وصفات جديدة

كعكة الحلوى سيدي

كعكة الحلوى سيدي


أستطيع أن أقول إن سيدي هو أحد الطهاة المفضلين لدي. أنا أحب العديد من الوصفات منها. أنا لا أصنع الحلويات حقًا. لهذا سألني عم زوجي عن الحلويات التي حصلت عليها من الكعكة !! مع قلبي في أسناني ، بدأت تجربة الكعكة المضفرة / الوصفات / كعكة أمي 27943.html. قللت السكر واستخدمت الروم لترطيب الزبيب ، كما أضع الجوز المفروم في حشوة الجوز. لتجفيف الكعكة في الأعلى ، استخدمت تقليل العنب. لا أعرف كيف تبدو الضفيرة جيدة ولكن المذاق والملمس كانا رائعين. بفضل والدة سيدي التي علمتها أن تصنع مثل هذه الكعكة الجيدة. شكرًا لسيدي على تعريفنا بالوصفة.

عجين 1800 إبريق شاي أبيض من ثلاث قطع للكعكة

  • 400 غرام سكر
  • 200 مل حليب
  • 50 غرام خميرة طازجة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق كركم 3 بيضات
  • 2 صفار
  • 1 esenta rom
  • 1 خلاصة الفانيليا
  • 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون
  • 2 ملاعق كبيرة من شحم الخنزير
  • 3 ملاعق كبيرة كاكاو جيد النوعية
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة

حشوة؛

  • 250 جرام جوز مطحون + 100 جرام جوز مفروم + 200 جرام سكر + 1 خلاصة الروم + 50 مل شراب الكرز الحامض
  • 250 جرام بذور الخشخاش المطحون + 100 جرام سكر + 100 جرام زبيب + 50 مل روم
  • 200 غرام القرف

حصص: 3

وقت التحضير: أكثر من 120 دقيقة

كيفية تحضير وصفة حلوى كعكة سيدي:


  1. تتجانس الخميرة المطحونة مع ملعقتين من السكر وملعقتين كبيرتين من الدقيق في الحليب الدافئ وتترك حتى تبدأ في الارتفاع بشكل جيد.

  2. الزبيب مرطب في الروم.

  3. يخفق البيض برفق مع السكر والملح.

  4. بعد أن ينضج المايونيز ، اخلطي جميع مكونات العجين جيدًا معًا [ماعدا الكاكاو].

  5. يتم إحضار شحم الخنزير الطري في درجة حرارة الغرفة بدوره.

  6. اعجن جيدا. يقول سيدي إنني عجن لمدة ساعة لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة.

  7. نأخذ ثلث العجين ويخلط جيدا مع الكاكاو [المخفف بقليل من الحليب].

  8. تترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة.

  9. نأخذ عجينة الكاكاو ونقسمها على طاولة مطحون بالدقيق إلى 3 أجزاء متساوية.

  10. العجينة الصفراء مقسمة إلى 6 أجزاء متساوية.

  11. غطي كرات العجين واتركيها تتخمر لمدة 15 دقيقة أخرى.

  12. تحضير الحشوات بخلط المكونات لكل حشوة على حدة.

  13. نرش الدقيق على سطح العمل ونفرد كرات العجين على شكل صفائح مستطيلة.

  14. رشي عجينة الكاكاو بالقذارة.

  15. تمتلئ نصف كرات العجين الأصفر بحشوة الجوز ونصفها بحشوة بذور الخشخاش.

  16. لف كل ورقة للحصول على لفة.

  17. خذ لفة مع كل حشوة ونسجها إلى ثلاثة.

  18. توضع كل ضفيرة في صينية مدهونة بالزبدة ورشها بالدقيق.

  19. لقد قمت بدهن كل كعكة بالدهن بالعنب الذي يجب تقليله [بمساعدة فرشاة السيليكون].

  20. بعد 15 دقيقة أخرى عندما نمت الكوزوناكس بشكل جيد في المقلاة ، وضعتها في الفرن المسخن لمدة ساعة [لدي فرن أضعف وأقدم]. بعد الدقائق الـ 15 الأولى قمت بخفض درجة الحرارة.

  21. تحت الصينية في الفرن أضع قدرًا به ماء ينبعث منه البخار. وهكذا نمت العجينة بشكل جيد ولم تكن جافة جدًا.

  22. عندما تحولت الكوزوناكس إلى اللون البني ، قمت بدهنها مرة أخرى مع تقليلها.

  23. بعد أن تبردوا ، أخرجتهم من الصواني.

  24. قطع بعد أن تبرد جيدا.

شهية طيبة !!!!

مواقع النصائح

1

يجب إحضار مكونات العجين إلى المطبخ مسبقًا ، ويجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة. وهكذا تنمو العجينة بسرعة وبشكل جميل.


Xandrinne وأعمالها الطهي

منذ أن رأيته على مدونة Gabriela Cara ، ظل مطبوعًا في ذاكرتي ، وكان علي أن أجربه أيضًا. يا لها من مناسبة عظيمة ، عيد الميلاد! ماذا يمكنني أن أقول ، إنه جيد جدًا لدرجة أنني لا أستطيع وصفه ، إنه رقيق ، إنه لذيذ ، إنه مزيج ناجح من النكهات والأذواق ، مثالي لأي وجبة ، وليس فقط لقضاء العطلات. بالإضافة إلى ذلك ، إنه سهل للغاية ، إنه لمن دواعي سروري العمل معه.
بالطبع ، لا تقارن صوري بالصور الموجودة على مدونة Gabriela ، أنا آسف حقًا لأنني لم أتمكن من التقاط روعة الكعكة كما كنت أتمنى. لكنني أوصي به بشدة ، فلن تندم على الاختيار :)
تحرير: أضفت بعض الصور ، كررت الوصفة)

المقادير: 400 جرام من الطحين 2 بيضة كاملة النكهة (سكر الفانيليا والليمون وقشر البرتقال وخلاصة الروم) رشة ملح وكوب صغير من الحليب (110 مل) 25 جرام خميرة 3 ملاعق كبيرة من سكر الحليب 130 جرام زبدة 6 ملاعق كبيرة من السكر للزبدة المفرومة ويفضل 10 - 12 ملاعق كبيرة من سكر الكراميل.

في البداية ، كرملت السكر (10-12 ملاعق كبيرة) ورسمت قاع وجدران المقلاة.
أضع في وعاء دقيق منخل وملح وبيض ونكهات. لقد خلطت قليلا.

بشكل منفصل ، قمت بإذابة الخميرة في الحليب الدافئ قليلاً وقمت بتحليتها بثلاث ملاعق كبيرة من السكر (سامحني ، لكنني تمكنت فقط من صنع الكعكة في المساء).

. دون أن أتركه يرتفع ، صببت الخليط على الطحين بالبيض والنكهات. كنت أسكب ببطء ، قليلًا تلو الآخر وخلطت كل شيء.
عجن العجين لمدة 10-15 دقيقة ، على سطح العمل ، مطحون قليلاً.

أقوم بنشر العجين في ورقة مستطيلة قدر الإمكان ، ودهنتها بالزبدة الممزوجة بالسكر (6 ملاعق كبيرة).

قمت برش الكثير من الجوز المطحون وضغطت برفق باليد لتلتصق بطبقة الزبدة.

لقد قطعت اللفة التي تم الحصول عليها إلى 7 قطع.

لقد وضعت القطع واقفة في مقلاة مبطنة بالكراميل (اترك مسافة بينها لتتاح لي الفرصة للنمو).

تركتها ترتفع لمدة ساعة تقريبًا. في مكان دافئ.

خبزتها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة.
نخرجها من الفرن ونقلب الكيك على طبق ساخن جداً حتى يخرج بسهولة من المقلاة.
لسوء الحظ ، لم أقم بالتسجيل في القسم ، ولم أبدأ ولكن سأقوم بتحرير المنشور في أقرب وقت ممكن ، وأعتزم تكرار الوصفة وسأكمل الصور.


تعني العطلة الشتوية الفرح ، وإعادة الاكتشاف ، والمزيد من الوقت الذي تقضيه مع العائلة أو الأصدقاء ، والهدايا الرائعة والوجبات المعدة بعناية ، حيث تتكشف القصص بسهولة أكبر. ماذا سيكون كل هذا بدون حلوى الحليب التي من شأنها أن تضيف بعض الهواء النقي إلى الأعياد الجميلة؟ فيما يلي ثلاث وصفات تم اختبارها للحلوى مع الحليب ، والتي تحتوي على حليب أوليمبوس بيو للشرب في التركيبة وهي مناسبة لكل من أولئك الذين يقدرون الحلوى التقليدية والذين يبتسمون في محاولات الأذواق الجديدة في المطبخ. تعلم كيفية تحضير كعكة الفاكهة المسكرة ، بانا كوتا بالتوت وكيك الشوكولاتة بالحليب كيك:

حلوى مع الحليب & # 8211 كعكة الفاكهة المسكرة

ربما يترك الكثير منكم تحضير الكوزوناك التقليدي لأمهاتكم أو حماتهم ، الذين تم اختبار وصفتهم على مدى عقود ولم تفشل أبدًا. ولكن لماذا لا تصنع بنفسك وصفة كعكة الفاكهة المسكرة اللذيذة هذا العام ، والتي ستبدو احتفالية وستحظى بتقدير جميع أفراد الأسرة؟ على غرار مكونات البانيتون الإيطالي الشهير ، ستكون هذه الكعكة بديلاً رائعًا للكيك الكلاسيكي مع الجوز أو القرف ، والتي نعرفها جميعًا جيدًا. وإذا كنت خائفًا من فكرة أنه سيتعين عليك العمل عليها طوال الليل ، فاكتشف أنه يمكن القيام بذلك يدويًا في وقت أسرع بكثير ، وسهل جدًا ، حتى بمساعدة الخلاط أو محضر الطعام ، خبير فقط مثل يديك وفي تحضير هذه العجينة.

المكونات لاثنين من الحلوى مع الفاكهة المسكرة

550 جرام دقيق
100 جرام سكر
قليل من الملح
250 مل من حليب الشرب أوليمبوس بيو
50 مل من الزيت
50 جرام زبدة
4 صفار
1 بيضة لدهن الكيك قبل وضعها في الفرن
25 جرام خميرة طازجة
2 أمبولات من خلاصة الفانيليا
2 أمبولات من خلاصة الليمون
4 ملاعق كبيرة من الروم أو البراندي
50 جرام من الزبيب البني
50 جرام من الزبيب الأصفر
50 جرام من الليمون المسكر
50 جرام من البرتقال المسكر
50 جرام من التوت البري المسكر

طريقة تحضير كعكة الفاكهة المسكرة

حلوى مع الحليب: الحليب العضوي من أوليمبوس يجعل الكيك رقيقًا!

قبل ساعتين من بدء عمل الكعكة ، يجب أن نضع الروم أو الكونياك في وعاء مع الزبيب والتوت البري. بعد ذلك ، قرب نهاية هذا الوقت ، اسحق الخميرة في وعاء مع 50 مل من الحليب وثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق واتركها جانباً ، دافئة ، لزيادة الحجم ومضاعفة الحجم. أثناء انتظار النمو ، نضع باقي الحليب على الموقد في قدر ، مع خلاصة الفانيليا والسكر ، حتى يغلي ويذوب السكر ، وفي النهاية نضيف جوهر الليمون. في موازاة ذلك ، تذوب 50 جرام من الزبدة.

نخلط الصفار جيداً مع الملح ، وفي وعاء كبير نضع الدقيق الذي سكبناه عليه من أجل الخميرة والصفار وحليب المقلاة والزبدة المذابة. تتجانس التركيبة لمدة 15 دقيقة إما يدويًا أو باستخدام الخلاط أو معالج الطعام ، وخلال هذه الفترة نضيف الزيت شيئًا فشيئًا. بعد أن يكتسب العجين قوامًا مرنًا ، نقوم بتسخينه وننتظر حوالي 40 دقيقة حتى يرتفع.

نقسم العجينة إلى قسمين متساويين بعد أن ترتفع بشكل جيد و نمدها على سطح العمل الذي نرش عليه الدقيق. يتم رش الزبيب المصفى والممزوج مع بقية الفاكهة المسكرة على كل ورقة ، ثم يعجن العجينة مرة أخرى ، لتتجانس الفاكهة جيدًا في العجينة ، أو لف كل ورقة ثم وضعها في صينية الخبز ، حيث تم وضعه على ورق الزبدة. دعهم يجلسون هكذا لمدة 15 دقيقة أخرى بينما يسخن الفرن حتى 180 درجة.

دهن الكوزوناكس بالبيض المخفوق ، وضعه في الفرن المسخن مسبقاً واتركه لمدة 45-55 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نخرجها من الفرن عندما تكون جاهزة ، ونتركها تبرد قليلاً ونخرجها من المقلاة ، لتكون جاهزة للأكل دافئة ورقيقة.


الأجداد خبراء في تقديم الكيك

المتخصصون ، عندما يتعلق الأمر بالكوزوناك مع الخميرة أو بدونها ، يرتدون أحذية الجدة. في عشية عطلة الشتاء أو عيد الفصح ، يذكرون أحفادهم وأفراد الأسرة الآخرين بمدى جودة الكعكة.

عبقريين حقًا ، يقدم الأجداد للأطفال ديجوم كوزوناك صغير مع كوب من الحليب الدافئ. نظرًا للحب الذي تحضر به هذه الحلوى ، فإنها تصبح بالتأكيد واحدة من أفضل الأطباق.


أسرار الشيف Ctălin Scarlătescu لكعكة مثالية لوجبة عيد الفصح

Cozonac ليس مفقودًا من عيد الفصح على الطاولات الرومانية ، على الرغم من أنه ليس أبسط كعكة. شهد الشيف Ctălin Scarlătescu أن الكعكة الممتازة تمثل تحديًا حقيقيًا حتى بالنسبة له ، لأن النجاح يعتمد على عدة عوامل: جودة الدقيق ، والوقت المخصص للعجن ، ومدى جودة الفرن - وليس الاحتراق ، وخبز جميع الأجزاء جيدًا ، للحصول على شدة اللهب المناسبة.

"أعرف المكونات الأساسية لوصفاتي الرومانية من جدتي ، التي تعلمتها من والدتها التي تعرفها من جدتها. لذا فقد تم تناقلهم من جيل إلى جيل في المائة عام الماضية. بالإضافة إلى الوصفة ، يكمن سر الطبق في نضارة ومصدر المكونات. إذا كانت لديك مواد خام عالية الجودة ، فستحصل على أطباق مصممة خصيصًا ، وإذا كنت تتقن علم الطهي إلى حد ما "، يوضح سكارليتيسكو.

المكونات:

  • 250 جرام سكر
  • 450 جرام من الحليب
  • 5 بيضات
  • 60 جرام خميرة
  • 300 جرام زبدة
  • 500 جرام من الجوز
  • 200 جرام من القرف
  • 150 جرام شوكولاتة بلجيكية
  • 30 جرام برتقال مسكر
  • 30 جرام من قشر الليمون
  • زبيب

طريقة التحضير

اخلطي الخميرة مع 100 مل من الحليب وأضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق. دع التكوين يسخن. اغلي الحليب مع السكر واخلطي كل شيء حتى يذوب.

في هذه الأثناء ، افركي الصفار بمسحوق الملح. نضيف الدقيق إلى وعاء ، وبدوره نضع الصفار والحليب والسكر المذاب ، ثم الزبدة والبرتقال المسكر. يتم تخمير التركيبة وتركها لمدة ساعة.
ثم نأخذ قطعة من العجين وننشرها جيداً ونضع الكريمة التي نحصل عليها من المكسرات والشوكولاتة البلجيكية المذابة والزبيب والقرف ، ثم نكوّن لفافة تقطعها إلى نصفين بطولها ومن ثم نحصل عليها بالشحوم. بيضة. ثم ضعيها في شكل مبطن مسبقًا بالزبدة والدقيق واتركيها لترتفع لمدة ساعتين تقريبًا. عندما تنضج العجينة ، ضعي الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة - 1 ساعة على 160 درجة.


طريقة عمل حشوة الجوز أو الخشخاش بالزبيب والحليب وقشر البرتقال المسكر

قلت أعلاه أنه يمكنني وضع حد أقصى. حشوة بنسبة 50٪ مقارنة بكتلة العجين ، أي 1090 جم: 2 = 545 جم حشوة.

قمنا بوزن الجوز والزبيب وقشر البرتقال (انظر الوصفة هنا). لقد قطعت قشر البرتقال جيدًا.

مهم! لا ينبغي تجفيف الزبيب ولكن يجب نقعه لمدة ساعة على الأقل في القليل من الماء الدافئ أو عصير البرتقال. ثم صفي السائل الزائد. إذا جففناها ، فسوف تمتص الرطوبة من العجين وتجففها (ونحن لا نريد ذلك!).

في قدر ، قمت بتسخين الحليب والسكر. تركتها تغلي وأخمدت النار. أضفت الفانيليا. قمت بطحن الجوز (1/2 ناعم ، 1/2 أكبر) وخلطته مع الكاكاو (الجاف) في وعاء نظيف. بهذه الطريقة لن يبقى الكاكاو على شكل كتل.

Oanaigretiu

Foodblogger في Savori Urbane. # مذاق

صببت الحليب الساخن والحلو (المغلي) فوق الجوز وخلطت كل شيء جيدًا بملعقة. تركت الحشوة تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة. أخيرًا ، قمت بخلط الزبيب المصفى في كريمة الجوز.

حشوة بذور الخشخاش تكون متشابهة فقط مع عدم وجود الكاكاو ويجب أن يكون الخشخاش مطحونًا أو مطحونًا (ca beigli).


حلويات رائعة مع ترك كعكة عيد الفصح

الكعكة الجافة لا تتخلص! إذا قمت بتفتيتها ، ستخرج بعض الحلويات الرائعة. نقطع شرائح سميكة من الكوزوناك الجاف ويسحقهم جيدًا. ثم تخلط مع الزبدة المذابة وقشر الليمون المبشور وجوهر الفانيليا. سوف تحصل على قاعدة لذيذة ورقيقة لكعكة الجبن الكريمية.


1. في وعاء نضع الحليب الدافئ ونضيف الخميرة المطحونة و 5 ملاعق كبيرة من الدقيق. قم بتجانس وتغطية الوعاء بمنشفة. اترك لمدة ساعة.

2. يترك الزبيب لينقع في الروم (أو الماء مع خلاصة الروم).

3. في وعاء كبير نضيف الدقيق المتبقي والملح والبيض والخميرة التي سبق أن أعددناها بالحليب. اعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة ولزجة.

4. نصفي الزبيب وأضيفيه إلى العجينة.

6. نبدأ في إضافة الزبدة المقطعة إلى مكعبات ونعجن حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة وغير لزجة. تستغرق العملية حوالي 15-20 دقيقة.

7. ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت ، وغطيها بورق تغليف واتركيها طوال الليل حتى تتخمر.

6. في اليوم التالي ، دهن شكل الجوجلوف بالزبدة أو الزيت. ضع اللوز في قاع النموذج. وزعي العجين بالتساوي. دعه يرتفع مرة أخرى لمدة ساعتين ونصف.

7. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.

8. اخبزي kugelhopf لمدة 40 دقيقة أو حتى يجتاز اختبار المسواك.


مكونات

  • 1 كجم دقيق مجفف جيداً
  • 20 صفار بيض كبير
  • 300 جرام سكر
  • 100 مل زيت
  • 100 جرام من زبدة الريف أو 80٪ دهن
  • 300-400 مل حليب دسم
  • 100 غرام حليب مخفوق (زبادي أو دهن كفير)
  • 14 جم خميرة جافة أو 40 جم خميرة طازجة
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 حبة فانيليا
  • 1 ملعقة صغيرة ملح مبشور
  • قشر ليمون طازج مبشور ، حبات جوز ، زبيب ، كاكاو

كوزوناك ، الحلوى الأكثر تقديرًا في رومانيا. كيف تبدو حلويات عيد الفصح في البلدان الأخرى

بعد فترة طويلة من الصيام نقترب من اللحظة التي نجلس فيها مع أحبائنا حول الوجبات الغنية.

بالإضافة إلى أطباق لحم الضأن الخاصة بعطلة عيد الفصح ، فإن كوزوناك هي الحلوى التقليدية الأكثر انتظارًا وتقديرًا.

& Icircn other & # 539 & # 259ri ، تتخذ الحلوى التقليدية لدينا أشكالًا أخرى: من البانيتوني الشهير أو التارت الفرنسي ، p & acircn & # 259 إلى شرائح p & acircine & icircnmuiate & icircn milk & # 537i pr & # 259jite on التي يقدمونها مع السكر أو الدرجة & # 539i & # 537oar & # 259.

كوزوناك هي كعكة رومانية تقليدية - ولكن بعد ذلك يتم تحضيرها في بلغاريا حيث تسمى "كوزوناك".

العجين الذي يتم تحضيره هو نفسه في جميع أنحاء رومانيا. المكونات الرئيسية هي الدقيق والحليب والسكر والبيض والزبدة والخميرة.

استشهد & # 537te & # 537i

كشكل ، يمكن أن تكون الكوزونات مستطيلة أو مدورة ، بسيطة أو كاملة. قد تحتوي حشواتهم على الجوز والبندق والخشخاش والزبيب والقرف والكاكاو والفواكه المسكرة.

ماريا رانف: & bdquoPui هناك s & # 259 محشوة & # 259 مثل العالم ، الخشخاش مثل العالم ، والجوز مثل العالم. عندما تقطع شريحة يجب أن تكون شريحة حقيقية ".

اخبزي الكيك في الفرن وابدئي على حرارة 180 درجة. بعد أن يكبروا ، يبدأون في التحول إلى اللون البني - تبدأ النار في التباطؤ. بعد إخراجها من الفرن - اتركها لتبرد لفترة في المقلاة.

Cozonac هو سوبر p & acircine. C & acircnd e وضع على الطاولة & # 259 e s & # 259rb & # 259toare - a & # 537a dice tradi & # 539ia! لأن الوجبة البسيطة تكون على الطاولة كل يوم ، والكعكة عندما نكون سعداء.

في الآونة الأخيرة ، في صناعة الحلويات ، تم تعديل وصفة الكيك التقليدية. في هذه الحالة - على سبيل المثال - هناك تأثير قوي للغة الإنجليزية.

نيكوليتا تريفان ، مسؤول إجمالي & # 259rie: & bdquoE نوع مختلف من الكيك ، هجين ومثلج من a brio & # 537 & # 259 ، مع الكثير من صفار البيض & # 537uri & # 537i & # 537i ou & # 259، & # 537i كيكتنا مخمرة مع باستا مادري وهو ما يفضله البانيتون ، الكعكة الإيطالية "

Pr & # 259jitura tradi & # 539ional rom & acircneasc & # 259 de Pa & # 537te ia & icircns & # 259 شكل متنوع & icircn func & # 539ie de Cultur & # 259. الإيطاليون ، على سبيل المثال ، وضعوا على الطاولة البانيتوني الشهير أو كولومبا دي باسكوا على شكل حمامة.

Mirel، rom & acircn stabilit & icircn Italia: & bdquoكعكتهم جيدة جدًا ، لكنني بقيت مع أذواقنا ، لأنني عندما أقول كعكة أقول Rom & acircnia & # 537 وأقول الكعكة التي صنعناها & # 537 والتي صنعت خصيصًا في المنزل. "

Torrijas - أو شرائح الخبز المغموسة في الحليب والمقلية في البيض والمقلية بزيت الزيتون - هي أكثر حلوى عيد الفصح التقليدية تحضيرًا في إسبانيا. قدميها مع السكر أو الحشوة وفقط.

في فرنسا ، خاصة بهذه الفترة هي فطائر الفاكهة ، عادة التفاح ، والتي يتم كراميلها في الزبدة والسكر قبل الوصول إلى الفرن.

في بريطانيا العظمى ، الحلوى غير المفقودة من مائدة عيد الفصح هي كعكة Simnel - الفاكهة مع التفاح - وفي روسيا - إنها الباشكا ، المحضرة مع br & acircnz & # 259 & # 259 & # 539537i crem & # 259.

اليونانيون لديهم tsoureki - خبز حلو كامل الجسم - يرمز إلى الثالوث المقدس ، والأرجنتينيين - كعكة عيد الفصح - طبق مليء بالريكوتا والبيض المسلوق والسبانخ وفتات الخبز وفتات الخبز.


كعكة الشيف Cătălin Scarlătescu. احفظ الوصفة واجعلها مناسبة للإجازات

ستساعدك وصفة الشيف Cătălin Scarlătescu إذا كنت في أول كعكة. إذا كان لديك بالفعل خبرة ، فستساعدك في صنع كعكة خاصة.

مكونات

1 كغم دقيق
250 غرام سكر
450 غرام حليب
5 بيضات
60 غرام خميرة
300 غرام زبدة بلجيكية
500 غرام جوز
200 غرام القرف
150 غرام شوكولاتة بلجيكية
30 غرام برتقال مسكر
30 غرام قشر ليمون

طريقة التحضير

1. اخلطي الخميرة مع 100 مل من الحليب وثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق. اسمح للتكوين بالارتفاع حتى يتضاعف في الحجم.

2. اسلقي الحليب مع السكر ثم اخلطيهم حتى يذوبوا.

3. افركي الصفار بالملح.

4. ضعي الدقيق في وعاء واسكبي على التوالي ، واخلطي جيداً ، والصفار ، والحليب سويًا السكر المذاب والزبدة ، والبرتقال المسكر. اعجن جيدا حتى تحصل على عجينة متجانسة ومتسقة ومرنة.

5. يُترك التكوين الناتج بهذه الطريقة للارتفاع لمدة ساعة تقريبًا.

6. ثم نأخذ قطعة من العجين ، وننشرها جيداً ، ونضعها فوق كريمة البندق مع الشوكولاتة البلجيكية ، القرف والزبيب ولفائف.

يتم تقسيم اللفة التي تم الحصول عليها إلى قسمين بطولها ويتم نسج الجزأين الناتج عن ذلك وتشحيمهما بالبيض.

7. ثم ضعي الزبدة والدقيق في شكل مبطن مسبقًا واتركيها حتى تنضج لمدة ساعتين تقريبًا.

8. عندما تنضج العجينة ، ضعي الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة - 1 ساعة على 160 درجة /