eg.abravanelhall.net
وصفات تقليدية

شرائح اللحم التي يتم تغذيتها على العشب مع كالاماتا-أوليف تشيميتشوري

شرائح اللحم التي يتم تغذيتها على العشب مع كالاماتا-أوليف تشيميتشوري


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


مكونات

  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون فاكهي مقسم
  • 4 فصوص ثوم 2 شرائح رفيعة ، 2 مضغوطة
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجفف مطحون
  • 1 ورقة غار ، ويفضل أن تكون طازجة ، مقطعة إلى نصفين
  • 1/3 كوب كراث مقطع ناعم
  • 1/4 كوب بقدونس إيطالي طازج مفروم ناعماً
  • 2 ملاعق كبيرة من زيتون كالاماتا ، المفروم ناعماً
  • 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
  • 2 14 إلى 16 أوقية شرائح لحم نيويورك مغطاة بالعشب بسمك 2 بوصة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير خشن
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف

تحضير الوصفة

  • سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة متوسطة ثقيلة على نار متوسطة. أضف شرائح الثوم والفلفل الأحمر وورق الغار. يقلب حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة واحدة. يُضاف الكراث ويقلى حتى يصبح نصف شفاف لمدة دقيقتين. ازالة من الحرارة؛ يُضاف البقدونس والزيتون والخل. أضف 1 ملعقة كبيرة ماء. أضف المزيد من الماء بملعقة صغيرة حتى تصبح رقيقة حسب الحاجة. يتبل تشيميشوري بالملح والفلفل. يمكن القيام بذلك قبل ساعتين. دعه يقف في درجة حرارة الغرفة.

  • افركي شرائح اللحم بملعقة كبيرة من الزيت والثوم المهروس. رشي على جانبي كل شريحة نصف ملعقة صغيرة بابريكا وربع ملعقة صغيرة ملح خشن وحريف وكمية وفيرة من الفلفل الأسود. اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة أو حتى ساعتين.

  • يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. ادهن مقلاة فرن ثقيلة كبيرة الحجم (يفضل الحديد الزهر) بالزيت. يسخن على نار عالية حتى يدخن تقريبا. أضف شرائح اللحم. يطهى حتى يصبح لونه بني ، حوالي 5 دقائق. اقلب شرائح اللحم وانقل المقلاة إلى الفرن. تحمص حتى يتم إدخال مقياس حرارة القراءة الفوري أفقيًا في سجلات شرائح اللحم 110 درجة فهرنهايت إلى 115 درجة فهرنهايت نادرًا ، حوالي 10 دقائق.

  • دع شرائح اللحم ترتاح 5 دقائق. شريحة رفيعة بالعرض. ملعقة تشيميشوري.

وصفة من جان ثيل كيلي ، قسم المراجعات

شاهد الفيديو: شريحة ستيك مع صلصة بيرنيز تشيميتشوري


تعليقات:

  1. Rover

    فضولي حقًا :)

  2. Ophelos

    ممتاز:))))

  3. Gino

    في رأيي ، هو مخطئ. اكتب لي في PM ، وتحدث.

  4. Nikozshura

    نعم ، اختيار جيد

  5. Dedrick

    في رأيي ، أنت تعترف بالخطأ. يمكنني الدفاع عن موقفي. اكتب لي في PM.



اكتب رسالة