا حقًا لأن هذه الوصفة تقدم أربع حصص فقط لأنني عادةً ما أطبخ لواحد ، لكنني الآن أشعر بالضيق لأنني أريد المزيد من بقايا الطعام!

النكهات رائعة وسريعة وسهلة الجمع. طعمه جيد مع الدجاج أو بدونه.

لم أفكر أبدًا في إضافة فلفل شيبوتلي إلى حساء الطماطم أو التورتيلا ، لكن هذا كان لذيذًا. لقد قمت بزيادة الكمون إلى 1 ملعقة صغيرة وأضفت 1 ملعقة صغيرة من فلفل الباسيلا المطحون و 2 فلفل سيرانو طازج مفروم ناعماً مع البذور و 2 فص ثوم مفروم خشن. هذه التغييرات لبّت احتياجاتنا من التوابل واستخدمت حبوب البينتو بدلاً من البحرية ، ولم أهرسها. كما قلّبت نصف كوب من البصل الأخضر المقطع تمامًا كما أطفأت النار. لم أكن من محبي طعم زيت الزيتون ، فقد أضفت تيرابايت من دهن لحم الخنزير المقدد بدلاً من ذلك ووضعت كل وعاء مع Crema Mexicana بدلاً من الكريمة الحامضة قليلة الدسم. هذا جعل 2 أجزاء كبيرة الحجم أو شريكي وأنا. سأقوم بهذا عدة مرات في السنة بالتأكيد لأنه ينفجر بنكهة. أوه وقد كان لدينا مع كومة عالية لطيفة من تورتيلا الذرة الساخنة.


شوربة الطماطم المشوية

كبرت كنت محظوظًا لأن لديّ حديقة عائلية ضخمة في الفناء الخلفي لمنزلنا. مع معظم الوصفات ذات الطابع الخريفي التي كنت أقوم بإعدادها مؤخرًا ، والتي تم توفيرها في الغالب من قبل سوق المزارعين المحليين ، أتذكر كيف اعتادت عائلتي الخروج إلى الحديقة واختيار الخضار لتناول العشاء. في كل خريف كان هناك أسبوع أو أسبوعين كان وقت تعليب الطماطم. كانت أمي تصنع كميات كبيرة من حساء الطماطم والصلصة مع الطماطم من حديقتنا. أتحدث هنا عن 30-40 جرة. الآن أنا أعيش بعيدًا وليس لدي حتى ساحة ، لذلك قررت أن أحاول صنع حساء الطماطم الخاص بي ، وإن كان دفعة واحدة.


عندما تكون الوصفة بسيطة مثل هذه ، فإن المكونات عالية الجودة تتألق حقًا. أقترح البحث في سوق المزارع المحلي أو المزرعة على جانب الطريق أو صندوق CSA أو الأفضل من ذلك إذا كان لديك حديقتك الخاصة ، عن بعض الطماطم والبصل الناضج. هذا هو الوقت المثالي لاستخدام هذه المكونات مع انتقال الطقس إلى الخريف.

أنا أحب النكهة المضافة التي يبرزها تحميص المكونات. كما أن رائحتها مدهشة وكانت معدتي تهدر جيدًا قبل أن يتم ذلك. لكن ربما هذا أنا فقط ورائحة الثوم المحمص.

قبل وبعد. يمكنك أيضًا إضافة المزيد من الثوم إلى الوصفة إذا كنت مثلي ولا يمكنك الحصول على ما يكفي. قبل التحميص ، قمت أيضًا بتجريد بعض الأجزاء البذرة حقًا من شرائح الطماطم ، ويرجع ذلك أساسًا إلى أنني لم أكن أريد البذور في حساءتي.


إذا لم تستثمر في خلاط يدوي ، لا أستطيع أن أؤكد بما فيه الكفاية كم هي رائعة! إنها مفيدة بشكل خاص لصنع الحساء ، لكنني أيضًا أستخدمها كثيرًا في العصائر. يمكنك خلط المكونات في الوعاء مباشرة. بهذه الطريقة ليست هناك حاجة للتحويل غير المستقر لمكونات التبخير إلى الخلاط والعودة مرة أخرى. اضطررت إلى تضمين صورة لأنني أحبهم كثيرًا.

هذه الوصفة تصنع حساءًا موسميًا جميلًا ، يمكن أن يكون بمثابة طبق أول أنيق أو مقبلات رئيسية لتناول العشاء. ليس ذلك فحسب ، بل الطماطم محملة بفيتامين C ، وهو أمر جيد دائمًا بكميات كبيرة عندما يأتي الطقس البارد.

على الرغم من أنني لم أصل إلى مراحل التعليب حتى الآن ، ستكون هذه بالتأكيد وصفة متكررة لفصل الخريف. في بعض الأحيان تكون الأشياء البسيطة في الحياة هي الأكثر إرضاءً.


شوربة طماطم شيبوتل مع صوص الكينوا المقرمش

شارك هذا

الانضمام إلى الأكل النظيف

قم بإنشاء موجز مخصص وقم بوضع إشارة مرجعية على مفضلاتك.

الانضمام إلى الأكل النظيف

قم بإنشاء موجز مخصص وقم بوضع إشارة مرجعية على مفضلاتك.

وصفة شوربة الطماطم شيبوتل

على الرغم من سهولة صنعه ، إلا أن مزيج النكهات الحارة والحلوة والحمضية ينتج عنه وعاء مُرضٍ. تحذير: طبقة الكينوا المقرمشة تسبب الإدمان بشدة. قد تجد نفسك تصنعه لشوربات أخرى أيضًا! نحن نحب تكديس هذا الحساء مع طبقة عالية مثل الأفوكادو والبصل الأخضر والفجل وعصير كبير من الليمون.

تنبيه التوابل!

لاحظ أن 4 حبات فلفل صغيرة تجعل هذا الحساء حوالي 3 درجات على مقياس حرارة من 1 إلى 10. ومع ذلك ، فإن تناولهم كاملًا حار جدًا ، لذلك نقترح إزالتها قبل التقديم. جرب تقطيعها إلى مكعبات أو هرسها بقليل من المرق عند الانتهاء من الحساء وقدمها مع الطبقة الأخرى للحصول على ركلة إضافية.


  • 1 رطل من الطماطم الكبيرة ، مثل شرائح اللحم البقري ، مقطعة إلى نصفين بالعرض
  • 1 بصلة متوسطة الحجم ، مثل فيداليا ، مقشرة ومقطعة نصفين بالعرض
  • 3 فصوص ثوم كبيرة غير مقشرة
  • 1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
  • فلفل مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • نصف كوب عصير طماطم
  • 1 ملعقة صغيرة معجون طماطم
  • ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 1 ملعقة كبيرة ريحان طازج مفروم
  • 2 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم ، أو مرق خضروات ، مقسم
  • سكر بني حسب الرغبة (اختياري)
  • 1/2 كوب من حبات الذرة (طازجة ، من أذن واحدة ، انظر النصيحة) أو مجمدة ، مذابة

يُسخن الفرن على 400 درجة فهرنهايت. تُغطى صينية الخبز برذاذ الطهي.

ضعي الطماطم والبصل والثوم في وعاء مع 1 ملعقة كبيرة زيت. يتبل بالملح والفلفل. يُوزّع على صينية الخبز المُعدّة ويُحمّى حتى تصبح الخضار طرية ومكرملة ، حوالي 30 دقيقة. لتهدأ.

قشر وبذر الطماطم. تقليم نهايات البصل. قشر الثوم. ضعي الخضار في الخلاط أو معالج الطعام مع كوب مرق وملعقة صغيرة زيت متبقية. قم بالنبض حسب السماكة والقوام المطلوب.

انقل هريس الخضار إلى قدر ثقيل كبير أو فرن هولندي. أضف الكوب المتبقي من المرق وعصير الطماطم وفطيرة الطماطم وصلصة رسيستيرشاير والريحان والسكر البني (في حالة الاستخدام). يُطهى المزيج على نار متوسطة مع التحريك المستمر. تُسكب في 6 سلطانيات شوربة ، تُزين بالذرة وتُقدّم.

نصيحة للأمام: قم بتغطيته ووضعه في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين أو تجميده لمدة تصل إلى شهرين.

نصيحة: إزالة الذرة من الكوز: ضع كوز ذرة غير مطبوخ على طرف جذعها في وعاء ضحل وقم بتقطيع الحبوب بسكين حاد ورقيق النصل. تنتج هذه التقنية حباتًا كاملة جيدة للإضافة إلى السلطات والصلصات. إذا كنت ترغب في استخدام حبات الذرة في الحساء أو الفطائر أو البودينغ ، يمكنك إضافة خطوة أخرى إلى العملية. بعد قطع الحبات ، اقلب السكين واضغط عليه لأسفل بطول الأذن باستخدام الجانب الباهت لدفع ما تبقى من الذرة وحليبها.

من السهل صنع حساء الطماطم محلي الصنع ، وهو مصدر جيد للليكوبين ، ويحتوي على نسبة منخفضة جدًا من الصوديوم مقارنة بأي حساء طماطم معلب.

تنظيف سهل: يمكن للوصفات التي تتطلب رذاذ الطبخ أن تترك وراءها بقايا لزجة يصعب تنظيفها. لتوفير الوقت والحفاظ على صفيحة الخبز طازجة ، قم بتبطينها بطبقة من ورق القصدير قبل رش رذاذ الطهي.


الطماطم المشوية & # 038 وصفة شوربة الشمر

تقدم وصفة شوربة الطماطم المحمصة وشوربة الشمر هذه أفضل ما في الشمر والطماطم الموسمية. محمص بالبصل والثوم لتكثيف النكهات ، هذا الحساء دافئ بشكل جميل ومريح وسيغذي جسمك وروحك!

أنا أحب حساء الطماطم المتواضع ولكن من الجيد من وقت لآخر أن أقوم بموسيقى الجاز عليه قليلاً. أضف شيئًا آخر إليه لجعله مختلفًا ومميزًا. الشمر هو مكوّن السري هنا. أنا أعشق هذا المصباح اليانسون الجميل على حد سواء الخام والمحمص. التحميص يضعف لكمة عرق السوس إلى حد كبير ، لذلك لا داعي للقلق بشأن تغلبه الشديد. على العكس من ذلك ، نكهات الشمر والطماطم المحمصة تتزاوج بشكل جميل وتعمل بسحرها!

أي جزء من الشمر يمكنني استخدامه لهذا الحساء؟

الشمر صالح للأكل بالكامل بما في ذلك القطع المتساقطة مع سعف الريش في الأعلى (يمكنك حفظها للتزيين). اعتمادًا على مدى نضارة الشمر الخاص بك في بعض الأحيان ، يمكن أن تجف القطع المطلقة قليلاً وتبدو غير جذابة للغاية. إذا كان الأمر كذلك ، فما عليك سوى قطعها والتخلص منها.

ما هي أفضل الطماطم لاستخدامها في هذا الحساء؟

خلال الموسم الذي يتم فيه تقبيل جميع الطماطم بشكل جميل وتنضج ، لا يهم حقًا. لقد ذهبت لشراء مجموعة متنوعة من الطماطم البريطانية المزروعة عضوياً من صندوق الخضار الخاص بي ولكن يمكنك استخدام أي نوع متوفر لديك. سيكون البرقوق وحتى الطماطم الكرز جيدًا تمامًا هنا أيضًا. يبرز التحميص الكثير من النكهة خاصةً في الموسم ، لذا إذا كنت قد حصلت على بعض الطماطم المزروعة محليًا من جيرانك أو عائلتك أو من سوق المزارعين المحليين ، فتأكد من الاستفادة الكاملة واستخدامها ليس فقط للحساء ولكن ربما الصلصات أيضا! تحقق من صلصة الطماطم المشوية والريحان المفضلة في منزلنا ولا تستغرق سوى 30 دقيقة لتحضيرها من البداية إلى النهاية!

ماذا تقدم مع الطماطم المحمصة وشوربة الشمر؟

أحب تقديم هذا الحساء مع رذاذ من Wild Garlic & amp Walnut Pesto الذي أصنعه كثيرًا عندما يكون الثوم البري في الموسم ويتجمد في أجزاء صغيرة. رذاذ بسيط من زيت الزيتون البكر الممتاز أو زيت الفلفل المفضل لدي * سيعمل بشكل جيد هنا أيضًا. إذا لم يكن لديك زيت الفلفل ، فحاول رش بعض رقائق الفلفل بدلاً من ذلك للحصول على القليل من الحرارة. يمكنك أيضًا استخدام بقايا سعف الشمر كما هو مقترح أعلاه أو الخبز المحمص محلي الصنع أو قطعة خبز لطيفة (جرب خبز الصودا الأيرلندي أو خبز القمح الكامل السهل)! لفائف النقانق النباتية هذه أو أحدث كعكات الجبن النباتي المفضلة لدي لن تفسد أيضًا. الكثير من الخيارات!

التخزين والتجميد

يمكن حفظ شوربة الطماطم المشوية والشمر في الثلاجة لمدة 3-4 أيام أو يمكنك تجميدها لمدة تصل إلى 3 أشهر. تأكد من عدم ملء الأوعية / الأكياس الخاصة بك عند تجميد الحساء لأنها ستتمدد قليلاً في الفريزر.


شاهد الفيديو: Priprema zemljišta za sadnju semena