eg.abravanelhall.net
وصفات جديدة

بطاطس بالكراميل في المقلاة

بطاطس بالكراميل في المقلاة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


ننظف الخضار ونغسلها تحت تيار من الماء البارد.

نقطع البصل والفلفل إلى قطع ونضعهما في مقلاة في 3 ملاعق كبيرة من الزيت.

نضيف البطاطس المفرومة ونتبل بالملح والفلفل والبابريكا ، ونضع غطاء على المقلاة ونتركها تنضج على نار خفيفة إلى متوسطة.

من وقت لآخر نخلط بعناية حتى لا تنكسر البطاطس.

عندما تصبح جاهزة تقريبًا ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الصلصة الحلوة الحارة ، واتركيها تطهى حتى تنضج الخضار بالصلصة وتتحول إلى اللون الذهبي.

يرش البقدونس المفروم الطازج ويقدم.

شهية طيبة!




لصق الوصفات بالبطاطس: وصفات لليخنات والطعام والسلطات والبطاطس المخبوزة أو المقلية & # 8211 وصفات يمكن أن تلهمك لطهي لذيذ وصحي.

يمكن أن يكون طعام الصيام لذيذًا ولذيذًا ، ولا يتطلب تحضيره مكونات معقدة. وصفات الصيام بالبطاطس فهي بسيطة وسريعة واقتصادية وصحية وملونة ويمكن أن تجمع بين الكثير من المكونات.

سوف تجده أدناه وصفات البطاطس التقليدية، ولكن أيضًا وصفات من المأكولات العالمية. الجميع وصفات الصيام بالبطاطس لديهم صور وخطوات تحضير موصوفة خطوة بخطوة.

انقر على عنوان الصورة وسيتم توجيهك إلى الوصفة المطلوبة.


بطاطس ريفية. في الفرن أو المقلاة. أربع وصفات لذيذة وسهلة التحضير

ربما تعطيك قراءة الوصفات التالية فكرة ، ستثري التجربة التي لديك بالتأكيد أمام الموقد.

لنبدأ رحلتنا من خلال وصفات البطاطس الفلاحية بطريقة طهي بسيطة وبسيطة ومن الواضح أنها سريعة.

1. الفلاحون البطاطس في مقلاة

مكونات البطاطا الفلاحين في مقلاة

كيفية تحضير البطاطس في مقلاة

اغسل البطاطس جيداً ، واسلقها في قشرتها لمدة 15-20 دقيقة ، ونظفها وقطّعها إلى مكعبات. حمريهم في مقلاة مع الكثير من الزيت. صفي الزيت جيدًا وانقله بملعقة إلى وعاء آخر. قشر البصل وقطعه إلى شرائح واقليه في الزيت الذي تحمر فيه البطاطس.

قطّعي القيصر إلى شرائح رفيعة وضيقة ، ضعيها في المقلاة فوق البصل واتركيها تنضج أثناء تنظيف الفليفلة الحلوة والبذور وتقطعيها إلى شرائح جوليان.

اقليهم في المقلاة مع الخضار الأخرى. نقطع أوراق البقدونس ناعماً. عندما تنضج الخضار في المقلاة ، نضيف البطاطا المحمره ونتبّلها بالملح والفلفل ، ونمزجها قليلاً ، ونرش أوراق البقدونس المفروم ، وقدّم الأصناف السعيدة التي لديك على الطاولة ، كزينة ، أي نوع من شرائح اللحم ، مع مخلل متنوع بجانبه.

2. البطاطا الفلاحية الترانسلفانية / وصفة رادو انطون رومان

"يعرف شعب أرجيش كيف يصنعون البطاطس من أرجيش ، لذلك ، مع تأجيل الطلبات البطيئة" ، كتب الراحل رادو أنطون رومان ، أعظم خبير تذوق بين الصحفيين وأعظم صحفي بين فناني الطهي ، في كتابه "المطبخ ، فنوري şi الرومانية جمارك ".

وصفته للبطاطا الفلاحين بسيطة وتقليدية.

مكونات البطاطس الفلاحية / وصفة رادو انطون رومان

طريقة تحضير البطاطس الفلاحية / وصفة رادو انطون رومان

"اسلقي البطاطس في قشرها ، مقطعة إلى نصفين ، في ماء مملح ، ولكن لا تتشقق ، ثم اتركها تبرد. نقطع البصل ناعما ويقلى في الكثير من الزيت.

عندما تبرد البطاطس ، قشريها ، قطعيها إلى قطع مستديرة أو شرائح واقليها في البصل. عندما يتحول لونها للون البني قليلاً (لكن لا تدور بسبب انكسارها) ، تضيف الملح إليها وتضعها جانبًا "لسحب" الدهون.

إنها مناسبة تمامًا إذا قدمتها كطبق جانبي أو كطبق مستقل "(Radu Anton Roman).

3 بطاطس صياميّة فلاحية / وصفة لورا أداماش

البطاطس الصياميّة مع البصل والفلفل الحلو هي طعام تقليدي سهل التحضير ومذاق جيد. لدى Laura Adamache وصفة بسيطة يمكنك قراءتها ورؤيتها أدناه.

مكونات صيام بطاطس الفلاحين (2-4 أشخاص) / وصفة لورا أداماتش

1/2 ملعقة صغيرة مبشورة ملح

1 ملعقة صغيرة محشوة بالفلفل الحلو

1/4 ملعقة صغيرة فلفل مطحون

75 مل من زيت عباد الشمس

1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً

طريقة التحضير صائم بطاطس البطاطس / وصفة لورا أداماتش

"نغسل البطاطس ونضعها حتى تغلي ، كاملة ، في قشرها ، في قدر مملوء بالماء نضيف فيه ملعقة صغيرة من الملح. نخرجها من الماء عندما يتم اختراقها ونتركها تبرد تمامًا ونقشرها ونقطعها إلى مكعبات مناسبة.

نضع الزيت في مقلاة غير لاصقة وعندما يسخن نضيف البصل المفروم ناعماً. اقليها حتى تصبح شفافة ، ثم أضيفي مكعبات البطاطس وقلبي على نار متوسطة لمدة دقيقة أخرى ، ثم أضيفي الملح والفلفل واخلطيهم مرة أخرى.

بعد أن يصبح لون البطاطس بنيًا خفيفًا ، أضيفي الفلفل الحلو واخلطي جيدًا. بعد حوالي دقيقة ، أطفئي النار وقدميها ساخنة أو عادية أو بجانب شريحة لحم مشوية ومخللات. إنها لذيذة! شهية طيبة!" (لورا أداماتش)

4 ـ الفلاحين بطاطس طرية كما في المنزل جدة

مكونات البطاطس الفلاحية الهشة مثل المنزل

1 ملعقة صغيرة فلفل مبشور

2 ملاعق صغيرة مبشورة بالفلفل الحلو

إكليل الجبل والريحان حسب الرغبة

خضروات طازجة (شبت أو بقدونس) حسب الرغبة

كيفية تحضير البطاطس الفلاحية الهشة مثل الجدة في المنزل

اسلقي البطاطس في قشرها لمدة 30-40 دقيقة حتى تدخلها الشوكة بسهولة. صفيها جيدًا واتركيها تبرد وقشرها وقطعيها إلى مكعبات أو شرائح سميكة حسب الرغبة. نضعها في صينية كبيرة نضيف فيها البصل المفروم والثوم والبهارات وزيت الزيتون.


سجق مايسترو مع بطاطا مشوية

أعلم أنك لست سريعًا في الاهتمام فحسب ، بل أنت أيضًا بصحة جيدة. لن تكون المقلاة صحية للغاية ، لكننا لا نعدها كثيرًا ونعوضها أيضًا بالمكونات الصحية المستخدمة.

كيف لا؟ فكرت كارولي في هذا :) ، لفتت انتباه الجميع إلى مجموعة مايسترو ، والتي تشمل النقانق المستخدمة في الوصفة ، والتي يريدون من خلالها إثبات أن الأشياء يمكن القيام بها بشكل جيد.

مجموعة Maestro من Caroli تبتكر من خلال المفهوم الطبيعي بنسبة 100 بالمائة. يتم تحضير نقانق المايسترو وفقًا لوصفة تقليدية يشارك فيها العديد من المنتجين الحرفيين من مناطق مختلفة من البلاد.

من تحضير اللحوم بجميع توابل الطفولة ، إلى تدخين لحم الخنزير المقدد ، كما هو الحال ، إلى الخشب المدخن ، حرص المنتجون على التأكد من أن كل عنصر في منتجات Maestro طبيعي 100٪.

حتى الأغشية المستخدمة طبيعية 100٪. غنم أو خنزير. 100٪ طعم. 100٪ صحة. إرضاء 100٪. مكونات طبيعية 100٪!

لأنه ليس سهلاً وليس للجميع ، ولكن يمكنك الاعتماد على مجموعة Caroli's Maestro لتغيير طريقة تناولك للطعام.

المكونات كارناتي مايسترو مع البطاطا المخبوزة

(ليس لدينا مكونات بكميات محددة ، فهذا يعتمد على عددكم على الطاولة)

    في فيد (سميك)
  • الفلفل أو الكعك
  • بطاطا
  • مسحوق الثوم
  • زعتر
  • 3 غ زيت زيتون
  • ملعقة كبيرة زبدة
  • ملح

تحضير كارناتي مايسترو مع البطاطس المهروسة

أولاً ، قشر البطاطس (الحجم المناسب) واسلقها كاملة. ضعي القليل من الملح واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق من لحظة الغليان. يصفى ويترك ليبرد.

قم بإعداد مقلاة سميكة (أحب المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر!) وقم بتسخين الزيت.

نقطع النقانق إلى شرائح ونضعها في المقلاة عندما يسخن الزيت.

اقليهم قليلاً على جانب واحد ، اقلبهم والآن أضف شرائح من الفلفل الحلو / الدونات إلى المقلاة.

استمر في تحمير النقانق من جميع الجوانب ، مع التحريك من حين لآخر بملعقة كبيرة ، مع الحرص على تحضيرها بشكل جيد ، دون حرقها. عندما يكون لكل شيء في المقلاة لون جميل ضارب إلى الحمرة ، أخرجه بلوح في وعاء واتركه مغطى.

الآن نضع البطاطس المقطعة في المقلاة.

حمريها من جميع الجهات مع التحريك كما في حالة النقانق.

اختبرها بشوكة حتى تكون مستعدًا جيدًا. في هذه المرحلة ، قم بتصفية كل الدهون بعناية ، وضع القليل من الزبدة والملح ومسحوق الثوم والزعتر في المقلاة واخلطهم حتى يتم تغطية البطاطس جيدًا.

أضيفي النقانق والفلفل إلى المقلاة واتركيها لفترة أطول قليلاً ، فقط ما يكفي لإعادة تسخين الأخير.


بطاطس ريفية. في الفرن أو المقلاة. أربع وصفات لذيذة وسهلة التحضير

ربما تعطيك قراءة الوصفات التالية فكرة ، ستثري التجربة التي لديك بالتأكيد أمام الموقد.

لنبدأ رحلتنا من خلال وصفات البطاطس الفلاحية بطريقة طهي بسيطة وبسيطة ومن الواضح أنها سريعة.

1. الفلاحون البطاطس في مقلاة

مكونات البطاطا الفلاحين في مقلاة

كيفية تحضير البطاطس في مقلاة

اغسل البطاطس جيداً ، واسلقها في قشرتها لمدة 15-20 دقيقة ، ونظفها وقطّعها إلى مكعبات. حمريهم في مقلاة مع الكثير من الزيت. صفي الزيت جيدًا وانقله بملعقة إلى وعاء آخر. قشر البصل وقطعه إلى شرائح واقليه في الزيت الذي تحمر فيه البطاطس.

قطّعي القيصر إلى شرائح رفيعة وضيقة ، ضعيها في المقلاة فوق البصل واتركيها تنضج أثناء تنظيف الفليفلة الحلوة والبذور وتقطعيها إلى شرائح جوليان.

اقليهم في المقلاة مع الخضار الأخرى. نقطع أوراق البقدونس ناعماً. عندما تنضج الخضار في المقلاة ، نضيف البطاطا المحمره ونتبّلها بالملح والفلفل ، ونمزجها قليلاً ، ونرش أوراق البقدونس المفروم ، وقدّم الأصناف السعيدة التي لديك على الطاولة ، كزينة ، أي نوع من شرائح اللحم ، مع مخلل متنوع بجانبه.

2. البطاطا الفلاحية الترانسلفانية / وصفة رادو انطون رومان

"يعرف شعب أرجيش كيف يصنعون البطاطس من أرجيش ، لذلك ، مع تأجيل الطلبات البطيئة" ، كتب الراحل رادو أنطون رومان ، أعظم خبير تذوق بين الصحفيين وأعظم صحفي بين فناني الطهي ، في كتابه "المطبخ ، فنوري şi الرومانية جمارك ".

وصفته للبطاطا الفلاحين بسيطة وتقليدية.

مكونات البطاطس الفلاحية / وصفة رادو انطون رومان

طريقة تحضير البطاطس الفلاحية / وصفة رادو انطون رومان

"اسلقي البطاطس في قشرها ، مقطعة إلى نصفين ، في ماء مملح ، ولكن لا تتشقق ، ثم اتركها تبرد. نقطع البصل ناعما ويقلى في الكثير من الزيت.

عندما تبرد البطاطس ، قشريها ، قطعيها إلى قطع مستديرة أو شرائح واقليها في البصل. عندما يتحول لونها للون البني قليلاً (لكن لا تدور بسبب انكسارها) ، تضيف الملح إليها وتضعها جانبًا "لسحب" الدهون.

إنها مناسبة تمامًا إذا قدمتها كطبق جانبي أو كطبق مستقل "(Radu Anton Roman).

3 بطاطس صياميّة فلاحية / وصفة لورا أداماش

البطاطس الصياميّة مع البصل والفلفل الحلو هي طعام تقليدي سهل التحضير ومذاق جيد. لدى Laura Adamache وصفة بسيطة يمكنك قراءتها ورؤيتها أدناه.

مكونات صيام بطاطس الفلاحين (2-4 أشخاص) / وصفة لورا أداماتش

1/2 ملعقة صغيرة مبشورة ملح

1 ملعقة صغيرة محشوة بالفلفل الحلو

1/4 ملعقة صغيرة فلفل مطحون

75 مل من زيت عباد الشمس

1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً

طريقة التحضير صائم بطاطس البطاطس / وصفة لورا أداماتش

"نغسل البطاطس ونضعها حتى تغلي ، كاملة ، في قشرها ، في قدر مملوء بالماء نضيف فيه ملعقة صغيرة من الملح. نخرجها من الماء عندما يتم اختراقها ونتركها تبرد تمامًا ونقشرها ونقطعها إلى مكعبات مناسبة.

نضع الزيت في مقلاة غير لاصقة وعندما يسخن نضيف البصل المفروم ناعماً. اقليها حتى تصبح شفافة ، ثم أضيفي مكعبات البطاطس وقلبي على نار متوسطة لمدة دقيقة أخرى ، ثم أضيفي الملح والفلفل واخلطيهم مرة أخرى.

بعد أن يصبح لون البطاطس بنيًا خفيفًا ، أضيفي الفلفل الحلو واخلطي جيدًا. بعد حوالي دقيقة ، أطفئي النار وقدميها ساخنة أو عادية أو بجانب شريحة لحم مشوية ومخللات. إنها لذيذة! شهية طيبة!" (لورا أداماتش)

4 ـ الفلاحين بطاطس طرية كما في المنزل جدة

مكونات البطاطس الفلاحية الهشة مثل المنزل

1 ملعقة صغيرة فلفل مبشور

2 ملاعق صغيرة مبشورة بالفلفل الحلو

إكليل الجبل والريحان حسب الرغبة

خضروات طازجة (شبت أو بقدونس) حسب الرغبة

كيفية تحضير البطاطس الفلاحية الهشة مثل الجدة في المنزل

اسلقي البطاطس في قشرها لمدة 30-40 دقيقة حتى تدخلها الشوكة بسهولة. صفيها جيدًا واتركيها تبرد وقشرها وقطعيها إلى مكعبات أو شرائح سميكة حسب الرغبة. نضعها في صينية كبيرة نضيف فيها البصل المفروم والثوم والبهارات وزيت الزيتون.


فطائر محلية الصنع مع البطاطس (في المقلاة)!

فطائر البطاطس المقلية في مقلاة (يمكنك خبزها في الفرن) ، تكون لذيذة بشكل لا يصدق ، إذا أضفت القليل من صودا الخبز إلى العجينة المخمرة. لا تمنحهم صودا الخبز لونًا جميلًا فحسب ، بل تمنع أيضًا توتر العجين المخمر (إذا كان عليك تحضيره مسبقًا). طلاء العجين رقيق ، ناعم ، مسامي ولا يكتسب اتساق المطاط بعد التبريد. هذه العجينة مناسبة لأي حشوة. على الرغم من احتواء العجين على الخميرة ، إلا أن مذاقه لا يشعر به في الفطائر المحمصة ، كما يمكن تشكيله بعد 20 دقيقة فقط من التخمير. جرب هذه الوصفة! نحن على يقين من أنك ستعجبك!

المكونات:

لتحضير العجينة:

- 100 مل زيت مكرر (عديم الرائحة)

-4 جرام من صودا الخبز

لملء:

- 50 مل زيت مكرر (عديم الرائحة)

- ملح وفلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

آخر: زيت للقلي.

طريقة التحضير:

1.تحضير الحشوة: قشر البطاطس وقطعيها إلى قطع. نضعها في قدر ونغطيها بالماء البارد. اغليهم لمدة 15-20 دقيقة ، حتى يصبحوا جاهزين.

2- نقطع البصل إلى مكعبات.

3. سخني الزيت والزبدة في مقلاة. نضيف البصل المفروم ويقلى حتى يصبح شبه شفاف ويبدأ اللون البني.

4. أخرجي البطاطس المسلوقة من الماء وضعيها في وعاء عميق. بينما تكون ساخنة ، قم بتتبيلها بالملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة وأضف البصل المقلي فيها (مع كل الدهون). اطحن كل شيء بالكسارة المهروسة حتى تحصل على تركيبة متجانسة.

5. اترك الحشوة لتبرد حتى تصبح دافئة.

6. في غضون ذلك تحضير العجين: اخلطي الخميرة الجافة والحليب الدافئ في وعاء عميق باستخدام الخفاقة.

7- أضف الكفير والزيت (يجب أن يكون كلاهما في درجة حرارة الغرفة) والملح والسكر وصودا الخبز. يقلب.

8. نضيف الدقيق المنخل تدريجياً ونعجن العجينة. اعجن عجينة غير لاصقة ، لكنها ليست متجانسة للغاية. احرص على عدم نقعه في الكثير من الدقيق.

9- توضع العجينة في وعاء عميق. غطيها بغطاء واتركيها لترتفع لمدة 20 دقيقة.

يمكنك تركها "ترتاح" لفترة أطول. لن تكون حامضة بسبب صودا الخبز.

10.شكل الفطائر: اعجن العجينة المخمرة قليلاً (ستلاحظ أنها تصبح أكثر تجانساً بعد التخمير) وقسمها إلى 15 قطعة متساوية ، وشكلها إلى كرات.

11. افردوا كل كرة من العجين على شكل كعكة دائرية بسمك حوالي 5 ملم.

12- ضعي عليها ملعقة من حشوة البطاطس. ثم قم بلصق الحواف جيدًا ، وقم بتغطية الحشوة بالكامل وإعطائها شكلًا ممدودًا.

13. ضع الفطائر مع "التماس" لأسفل على الطاولة.

14. تقلى الفطائر في المقلاة أو في مقلاة عميقة بكمية كبيرة من الزيت الساخن: على الجانبين ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

15- انقلها إلى طبق مبطن بمناشف ورقية لإزالة الزيت الزائد.

16. قدمي فطائر البطاطس بكل سرور! فهي طرية وناعمة ومغطاة بقشرة مقرمشة!


جاهز عجينة فطيرة البطاطس.

يُنخل الدقيق في وعاء كبير ويُسكب تدريجياً 650 مل من حساء البطاطس ، دافئ قليلاً.

اروي صودا الخبز في الخل وأضفها مع خلط الدقيق مع حساء البطاطس.

نحصل على عجينة طرية ولزجة قليلاً. غطي العجينة بوعاء زجاجي واتركيها هكذا لمدة 15-20 دقيقة.

بعد أن ترتاح العجينة ، قسّميها إلى 12 قطعة متساوية تقريبًا. سنشارك أيضًا البطاطس المهروسة. نقوم بتشكيل قطع العجين وقطع البوريه إلى أشكال كروية. اتركي كرات العجين مغطاة حتى يحين دورها للاستخدام.

على المنضدة مدهونة بالقليل من الزيت ، وزعي كل قطعة من العجين في ورقة دائرية.

توضع قطعة المهروس في منتصف صفيحة العجين وتجمع أطراف العجينة فوقها ، وربطها جيداً ، بحيث يتم تغطية كل الهريس.

نضغط على الكرات المشكلة حتى تتسطح ، لكن مع الحرص الشديد على ألا يخرج الهريس من العجين. نضغط عليها بأيدينا مدهونة بالزيت ، أو بالإعصار ، مدهونة أيضًا.

نعطيهم شكل وحجم المقلاة التي نخبزهم فيها. لقد استخدمت tigaia Regis Stone Diamond Maestro قطر 24 سم.

سخني المقلاة على نار متوسطة واخبزي فطائر البطاطس بالتبادل. نحولهم من جانب إلى آخر حتى يصبح لونهم بنيًا جيدًا على كلا الجانبين.

لا داعي لدهن المقلاة بالزيت ، حيث نقوم بدهن المائدة بالزيت عند تشكيل الفطائر.

يتم دهن الفطائر من الجانب الأول ، وعندما نقلبها على الجانب الثاني ، نقوم بدهن العجين من الأعلى ، برفق باستخدام الزيت ، باستخدام الفرشاة.

نلجأ إلى هذه العملية فقط إذا أردنا القليل من اللمعان واللون على الفطائر ، وإلا يمكننا خبزها بدون القليل من الزيت.

لن تلتصق بالمقلاة ، لأنها غير لاصقة ، مع جزيئات الماس ، مما يضمن توزيعًا فعالًا وموحدًا للحرارة على كامل سطح المقلاة.

نقدم الفطائر اللذيذة مع البطاطس ، دافئة قليلاً ، مع الكريمة ، مع الجبن ، أو كما يفضل الجميع.


مكونات

  • عجينة لـ 4 فطائر:
  • 750 غرام بطاطس مهروسة ، ليست شديدة الصلابة
  • 250 غرام طحين
  • 2 بيض متوسط
  • ملح وفلفل
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 حزمة بقدونس أخضر
  • 1/2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
  • لملء:
  • شرائح الجبن
  • شرائح لحم الخنزير المضغوط
  • كاتشب للعجين مدهون
  • زيت لدهن اليدين والوعاء

بطاطا الفلاحين المخبوزة

صفّي البطاطس وقشريها ، ثم قطعيها إلى قطع متوسطة.

قطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة.

في مقلاة ، قم بتحمير الشرفة في القليل من الزيت النباتي. حرك باستمرار عندما يتحول لحم الخنزير المقدد إلى اللون.

يضاف الملح والبصل المفروم جوليان. يقلب ثم يضاف الثوم. يقلب مرة أخرى.

ضعي البطاطس المهروسة والملح والفلفل والبابريكا في صينية فرن ثم اخلطيها برفق دون سحق البطاطس كثيرًا.

يضاف البصل المحمر ويقلب.

اخبزيها لمدة 40-45 دقيقة على حرارة 190 درجة أو حتى تحمر حسب رغبتك.

تقدم مع البقدونس المفروم الطازج والقشدة.
تستهلك باعتدال!

فيديو وصفة بطاطس بطاطس في الفرن أدنى:


المكونات صيام الفلاحين البسيط & # 8211 وصفة ترانسيلفانيان

  • 1.2 كغ من البطاطس المشمع
  • 60 مل زيت نباتي (عباد الشمس)
  • 2 بصلة متوسطة الحجم (

اسلقي البطاطس وقشريها

1. بالنسبة للفلاحين ، اختر البطاطس الصحية ، ويفضل أن تكون ذات حجم مماثل ، لتغلي في نفس الوقت. اغسلي البطاطس جيداً على القشرة ، وافركيها بقطعة اسفنجة نظيفة. اشطفه في القليل من الماء البارد.

2. ضعي البطاطس في قدر وغطيها بالماء البارد. يجب أن تكون المياه بعرض يد واحدة فوق البطاطس. نضيف 1 ملعقة صغيرة من الملح ونضعها على نار عالية حتى يبدأ الماء في الغليان. بعد أن يغلي الماء ، خففي الحرارة حتى ينضج. يعتمد وقت الطهي على تنوع البطاطس وحجمها. كانت البطاطس ، حوالي 150 جرام / قطعة ، جاهزة في غضون 25 دقيقة من لحظة بدء الماء في الغليان. بعد حوالي 15 دقيقة من الغليان ، يمكن اختبارها باستخدام شوكة ، ويجب أن تكون طرية ولكن ليست مفتتة.

3. بمجرد طهي البطاطس ، تُصرف البطاطس من الماء الذي سلق فيه. اشطفها بالماء البارد ، مما سيبردها بشكل أسرع. بمجرد لمسها باليد ، يتم تقشير البطاطس. باستخدام طرف السكين ، قم بإزالة أي "ثقوب" نلاحظها في البطاطس.

4. تقطع البطاطس المقشرة إلى مكعبات تقريبًا ، حوالي 4-5 سم.

كيفية تحضير بطاطس فلاحية بسيطة للصيام & # 8211 وصفة ترانسيلفانيان

5. أثناء غليان البطاطس ، نظف البصل واغسله وقطعه. حسب التفضيل ، يمكن تقطيعها إلى مكعبات أو سمكة صغيرة. بعد غلي البطاطس وتنظيفها وتقطيعها ، سخني الزيت على نار متوسطة في قدر كبير وعميق أو قدر مناسب. يضاف البصل ورشة ملح. قلل الحرارة واطبخ البصل لمدة 8-10 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج جيدًا. سنلاحظ أنه يلين عندما يصبح البصل شفافًا قليلاً.

6. أضيفي البطاطس المسلوقة والمقطعة فوق البصل المقلي. يتبل بالملح والفلفل ويخلط جيدًا حتى لا تنهار البطاطس. يُطهى لمدة 4-5 دقائق ، على نار خفيفة إلى متوسطة ، بينما يرتفع البصل من قاع المقلاة إلى السطح ، بحيث تتلامس جميع البطاطس مع البصل المقسى والزيت المنكه به.

7. أخيرًا ، رشي الفلفل الحلو (الفلفل الحلو) على الوجه. أنا أستخدم الفلفل الحلو عالي الجودة ، المنتج في منطقتنا ، مصنوع بدقة من الفلفل ، بدون سيقان وبذور. بصرف النظر عن اللون ، فإنه يعطي الأطباق الكثير من الذوق. نمزج بطاطس الفلاحين بعناية مع الفلفل الحلو ، ولا نريد سحقها الآن ، في النهاية. استمر في النار لمدة دقيقة واحدة كحد أقصى.

8. أضيفي البقدونس الأخضر المفروم واخلطيهم برفق. هذا كل شيء ، بطاطس الفلاحين الصائمين البسيطة جاهزة للخدمة.


فيديو: Aardappelen bakken - #recept - #Allerhande


تعليقات:

  1. Abooksigun

    نعم ، هذه الرسالة الواضحة

  2. Hieremias

    منحت فكرة رائعة



اكتب رسالة