وصفات جديدة

كعكة المقبلات

كعكة المقبلات


1. سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية.

2. افصل بياض البيض عن الصفار.

3. يخفق بياض البيض حتى يتماسك مع الملح.

4. امزج صفار البيض مع الزيت بشكل منفصل ، واسكب شيئًا فشيئًا ، كما هو الحال مع المايونيز.

5. ادمج الدقيق الممزوج مع البيكنج بودر في الصفار ، ثم شيئًا فشيئًا الحليب والكمون.

6. ضعي 1-2 ملاعق كبيرة من بياض البيض المخفوق في تكوين صفار البيض ، واخلطيه بشكل دائري بملعقة ، ثم ادمج التركيبة الكاملة في بياض البيض بحركات قليلة وواسعة (حتى لا تفقد حجمها).

7. ضع التركيبة في صينية بقطر 17 سم مبطنة بورق الخبز وضعها في الفرن على الرف الأوسط لمدة 35-45 دقيقة. أدخل المسواك في منتصف سطح العمل ، إذا خرج نظيفًا => كونترتوب مخبوز.

8. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد تمامًا ثم قطعيها.

الحشوة والديكور

1. ضعي الزبادي والوردا في وعاء واخلطيهما بالخلاط الرأسي.

2. قطّعي الطماطم إلى مكعبات وأضيفيها إلى التركيبة مع الذرة المصفاة جيدًا والسمسم المقلي. يضاف جيلي الطعام المحضر حسب التعليمات ويخلط جيداً ويبرد حتى يصبح جاهزاً للاستخدام.

3. للزينة ، تابع كما في الخطوة 1.

المجسم:

1. في الوعاء الذي نخبز فيه الجزء العلوي ، نضع رقائق الألمنيوم / الطعام ، نضع الشريحة الأولى من الأعلى وندهنها بـ 40 مل من الحليب الساخن. انتظر من 5 إلى 8 دقائق حتى يمتص الحليب ، ثم نضع الحشوة والشريحة التالية ، والتي سنقوم بعد ذلك بدهنها ببقية الحليب الساخن. برد لمدة 1 ساعة.

2. أخرجي الجزء العلوي من الوعاء في طبق ، وضعيه في كريمة الأوردا ، وضعيه في الثلاجة مرة أخرى لمدة ساعة على الأقل. ثم تُغطى حواف الكيك بالكينوا الموسعة ، ثم توضع أوراق النعناع فوقها.



وصفة الفلفل المحشي

مثل وصفة الفلفل الحار التي سبق نشرها ، فلفل محشي هي مقبلات مالحة وحارة شهيرة جدًا في جزيرة ريونيون. بالنسبة لأولئك الذين يحبون المقبلات الحارة والتوابل ، إليك وصفة الفلفل المحشو من جزيرة ريونيون.

المكونات لـ 4 أو 5 أشخاص
  • 10 - 15 فلفل كبير. 250 جرام
  • ما يقرب من 250 جرام من اللحم المفروم. لحم الخنزير والدجاج والتونة والجبن.
  • نصيحتان من بذور الكمون
  • 1 ج.ملعقة صغيرة من الكركم
  • شبر من الزنجبيل
  • عبوة صغيرة من البصل الأخضر
  • ملح وفلفل
  • نعناع طازج أو كزبرة طازجة (كوتوميلي)
لتحضير عجينة الدونات:
  • 250 جرام دقيق
  • 2 رشة ملح
  • 1 كيس من مسحوق الخبز (10 جم).
  • 1 بيضة كاملة
  • 20 سنتيلتر من الماء البارد جداً

تحضير الحشوة:

أولاً ، قطع الفلفل الكبير إلى ورقة (قطع جانبًا واحدًا فقط) بالطول ، ثم قم بإزالة البذور.
ثم نقطع البصل الأخضر إلى قسمين لفصل الجزء الأبيض عن الجزء الأخضر. قطعها إلى قطع صغيرة.
نقطع النعناع أو الكزبرة الطازجة وكذلك الزنجبيل.
في قدر ، سخني علبة من الزيت على نار متوسطة وحمّري الجانب الأبيض من البصل الأخضر لمدة دقيقة أو دقيقتين. ثم نضيف الكركم والكمون والملح والفلفل والزنجبيل. اتركيها تتعرق لمدة دقيقة ، ثم أضيفي اللحم المفروم.

امزج كل شيء جيدًا واطهيه لبضع دقائق دون أن يجف الحشو كثيرًا.
توقف عن الطهي وأضف البصل الأخضر المفروم أو النعناع أو الكزبرة الطازجة المفرومة ناعماً. مزج.
الحشوة جاهزة يمكنك حشو الفلفل الكبير.

تحضير عجينة الدونات

نضع الدقيق والملح والبيكنج باودر في وعاء ونصنع القليل ثم نضيف البيض.
امزج كل شيء جيدًا مع إضافة الماء البارد تدريجيًا للحصول على عجينة ناعمة.

القلي

سخني حمام زيت على نار عالية. ثم تنقع حبة فلفل محشية كبيرة في عجينة الدونات وتوضع في الزيت الساخن. افعل نفس الشيء مع الفلفل الكبير الآخر.
دعهم يقلى حتى يحصلوا على لون كهرماني جميل.
أخرجيها من الزيت وضعيها على مناشف ورقية.
يفضل تقديمه ساخناً.

شكرا يوهان باييت على عائدات الاجتماع.

أخبرنا في التعليقات أدناه ، إذا كنت تحب ذلك.

وصفات أخرى من جزيرة ريونيون

الكلمات الدالة

وصفة الفلفل | شغل | فاتح للشهية | الجزيرة | لقاء


كعكة مقبلات كبدة الدجاج & # 8211

1. اغسل الكبد ثم اطحنه في الخلاط.

2. نضع في وعاء الحليب والبيض والدقيق والزيت النباتي والملح ويخلط جيدا.

3. في مقلاة ساخنة ، اسكبي العجينة واخبزيها مثل الفطائر المقلية على الجانبين.

4. تُبطن المقلاة بالزيت للورقة الأولى فقط ، والباقي ينفصل بسهولة بسبب الزيت الموجود داخل العجينة.

5. نضع الجزر في مبشرة ونقطع البصل إلى نصفين إلى حلقات وملح ونقلي الخضار بالزيت النباتي لمدة 5-7 دقائق.

6. نأخذ الصفائح المقلية واحدة تلو الأخرى ، ونغطيها بالمايونيز وننشر طبقة من البصل بالجزر ، ثم نغطيها بالفطيرة التالية.

7. أخيرًا ، ضعي المايونيز على الكيك واتركيه يبرد.


كعكة المقبلات مع اليقطين والفطر & # 8211 إنه لذيذ للغاية!

كعكة فطيرة المقبلات مع اليقطين وحشو الفطر اللذيذ - أمي ، أمي ، يا لها من علاج!

المكونات:

  • 700 غرام كوسة
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق
  • 500 جرام فطر
  • 50 مل زيت
  • 50 جرام جبن
  • فلفل اسود
  • 3 بيضات
  • 150 مل كريم
  • 2 فص ثوم
  • ملح
  • الشبت

طريقة التحضير:

1. بالنسبة للمبتدئين ، ابشر الكوسة.

2. يضاف الدقيق والبيض والملح والفلفل ويخلط جيدا.

3. من العجينة ، تُخبز الفطائر في مقلاة ساخنة بالزيت ، على نار خفيفة ، على كلا الجانبين.

4. في مقلاة ساخنة بالزيت ، اقلي البصل المفروم ناعماً. يُضاف الفطر المقطع والملح والفلفل ويُطهى على نار خفيفة.

5. صب الكريما في وعاء. نضيف الثوم المهروس والشبت ونخلط جيداً.

6. ورق جدران الفطيرة مع 2-3 ملاعق كبيرة من الصلصة. في الأعلى ، أضيفي 2-3 ملاعق كبيرة من حشوة الفطر ثم غطيها أخيرًا بالفطيرة الثانية. افعل الشيء نفسه حتى تنتهي من جميع المكونات ... أتمنى لك وجبة شهية!

تحتوي حصة 100 جرام من الكوسة على 15 سعر حراري فقط ، لذلك يمكن إدراجها بسهولة في أي نظام غذائي. الكوسة غنية بالماء والألياف ، وهذا هو السبب في أنك سوف تتعب بشكل أسرع وتحافظ على الجوع لفترة أطول.

جيد للحفاظ على الصحة العامة - الكوسة مصدر جيد للمنغنيز والزنك والبوتاسيوم والنحاس والفوسفور والكالسيوم والفولات والفيتامينات أ ، ج ، ب 1 ، ب 6 ، ب 12. أيضًا ، في الكوسة ، يمكنك العثور على جميع مجموعات العناصر الغذائية تقريبًا ، بما في ذلك الكربوهيدرات والأحماض الأمينية والصوديوم ، وهذا سيساعدك بالتأكيد في الحفاظ على صحتك الجسدية والعقلية.

يمكن أن يحمي الرجال من مشاكل البروستاتا - خلصت العديد من الدراسات إلى أن مستخلص اليقطين يمكن أن يكون له خصائص مفيدة لاضطرابات البروستاتا ، وخاصة في منع أو تخفيف تضخم البروستاتا الحميد. تتجلى هذه الحالة في الحاجة الملحة للتبول ، التبول الصعب أو المتقطع وسلس البول. يمكن أن يخفف اليقطين ، مثله مثل الأطعمة الأخرى الغنية بالمغذيات النباتية ، هذه الأعراض غير السارة.

يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون - كونه غنيًا بالألياف ، يساعد الكوسة في الحفاظ على العبور المعوي الصحي ، وفيتامين ج وحمض الفوليك والبيتا كاروتين يحمي الخلايا من الجذور الحرة ويمنع الالتهابات في الجسم.


كعكة سلطة "العجائب". أنت بالتأكيد لم تأكل مثل هذه الكعكة!

كعكة "ميراكل" هي كعكة شهية لذيذة للغاية وذات مظهر جيد ، وممتازة لوجبات الأعياد. توضع السلطة في طبقات ، وتتحول بسهولة إلى كعكة لذيذة ، ذات مذاق معتدل حار ومظهر خاص. هذه المقبلات الرائعة ستكون موضع تقدير من قبل جميع الذواقة!

مكونات

- 1 جرة ذرة محفوظة

-350 جرام فطر متبل

- جرة من الأناناس المعلب ، مقطعة إلى مكعبات

طريقة التحضير

1. اسلقي البيض وأرجل الدجاج واتركيها تبرد.

2. نخرج اللحم من العظام ونقطع السوريمي والفطر عشوائياً ونمزج كل مكون مع الكريمة أو المايونيز حسب الطعم الحار لكل منتج.

3. على سبيل المثال ، يمكنك الجمع بين الذرة والمايونيز والأرز والدجاج والسوريمي مع خليط من الكريمة والمايونيز والفطر مع الكريمة.

4. ضع جميع المنتجات المحضرة في طبقات في وعاء. تُزين الكيكة بالبيض المبشور جيداً وقطع الأناناس.


وصفات مماثلة:

مقبلات على شكل منزل

وصفة مقبلات على شكل منزل محضرة بلحم الخنزير والبطاطس والطماطم الكرزية والجبن ولحم الخنزير

مقبلات العجين المخمر للبيرة

مقبلات بيرة مخمرة محلية الصنع مدهونة ببياض البيض ومرشوش بالملح والكمون

مقبلات الجبن بأربعة ألوان

مقبلات من جبن البقر بأربعة ألوان محضرة بمعجون الطماطم والبيض والسمن

مقبلات بالجبن ولحم الخنزير على ورق القصدير

مقبلات بالجبن ولحم الخنزير على شكل قلب مع الفلفل الأحمر والزيتون الأسود


وصفة العيد: كعكة مقبلات

هذه وصفة شهية مثيرة للغاية: كعكة المقبلات للعطلات.

مكونات

لكونترتوب

250 جرام طحين
50 جرام زيتون أسود مفروم ،
1 ملعقة كبيرة بابريكا ،
1 ملعقة صغيرة بهارات مجففة (زعتر وإكليل الجبل وأوريغانو) ،
2 فص ثوم ،
20 جرام خميرة
150 مل من الماء الدافئ
1/2 ملعقة صغيرة سكر
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير

1. تخلط جميع المكونات على المنضدة وتعجن عجينة صلبة مناسبة ، وتترك لتتخمر لمدة ساعة. ورق حائط صفيح كعكة مدهون بورق الخبز ، افردي العجينة واتركيها لترتفع لمدة 20 دقيقة أخرى. اخبزيها لمدة 30 دقيقة ، اتركيها تبرد وقطعيها إلى نصفين.

200 جرام زبدة
500 جرام جبنة بيضاء دنماركية آرلا ،
1 ملعقة كبيرة بقدونس أخضر مفروم ،
200 جرام جبنة تيلميا
150 جرام شرائح رفيعة من بسطرمة الدجاج ،
250 جرام نقانق مجففة
2 طماطم ،
150 جرام شرائح رفيعة من السلامي مع الزيتون ،
50 غرام زيتون أخضر ،
3 حبات طماطم كرزية صفراء ،
50 جبن غنم مجفف ،
ملح.

قم بتجانس الزبدة الطرية مع الجبن القريش. احتفظ بربعها ، واخلط الباقي بالملح حسب الرغبة والبقدونس الأخضر.

أضع فقط 100 زبدة و 100 جبن وحوالي 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ، لأنه لم يكن لدي جبن Telemea. ولم أضع البقدونس أيضًا ، لأنه كان هناك عدد غير قليل من الخضر على المنضدة.

ضعي نصف على المنضدة الأولى ، ضعي شرائح من التيلميا / الجبن ، دهنها بكمية صغيرة من الكريمة وضعي شرائح بسطرمة / لحم خنزير براغ.

دهنها بالقشدة مرة أخرى وضع النصف الثاني على المنضدة.

ضعيها مع جبنة الكريمة وضعي النقانق المقطعة إلى شرائح رفيعة على جوانب الكعكة.
كان لدي ثلاثة أنواع من السلامي الجاف ، قمت بتقطيع الشرائح إلى نصفين وقمت بتركيبها بشكل جيد على حافة الكعكة.

أضع صفًا آخر من لحم الخنزير في براغ ، ثم مزينًا بشوريزو سلامي وثلاثة أنواع من السلامي الجاف (بالجبن والفلفل الحلو والفلفل).

في الوسط علبة زبدة مع كافيار أحمر وأنا مزين بورق البقدونس.

قطعت أعواد الفلفل الأخضر والأحمر ووضعتها بين شرائح السلامي.

اصنعي فشارًا من الجبن وزينيه بشرائح تشوريزو سلامي.


يطلب منا جميع الضيوف تحضير كعكة الكبد المشهية هذه!

اليوم ، سنقوم بإعداد كعكة لوجبة الأعياد. لكن الكعكة ليست عادية ، إنها كعكة كبد فاتحة للشهية. كل من يتذوقها يقول إنها ألذ كعكة كبد وأنا بالتأكيد أطلب الوصفة. لذلك ، نأتي لمشاركتها معك أيضًا! الشرائح تبدو رائعة!

المكونات:

& # 8211 ملح وتوابل (حبيبات الثوم والكزبرة المطحونة وخليط الفلفل) - حسب الرغبة

للقلي:

للقشدة:

& # 8211200 غرام من الكريمة المخفوقة 33٪

& # 8211200 غرام من الكريمة المخمرة 15-20٪.

طريقة التحضير:

1. يقطع الكبد بالخلاط أو محضر الطعام أو يمرره عبر مفرمة اللحم.

2. أضيفي البيض والملح والبهارات ثم اخلطيهم بالخلاط العمودي حتى يصبح المزيج ناعمًا.

3. يحرك الدقيق المنخل ويخلط جيدا.

4. صب الحليب واخلطه مرة أخرى.

5. أخيرًا ، حتى لا تلتصق الفطائر بالمقلاة ، أضف زيتًا عديم الرائحة. يجب أن تكون العجينة النهائية أسمك قليلاً من عجينة البان كيك.

6. سخني المقلاة (18 سم) ، قبل أن تدهن الفطيرة الأولى بقليل من الزيت ، صب 2 ملاعق كبيرة من العجين واخبز بان كيك الكبد كالمعتاد ، على نار متوسطة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. تذكر أن هذه الفطائر يجب أن تكون أكثر سمكًا من المعتاد. لدينا 10 فطائر كبيرة وواحدة صغيرة للتذوق.

نصيحة. إذا كان لديك وعاء بقطر أكبر ، نوصيك بزيادة كمية المكونات ، وإلا ستحصل على عدد قليل من أسطح العمل وستكون الكعكة قصيرة وأقل جاذبية.

7. نقطع البصل إلى قطع صغيرة ونمرر الجزر عبر مبشرة كبيرة.

8. تقلى الخضار في المقلاة مع القليل من الزيت ، مع إضافة القليل من الملح والفلفل الأسود حتى تنضج.

9. وزعي التوست على سطح 5 فطائر كبدة.

10. اخفقي الكريم البارد حتى تحصلي على أطراف ناعمة ، أضيفي الكريمة المخمرة واخلطيها بملعقة حتى تصبح ناعمة.

11. نكّهي الكريمة بالملح والفلفل الأسود و2-3 فصوص من الثوم عبر العصارة (اختياري).

12. ضعي فطيرة مع مقلاة على طبق التقديم وغطيها بملعقة كبيرة من الكريمة.

13. التالي فطيرة بدون خضروات ، مغطاة أيضًا بالقشدة ورشها بالخضار المقطعة.

14. تواصل الطبقات البديلة. ضعي آخر قطعة بان كيك بدون قلي ووزعي الكمية المتبقية من الكريمة على سطح وجوانب الكيك.

15. ضعي الكيك في الثلاجة لبضع ساعات أو طوال الليل ، وقبل التقديم ، قومي بتجميله حسب تفضيلاتك (زيتون ، طماطم كرزية ، حبات الجوز ، إلخ). استخدمنا الخضر المفروم والفستق.

ستجد كعكة الكبد هذه بالتأكيد مكانًا رائعًا على طاولة العطلات وستسعد الضيوف ليس فقط بمظهرها الفاتح ، ولكن أيضًا بمذاقها الرائع. المقبلات رقيقة وحارة قليلاً ومشبعة إلى حد ما.


فيديو: أربع مقبلات لذيذة سريعة التحضير خلال 20 دقيقة