eg.abravanelhall.net
وصفات جديدة

وصفة دجاج بصلصة الراوند

وصفة دجاج بصلصة الراوند


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • قطع الدجاج
  • صدر دجاج
  • صدور دجاج مقلية

هذا طبق سريع وسهل ومثالي لأي ليلة في الأسبوع. استمتع بالأرز المطبوخ الطازج.

4 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 12 عود راوند
  • 2 فيليه صدر دجاج منزوع الجلد
  • ملح وفلفل
  • زيت نباتي
  • 3 ملاعق كبيرة من السكر الناعم البني الداكن
  • 30 جرام زبدة
  • 1 داش كاسيس (ليكيور الكشمش الأسود)

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 15 دقيقة› الاستعداد: 30 دقيقة

  1. ينظف الراوند ويقطع إلى أطوال 10 سم.
  2. افركي الدجاج بالملح والفلفل. يُحمّر الزيت في مقلاة ويُحمّر اللحم على كلا الجانبين. قلل درجة الحرارة واستمر في الطهي حتى يختفي لون اللحم من اللون الوردي. ثم ترفع من المقلاة والدفء.
  3. ارفعي درجة الحرارة إلى متوسطة وأضيفي السكر إلى المقلاة. سكر كراميل مع التحريك باستمرار. يقلب في الزبدة والكاسي ، ثم يضاف الراوند. يُطهى في الصلصة حتى تصبح طرية ولكن لا تتفتت. يتبل بالملح والفلفل.
  4. ضعي صلصة الراوند على الدجاج ورشيها بالصلصة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(2)


صلصة راوند

تعتبر صلصة الراوند القديمة هذه رائعة عند دهنها على الخبز المحمص أو الكعك الإنجليزي ، ولكنها جيدة مثل رشها على الآيس كريم أو الكعكة الصفراء. إنها دائمًا طريقة سهلة لاستخدام وتجميد الراوند.

"أتذكر جيدًا الوقت الذي قضيته في أوائل العشرينيات من القرن الماضي مع خالتي واثنين من أبناء عمومتي في سالم ديبوت ، نيو هامبشاير ، كل صيف. كانت عمتي طاهية رائعة ، وأكثر ما أتذكره هو صلصة الراوند التي صنعتها. بعد زواجي عام 1936 ، أعطتني وصفتها لـ "صلصة الراوند". لقد قمت بمشاركتها مع العديد من الأصدقاء ، والجميع متفقون على ما يلي: اتبع الوصفة على شكل حرف T وستحصل على أكثر صلصة الراوند اللذيذة التي تذوقتها على الإطلاق ". —ستيلا فان فلوتين ، شمال إيستون ، ماساتشوستس

  • هناك العديد من أنواع الراوند و Victoria Cherry Rhubarb هي واحدة من أفضل الأنواع ذات السيقان الحمراء العميقة.
  • إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تجربة الوصفة مع القليل من السكر أو استبدالها بالسبليندا ولكننا نحب الوصفة الأصلية.
  • إذا قمت بتحلية الراوند أكثر من اللازم ، يمكنك مواجهته عن طريق إضافة نصف ملعقة صغيرة أو أكثر من حامض الستريك.
  • اعتاد بعض الناس الاستمتاع بصلصة الراوند مثل صلصة التفاح! يمكنك إضافة جوزة الطيب إلى الجزء العلوي الذي تريده.
  • قم بتخزينها في الفريزر إذا كنت ترغب في ذلك ، ومن ثم فمن الملائم أن تكون في متناول يد ضيوف القهوة غير المتوقعين.
  • خلاف ذلك ، احتفظي بصلصة الراوند في الثلاجة. لن يدوم طويلا!

لمزيد من أطباق الراوند ، راجع صفحة "أفضل وصفات الراوند"!


هذا الطبق المكون من وعاء واحد من الدجاج وصلصة الراوند يرضي حتى الأشخاص الأكثر إرضاءً

عندما نشر صاحب منزل / مطور موقع إلكتروني على Facebook أنه لديه الكثير من الراوند وكان يتطلع إلى التبرع ببعضها ، كنت من بين القلائل الذين تطوعوا لإزالة بعض من أيدي عائلته. عندما سألني عن المبلغ الذي كنت أبحث عنه ، قلت 3 إلى 4 أرطال ، إذا لم يكن ذلك كثيرًا لأطلبه. كان لدي رؤى لفطائر الفراولة والراوند الدافئة وكعكات الراوند ، واعتقدت أن هذه الكمية ستكون كافية تقريبًا.

بعد أيام قليلة ، غادرت منزله ومعه حقيبتا تسوق مليئتان بالراوند. شطفت السيقان المقطوعة حديثًا ، وقطعتها إلى نصفين ، ولفتها في مناشف ورقية مبللة ووضعتها في كيس بلاستيكي مثقوب لتخزينها في درج الخضروات ، حيث لم أتمكن من الخبز في ذلك اليوم. مكافأة الراوند الخاصة بي تكاد لا تتناسب مع درج الثلاجة. عندها أدركت أنني كنت سعيدًا بأخذ الكثير من الراوند إلى المنزل ، على الأقل ضعف طلبي.

الروبارب ليس فقط للفطائر. يمكن استخدامه أيضًا في الوصفات اللذيذة.

الصورة مقدمة من EDSON ROSAS عبر ميزة إلغاء الاشتراك

عندما لم تؤثر فطيرة الفراولة والراوند مقاس 9 بوصات ومجموعة من الكعكات في قطع الراوند ، بدأت في البحث عن وصفات بديلة. قررت البحث عن الأطباق اللذيذة التي قد تستمتع بها عائلتي. هذا عمل روتيني في بعض الأحيان ، لأنني أعاني من حساسية من الفلفل وزوجي لا يتحمل اللاكتوز. (لا يمكن ترك الفلفل في جميع الوصفات أو تذوقه مع الحليب البديل).

بعد أن أذابت للتو بعض أفخاذ الدجاج وأعواد الطبل التي اشتريناها من جزار محلي ، بدأت في البحث عن وصفات لذيذة تستخدم كلاً من الدجاج والراوند ، ولم تكن تستغرق وقتًا طويلاً. وجدت في النهاية وصفة للدجاج مع صلصة الراوند على مدونة الطهي Where is My Spoon التي اعتقدت أنها تحتوي على الكمية المناسبة من الحمض لموازنة النكهة اللاذعة للراوند. المكافأة: يستخدم أيضًا رطلًا كاملاً من الراوند.

ميزة أخرى لهذه الوصفة ، والتي تستخدم البصل الأحمر والثوم والكركم والفلفل الأسود المطحون والعسل وعصير الليمون والطماطم المقطعة والراوند والملح ومرق الدجاج لصنع صلصة منعشة ، هي أنها كلها مصنوعة في وعاء واحد. لقد استخدمت الفرن الهولندي الخاص بي ، لكن أي مقلاة ذات قاع سميك ستفي بالغرض. يمكنك تقديم هذا الطبق بمفرده أو تقديمه بجانبه.

مع غلي الدجاج والصلصة على الموقد ، صنع زوجي أرزًا بسمتيًا محضرًا من القرنفل وحبوب الهيل وبذور الكمون وعود القرفة. الوصفة ، التي وجدناها على موقع allrecipes.com ، هي على الأرجح الأقرب إلى هذا الطباخ المنزلي الذي سيأتي لتكرار طعم الأرز البسمتي الموجود في المطاعم التي تقدم المأكولات الهندية. مفتاح هذه الوصفة هو ترك الأرز ينقع لمدة 20 دقيقة قبل الطهي.

عندما ينضج الدجاج والصلصة ، أغرفت الصلصة فوق ملعقة من الأرز وخدمتها مع إحدى قطع الدجاج. لقد قوبل الطبق بسعادة من عائلتي ، الذين استمتعت حقًا بمدى طراوة ولذيذ الدجاج من غليه في الصلصة لأكثر من ساعة.

لكن الفوز الحقيقي كان أن ابني ، إسحاق ، البالغ من العمر 16 عامًا ، والذي لا يأكل الراوند (حتى في الفطيرة) ، لم يحب الدجاج فحسب ، بل أحب الصلصة أيضًا. لقد أحب كثيرًا أنه عندما عاد ثانية للمساعدة ، عاد ليس فقط بالدجاج ، ولكن بمساعدة صحية من الصلصة والأرز.

هذا الطبق هو بالتأكيد حارس في منزلي. وقد قررت تجميد غالبية نبات الراوند الذي لا يزال في وضع هش ، مما سيسمح لنا بإعداد هذا الطبق والعديد من الأطباق الأخرى على مدار العام.

تنتج وصفة الراوند اللذيذة صلصة منعشة ودجاجًا طريًا ومتبّلًا بالنكهة.

جينيفر هوبرديو - نسر بيركشاير

دجاج بصلصة الراوند(وصفة من whereismyspoon.co)

وقت التحضير: 20 دقيقة | وقت الطهي: ساعتان | الوقت الإجمالي: ساعتان و 20 دقيقة

مكونات

1 بصلة حمراء كبيرة (10.5 أوقية)

4 أفخاذ دجاج منزوعة الجلد

ادعم صحافتنا. اشترك اليوم. & rarr

4 أفخاذ دجاج منزوعة الجلد

1-2 ملاعق كبيرة من الفلفل الأسود المطحون

14 أونصة يمكن تقطيعها إلى مكعبات أو سحق الطماطم

5 ملاعق كبيرة عسل حسب الرغبة

3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج

3 أكواب (23.6 أونصة سائلة) من مرق الدجاج

الاتجاهات

قطّع البصل الأحمر إلى نصفين وقطّعه إلى شرائح رفيعة. قطعي فصوص الثوم إلى شرائح رفيعة أيضًا. جلد الدجاج واقسم أرجل الدجاج عند المفصل ، إذا لزم الأمر. نظف الراوند وقشره ، ثم اقطعه إلى قطع صغيرة.

سخني زيت الزيتون في قدرٍ سميك القاع (فرن هولندي) أو قدر غير لاصق ، واقلي قطع الدجاج حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 5 دقائق لكل جانب. لا تحاول تحريك قطع الدجاج خلال الدقائق الخمس الأولى ، سوف يلتصق اللحم بالمقلاة. بمجرد أن يتحول إلى اللون البني ، ستتمكن من قلبه بسهولة. أخرجيها من المقلاة وضعيها جانبًا.

اقلي البصل والثوم دون إضافة أي زيت إضافي إلى المقلاة لمدة 5 دقائق مع التحريك كثيرًا. أضف القليل من الماء إذا بدأ البصل في الالتصاق.

يضاف الفلفل الأسود والكركم ويقلى في وقت قصير مع التحريك طوال الوقت. أضيفي الطماطم المفرومة واتركيها تطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق.

يضاف العسل وعصير الليمون والراوند المفروم. أعد الدجاج إلى المقلاة وأضف مرق الدجاج. يُغلى المزيج ، ويُخفّف النار ، ويُترك على نار خفيفة متوسطة إلى منخفضة ، مكشوفًا لمدة ساعة و 15 دقيقة ، مع التحريك من وقت لآخر.

اضبط الطعم بالملح وربما المزيد من العسل أو عصير الليمون إذا وجدت ذلك ضروريًا.


أفخاذ دجاج راوند مطهو ببطء

اشترك في النشرة الإخبارية لدينا لتلقي أحدث النصائح والحيل والوصفات وأكثر من ذلك ، يتم إرسالها مرتين في الأسبوع.

من خلال التسجيل ، فإنك توافق على شروط الاستخدام الخاصة بنا وتقر بممارسات البيانات في سياسة الخصوصية الخاصة بنا. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

عندما تفكر في الراوند ، عادة ما تتبادر إلى الذهن الفراولة والحلوى. لكن الراوند هو في الواقع نبات نباتي ، ويستحق دورًا في التطبيقات اللذيذة أيضًا. طبق الدجاج المطهو ​​هذا حلو مع لمسة من العسل ، لكنه حامض في الغالب بفضل نكهة الراوند الحامضة المميزة. إضافة الراوند في نهاية وقت الطهي يحافظ على نكهته وملمسه كما هو.


دجاج مشوي مع راوند

يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / مروحة 160 درجة مئوية / علامة الغاز 4. قطع 2 من سيقان الراوند إلى قطع 2-3 سم ويوضع في قدر صغير مع عصير البرتقال والزنجبيل على نار منخفضة / متوسطة. يُطهى لمدة 5-10 دقائق أو حتى ينضج تمامًا. ضعي هذا في غربال فوق وعاء لإزالة الرطوبة الزائدة واتركيه لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يبرد. احتفظ بالسائل.

اخلطي الراوند المبرد مع الزبدة والزعتر وتبليه حسب الرغبة.

ضعي الدجاج على صينية خبز ذات حافة واستخدمي أصابعك لفك الجلد عن الصدور. انشر الزبدة تحت جلد الثدي ، واحتفظ بملعقة كبيرة. اقطع اثنين من سيقان الراوند الأخرى إلى ثلث وضعها في تجويف الدجاج. تحمص لمدة 20 دقيقة لكل 500 جرام ، بالإضافة إلى 20 دقيقة إضافية ، مع التحميص بانتظام.

قبل نصف ساعة من انتهاء طهي الدجاج ، قطعي السيقان المتبقيتين من الراوند إلى قطع بحجم 3 سم ووزعيها حول الدجاج على صينية الشواء. انشر ملعقة كبيرة متبقية من زبدة الراوند فوق الدجاج واسكب ما تبقى من عصير الطهي من الراوند المطهي فوق الدجاج. ارجعي إلى الفرن لمدة 30 دقيقة المتبقية.

بمجرد أن ينضج الدجاج ، اتركه ليرتاح لمدة 15-20 دقيقة ، مغطى. في إبريق ، اصنع 500 مل من مرق الدجاج باستخدام مكعب المرقة.

تُرفع الراوند من صينية التحميص وتترك جانباً. نضيف الدقيق إلى صينية التحميص ويقلب المزيج مع عصائر المقلاة. يوضع على نار متوسطة ويطهى مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين ، ثم يضاف المرقة بشكل تدريجي لمنع تكون الكتل. استخدم خفاقة الصلصة للتغلب على أي كتل. بمجرد إضافة المرقة بالكامل ، أضيفي الراوند من صينية التحميص وخل النبيذ الأحمر واطهيه لمدة 3 دقائق أخرى حتى يصبح سميكًا. قدميها مع الدجاج المشوي.


صلصة راوند ماما وصفة رائعة ومتعددة الاستخدامات. يمكن أن تؤكل من تلقاء نفسها بالملعقة إذا كنت ترغب في ذلك! فيما يلي بعض الوصفات على موقع الويب الخاص بي والتي تتطلب صلصة الراوند التي قد ترغب في تجربتها.

هذه جبنة راوند دنماركية هي عبارة عن وصفة فطور أو وجبة فطور وغداء سريعة وسهلة باستخدام عجينة الهلال والجبن وحشوة صلصة الراوند.

الفراولة روبارب شيا بودنغ هي واحدة من يعامل المفضلة للغاية! إنها طبقة من صلصة الراوند في قاع طبق بارفيه ، تعلوها بودنغ الشيا. جميلة جدا ولذيذة جدا.

الحلوة والمالحة تتماشى معًا في هذا الجبن المشوي بيكون هلابينو مع صوص الراوند.


دجاج مشوي مع روبارب ليمون

ديفيد مالوش لصحيفة نيويورك تايمز. مصمم الطعام: سيمون أندروز.

يمنح طلاء الراوند والليمون المنعش الدجاج المشوي لمسة من الحلاوة وبشرة ذهبية مقرمشة. الراوند ، المطبوخ في الفرن مع الدجاج (لكن في مقلاة منفصلة) ، يصبح شرابًا وطريًا ، معطر بالزعتر والكزبرة والزنجبيل الطازج. يتم دهن بعض خليط الراوند فوق الطائر للمساعدة في جعل جلده برونزيًا ، بينما يصنع الباقي بهارًا شبيهًا بالصلصة لتقديمه جنبًا إلى جنب. إذا كان لديك ليمون ماير ذو بشرة رقيقة وحلوة بشكل معتدل ، فيمكنك تخطي السلق في الخطوة 3 وإضافة الشرائح مباشرة من مقلاة الراوند. يستفيد الليمون العادي ، خاصةً تلك التي تحتوي على الكثير من اللب الأبيض المر ، حقًا من السلق القصير. هذا الطبق رائع على عصيدة من دقيق الذرة أو الأرز ، حيث يمكن أن تمتص عصائر الدجاج والراوند. أضف سلطة خضراء بسيطة (السبانخ لذيذة بشكل خاص هنا) ، والعشاء جاهز.


  • 5 باوند اجنحة دجاج
  • ملح وفلفل مطحون طازج
  • راوند طازج مغسول ومقطع ومقطع إلى قطع
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1 كوب سكر بني
  • 2 ملاعق كبيرة كاتشب
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 2 ملاعق كبيرة أوراق الزعتر ، بالإضافة إلى بعض الأغصان للتزيين

ضعي صفيحتين كبيرتين للخبز بورق الألمنيوم.

افرد أجنحة الدجاج في طبقة واحدة.

يتبل بالملح والفلفل على الجانبين ويترك جانباً.

اخبزي الأجنحة لمدة 45 دقيقة

ضعي الراوند وعصير الليمون والسكر البني في قدر كبيرة على نار متوسطة.

يُطهى مع التحريك حتى يصبح سائلًا.

أضيفي الكاتشب وصلصة الصويا وصلصة رسيستيرشاير واتركيها حتى الغليان.

اخفض الحرارة واتركها تنضج لمدة 10 دقائق.

يتبل بالملح والفلفل الطازج المطحون حسب الرغبة.

تُضاف أوراق الزعتر وتُرفع عن النار.

أخرجي الأجنحة من الفرن واستخدمي الفرشاة لتغطي الأجنحة بالصلصة.


المراجعات

لقد فعلت هذا مرتين حتى الآن. إنه لذيذ ، ولكنه يتطلب القليل من العمل والوقت وسيكون رائعًا لتناول وجبة احتفالية. لقد اتبعت الوصفة تمامًا ، باستثناء أنني استخدمت صدر دجاج كامل (مزدوج) على العظم وبدلاً من التحمير في مقلاة ، شويها بالفرن مع البطاطس والليمون في مقلاة الشواء.

هذه هي مراجعتي الثانية ، منذ نشر أول & # x27t. لقد اتبعت الوصفة تقريبًا. حمضية جدا. صلصة رقيقة جدا. الحشو ينزف ويحترق. طعم ، الحق في ، العملية تفشل. اتضح أن هذا أفضل بكثير وبسرعة ، وذلك باستخدام حشوة مخلوطة في الصلصة مع المعكرونة أو الزودلز تحت سكالوبيني الدجاج المخبوز بالفرن وبذور الكتان. نتائج أسهل بكثير وأسرع بكثير وأفضل.

لقد صنعت هذا بأمانة بخلاف استخدام الدجاج المخلي وإجراء التعديلات هناك. الصلصة جيدة جدا. شعرت أن الحشو كان يحتوي على الكثير من عصير الليمون. أقترح على الآخرين المحاولة بالنصف ، ثم أضفها حسب الذوق ، خاصة إذا كنت تستخدم الليمون الطازج من الشجرة كما فعلت. لم أجعل الدجاج منزوع العظم يعمل كما كنت أرغب: سقطت الحشوة ثم أصبحت طرية. انتهيت من القيام بكل شيء على الموقد ، وقطع الدجاج إلى ميداليات لطهي الطعام. في المرة القادمة ، سأبدأ بهذه الطريقة. لقد صنعت ما يكفي لعدة ليال ، لذلك وضعت الصلصة الإضافية في صواني مكعبات الثلج ، وقمت بتجميد الحشو في أجزاء بحجم الوجبة أيضًا. كان هناك الكثير من التحضير الليلة ، لكن الليالي القادمة ستكون سريعة وسهلة. طبق لذيذ جدا ، مع نكهات لا أقدمها عادة. طعمها مثل الصيف!

هذه الصلصة هي مثل هذا الحارس! لقد كان لذيذًا تمامًا على الدجاج - ويمكن أن يُطهى على سمك السلمون أو سمك الهلبوت ، أو سيكون تجربة ممتعة معه مثل الأشياء البذيئة في إعداد فطيرة الدجاج. عدد قليل من العناصر التي لعبت بها: لقد استخدمت زيت جوز الهند بدلاً من زيت الزيتون من أجل تقليب & # x27 لمزيج الحشو ولطهي صدور الدجاج. لقد استخدمت نصف ملعقة صغيرة من بذور اليانسون بدلاً من نجمة اليانسون. ثم استبدلت أيضًا ربما 3 ملاعق كبيرة من كمية مكونات الراوند في خليط & quotstuffing & quot مع المانجو - وكان الأمر جيدًا. وأخيرًا ، الأوقات المقترحة لطهي كل جزء من الطبق تناسب تمامًا على موقدي.


سندويشات التاكو بالسمك المشوي مع صلصة الأناناس راوند السالسا محشوة بالسمك المقشر بالملح والفلفل ، صلصة فواكه لذيذة ومغطاة بغمسة الأفوكادو الكريمية.

لا تزال تبحث عن المزيد من إلهام وصفة الراوند؟ تحقق من هذا الدليل حول كيفية طهي الراوند ، مع أكثر من 50 وصفة لذيذة وحلوة بما في ذلك:


شاهد الفيديو: دجاج بصلصة الحمراء بدون فرن أطيب وألذ وجبة غداء لكل العائلة مع رباح محمد الحلقة 761