سوفجانيوت الفراولة

أفضل شيء عن حانوكا؟ سفجانية مقلية ملطخة ومليئة بهلام الفراولة.

مكونات

عجينة

• 1/4 أوقية. مغلف خميرة جافة نشطة (حوالي 2 1/4 ملعقة صغيرة).
• 3-4 أكواب دقيق لجميع الأغراض ، مقسم ، بالإضافة إلى المزيد للسطح
• 1 ملعقة كبيرة زائد نصف كوب سكر
• 1/2 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور ناعماً
• 2 ملاعق كبيرة عصير برتقال طازج
• 1 ملعقة كبيرة براندي (اختياري)
• 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 6 ملاعق كبيرة (3/4 قطعة) زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة ، مقطعة إلى قطع ، زائد المزيد

القلي والتجميع

• زيت نباتي (للقلي ، حوالي 8 أكواب)
• 1 1/2 كوب مربى فراولة
• سكر بودرة (للغبار)

معدات خاصة

• كيس الأنابيب ، ورأس دائري 1/4 بوصة
• 2 1/2 "- قطاعة البسكويت أو البسكويت

تحضير الوصفة

اصنع العجينة

• امزج الخميرة ، 1 ملعقة كبيرة. دقيق 1 ملعقة كبيرة. سكر و 2 ملعقة كبيرة. ماء دافئ في وعاء خلاط حامل * ؛ دع الخميرة تقف حتى تبدأ الرغوة ، حوالي 5 دقائق.

• اخفقي في صفار البيض والبيض الكامل والحليب وقشر البرتقال وعصير البرتقال والبراندي في حالة الاستخدام والملح والفانيليا و 2 كوب دقيق وربع كوب سكر المتبقي. تخلط على سرعة منخفضة بخطاف العجين حتى تمتزج لمدة دقيقتين.

• أضف 6 ملاعق كبيرة. زبدة 1 قطعة في كل مرة ، وتخلط جيدا بين الإضافات. (أي كتل صغيرة من الزبدة ستعمل في العجين عند إضافة المزيد من الدقيق.) أضيفي الكوبين المتبقيين من الطحين تدريجيًا (قد لا تحتاجينها كلها) ، واخلطيها حتى تختلط معظم الإضافات ، حتى يصبح العجين ناعمًا وناعمًا ولامعًا - ستبدأ العجينة في الانسحاب من جوانب الوعاء وتسلق خطاف العجين.

• * ليس لديك خلاط بقاعدة؟ يمكنك الحصول على نفس النتائج عن طريق خلط العجين بملعقة خشبية متينة وعجنها على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق.

عقد وإثبات العجين

• اقلب العجينة على سطح عمل مطحون بالدقيق واعجنها ، مع إضافة المزيد من الدقيق حسب الحاجة ، حتى لا تصبح لزجة ، لمدة 5 دقائق. انقله إلى وعاء مدهون بالزبدة ، ثم اقلبه إلى الغلاف ، وغطيه بمنشفة مطبخ نظيفة. اتركه يرتفع في مكان دافئ وخالي من الرياح حتى يتضاعف حجمه ، حوالي ساعة واحدة.

قطع العجين

• افردي العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الطحين حتى سمك 3/4 بوصة. باستخدام قطاعة مطحون ، اقطعي جولات من العجين ، ولفي القاطع لتحرير العجين (هذا يقوي الحواف حتى ينفث العجين عند القلي).

• انقلي لفات العجين إلى صينية خبز مبطنة بورق وغطيها بمنشفة مطبخ أخرى. اتركه يرتفع حتى لا يتضاعف حجمه تمامًا ، 40-50 دقيقة.

• إذا لم تكن مستعدًا لقلي العجين ، فقم بتبريد العجين لمدة تصل إلى 3 ساعات.

اقلي العجين

• تناسب قدر كبير ثقيل مع ميزان حرارة ؛ اسكبي الزيت النباتي قياس 4 بوصات وتسخينه على حرارة متوسطة إلى عالية حتى يسجل مقياس الحرارة 350 درجة.عمل على دفعات ، اقلي العجينة حتى تصبح ذهبية اللون ، حوالي دقيقة واحدة لكل جانب.نقلها إلى ورقة خبز مبطنة بمنشفة ورقية واتركها تبرد قليلاً قبل حشوة.

املأ وانتهي من الكبريت

• قم بخلط المربى في محضر الطعام حتى يصبح ناعمًا (سيسهل ذلك وضع الأنابيب في الأنابيب). اكشط المربى في كيس مواسير مزود برأس 1/4 بوصة * أدخل طرفه في الجزء العلوي من sufganiyot واملأه برفق حتى يخرج المربى من الحفرة ، ثم قم برش مسحوق السكر قبل التقديم مباشرة.

• * ليس لديك كيس أنابيب؟ باستخدام عود أسنان ، اصنع ثقبًا سطحيًا في الكعكة ، ثم استخدم كيسًا بلاستيكيًا بفتحة 1/4 بوصة قطريًا من زاوية واحدة.

شغله

• بمجرد إتقان تقنية sufganiyot ، يمكنك استبدال أي حافظة أو كريمة معجنات أو طلاء السكر الذي تريده. اقتراحاتنا:

وصفة من قبل أوري شيفت ، رينات تزادوك ،

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 320 دهون (جم) 16 دهون مشبعة (جم) 4.5 كوليسترول (مجم) 50 كربوهيدرات (جم) 43 الألياف الغذائية (جم) 1 إجمالي السكريات (جم) 23 بروتين (جم) 4 صوديوم (مجم) 130

الفيديو ذات الصلة

كيف تصنع سوفجانيوت

قسم التعليقات: نعومة فائقة وهادئة ، وردة جميلة! (فقط تأكد من تنشيط الخميرة الخاصة بك.) لم يكن لدينا عصير برتقال أو براندي ، لذلك استخدمت دفقة من ثلاث ثوان. استخدمنا 4 أكواب كاملة من الطحين وكانت العجينة لا تزال طرية للغاية. لقد نجحت في استخدام زيت أبرد قليلاً (335-340 درجة) ، وطهوه لمدة دقيقة و 20 ثانية على كل جانب. لا أطيق الانتظار لتقديمه مرة أخرى العام المقبل! ePinnyNew England12 / 24/19

شاهد الفيديو: زلابية ملونةالوصفة الصحمختلفة جديد اول مرة ع يوتيوب

---