eg.abravanelhall.net
وصفات جديدة

سلطة البطاطس الألمانية

سلطة البطاطس الألمانية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


صُنعت سلطة البطاطس الألمانية من صلصة الخل المنعشة ، وتحتوي على مزيج من النكهات الحلوة والحامضة والملح.المزيد +أقل-

2

رطل بطاطس حمراء متوسطة الحجم ، مقطعة إلى شرائح 1/4 بوصة مسلوقة حتى تصبح طرية

4

شرائح لحم مقدد مطبوخة ومصفى على منشفة ورقية

1/4

كوب خل التفاح

1/4

ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

إخفاء الصور

  • 1

    نضيف البطاطس في وعاء كبير. يُفتت لحم الخنزير المقدد في الأعلى ويقلب حتى يمتزج.

  • 2

    اخفقي الخل وزيت الزيتون والخردل والبقدونس والسكر والفلفل الحلو والملح والفلفل. يُسكب فوق البطاطس مباشرةً ويُحرَّك جيدًا حتى يمتزج.

  • 3

    قدميها على الفور أو دافئة أو باردة حتى تصبح جاهزة للتقديم.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • إذا كنت قارئًا منتظمًا ، فأنت تعلم الآن أنني مولع بالطعام الألماني.

    إنه يسري في جيناتي الألمانية - أعطني leberkase أو rouladen أو spaetzle أو مخلل الملفوف في أي يوم وأنا فتاة سعيدة ...

    لكن أعطني سلطة البطاطس الألمانية ، لقد تجاوزت القمر!

    تصنع جداتي - كلتاهما ألمانيات ، أصنافًا لذيذة بنفس القدر من سلطة البطاطس. تقول الأسطورة إن والديّ اكتشفوني جالسًا في مقعد سيارتي ذات يوم ، حفنات من سلطة البطاطس في يدي ووجهي مغطى بالطعام.

    تقول الأسطورة أيضًا أنني سأقف بجانب جدتي أثناء تقطيع البطاطس الطازجة ، في انتظار لقمة من قطعة نيئة (نعم ، بطاطا نيئة - كنت طفلاً غريبًا).

    من الآمن أن أقول إنني فتاة في سلطة البطاطس. حتى يومنا هذا ، لا يمكنني تفويت فرصة صنع أو أكل سلطة البطاطس في أي مناسبة. ومع الصيف على قدم وساق ، إنه الوقت المثالي لإعداد أحد أطعمتي المفضلة للنزهة ، أو تناول الطعام ، أو حفلة الرابع من يوليو (تلميح ، تلميح) أو لمجرد ذلك.

    من السهل صنع سلطة البطاطس الألمانية هذه ، في رأيي ، لأنها لا تتطلب تقشير البطاطس وخمسة مكونات فقط. كما أنها صحية نسبيًا أيضًا ، بدون قطع لحم الخنزير المقدد - لكن القليل من لحم الخنزير المقدد لا يؤذي أي شخص.

    قد يفاجأ البعض في البداية بطعم الخل للسلطة ، لكن صدقوني. بمرور الوقت ، يتشرب الخل في البطاطس ، مما يعطي نكهة حلوة لذيذة. يضيف البصل الأخضر مزيدًا من الزنج ، ولحم الخنزير المقدد - حسنًا ، إنه لحم الخنزير المقدد. قال كفى.

    أحب البطاطس الحمراء في سلطة البطاطس ، خاصةً مع القشرة المتبقية ، على الرغم من أنه يمكنك استخدام أي نوع من البطاطس تريده ، بما في ذلك Russets و Yukon Golds. هذه بالتأكيد وصفة "حسب الرغبة" ، لذا لا تتردد في إضافة الكثير أو القليل من الخل كما تريد ، أي عدد تريده من البصل الأخضر ، وبالطبع قدر ما تريد من لحم الخنزير المقدد. أو أضف بعض المكونات الإضافية إلى المزيج. كل شيء جيد.

    انضمت ستيفاني (المعروفة أيضًا باسم Girl Versus Dough) إلى Tablespoon لمشاركة مغامراتها في المطبخ. تحقق من الملف الشخصي لعضو Stephanie's Tablespoon واستمر في التحقق من الوصفات الشخصية الخاصة بها على Tablespoon!


سلطة البطاطس الألمانية

على عكس نزهة المايونيز الباردة الباردة ، يتم تقديم سلطة البطاطس الألمانية دافئة مع صلصة لحم الخنزير المقدد. أكرر ، لحم الخنزير المقدد.

إذا لم تقم أبدًا بإعداد صلصة بدهن لحم الخنزير المقدد ، فأنت في مكان ممتع. قم أولاً بطهي بعض لحم الخنزير المقدد ، ثم اسكب الكل باستثناء ملعقتين كبيرتين من الدهون. يُقلى البصل الأحمر (أو الكراث) في الدهن ، ثم يُضاف خل التفاح (يعمل خل النبيذ الأبيض أيضًا!) والماء وزيت الزيتون والقليل من السكر الحبيبي في المقلاة ويخفقون معًا. أضيفي بعض البصل الأخضر ثم أضيفي البطاطا ولحم الخنزير المقدد المطبوخ.

نصيحة اختبار المطبخ: بالنسبة لهذه الوصفة ، استخدمنا ذهبيات Yukon الذهبية للأطفال ، ولكن أي صنف شمعي سيحافظ على شكله بعد طهيه وإلقائه ، وبالتالي سيعمل.

هل صنعت هذا الطبق؟ أخبرنا كيف أعجبك في التعليقات أدناه.

ملاحظة المحرر: تم تحديث مقدمة هذه الوصفة في 30 يونيو 2020 لتقديم مزيد من المعلومات.


قدمي السلطة ساخنة أو دافئة أو مبردة. إنه طبق جانبي مثالي للنقانق المشوية (إقران كلاسيكي!) ، أو أي من أجرة الطهي القياسية الخاصة بك ، مثل البرغر أو شرائح اللحم أو النقانق.


ما هي البطاطس الأفضل؟

بالنسبة لسلطة البطاطس الألمانية (أو أي سلطة بطاطس لهذا الأمر) ، فأنت تريد استخدام بطاطس شمعية جيدة. تعد البطاطس الحمراء وبطاطس يوكون جولد مثالاً ممتازًا على البطاطس الشمعية. بطاطس روسيت أكثر نشوية ولا تصمد في سلطة البطاطس. نحب استخدام بطاطس الأطفال أو البطاطس الصغيرة أو أحجار البطاطس لهذه الوصفة لأنها تطهى بسرعة وتحتاج فقط إلى تقطيعها إلى النصف.


المزيد من وصفات سلطة النزهة

هل تبحث عن المزيد من السلطات الجانبية لإكمال قائمتك؟ هذه هي بعض من المفضلة لدينا!

مايو هو شهر السلطة الوطني ، ونحن نحتفل! لقد تعاونت مع READSalads لإعطائك أنت وصديقك فرصة للفوز ببعض الأشياء المفضلة لدينا. سيحصل خمسة فائزين محظوظين على: بطاقة هدايا أمازون بقيمة 50 دولارًا أمريكيًا ، وحالة من سلطاتك المفضلة اقرأ لنفسك وحقيبة اقرأ السلطات لصديق! انقر هنا للقواعد والدخول. تغلق مسابقة اليانصيب 5/13 عند منتصف الليل. ولا تنس متابعة القراءة على Instagram و Facebook.


سلطة البطاطس الألمانية القديمة

تُغطى سلطة البطاطس الألمانية القديمة بصلصة خل الديجون ويمكن تقديمها إما ساخنة أو باردة.

تسجيل الدخول وحفظ الوصفة في ملف التعريف الخاص بك.

تُغطى سلطة البطاطس الألمانية القديمة بصلصة خل الديجون ويمكن تقديمها إما ساخنة أو باردة.

سلطة البطاطس الألمانية هو طبق جانبي تقليدي للبطاطس نشأ في جنوب ألمانيا. في شمال ألمانيا ، يختلف الطبق ويشبه إلى حد كبير سلطة البطاطس على الطريقة الأمريكية مع المايونيز. بشكل عام ، تشير سلطة البطاطس الألمانية إلى هذا الطبق ذي الطراز الجنوبي.


سلطة البطاطس الألمانية

على عكس نزهة المايونيز الباردة الباردة ، يتم تقديم سلطة البطاطس الألمانية دافئة مع صلصة لحم الخنزير المقدد. أكرر ، لحم الخنزير المقدد.

لم تقم أبدًا بإعداد صلصة بدهن لحم الخنزير المقدد ، فأنت في مكان ممتع. قم أولاً بطهي بعض لحم الخنزير المقدد ، ثم اسكب الكل باستثناء ملعقتين كبيرتين من الدهون. يُقلى البصل الأحمر (أو الكراث) في الدهن ، ثم يُضاف خل التفاح (يعمل خل النبيذ الأبيض أيضًا!) والماء وزيت الزيتون والقليل من السكر الحبيبي في المقلاة ويخفقون معًا. أضيفي بعض البصل الأخضر ثم أضيفي البطاطا ولحم الخنزير المقدد المطبوخ.

نصيحة اختبار المطبخ: بالنسبة لهذه الوصفة ، استخدمنا ذهبيات Yukon الذهبية للأطفال ، ولكن أي صنف شمعي سيحافظ على شكله بعد طهيه وإلقائه ، وبالتالي سيعمل.

هل صنعت هذا الطبق؟ أخبرنا كيف أعجبك في التعليقات أدناه.

ملاحظة المحرر: تم تحديث مقدمة هذه الوصفة في 30 يونيو 2020 لتقديم مزيد من المعلومات.


كيفية صنع سلطة البطاطس الألمانية & # 8211 تعليمات خطوة بخطوة

إذا كنت ترغب في صنع سلطة البطاطس الألمانية الكريمية هذه ، يمكنك العثور على بطاقة الوصفة في أسفل هذا المنشور.

بالنسبة لأولئك المتعلمين المرئيين ويريدون رؤية صور عملية وصفة سلطة البطاطس ، يمكنك العثور على تلك الصور أدناه.

للبدء ، قشر البطاطس المسلوقة والبيض المسلوق. إذا لم يكن لديك & # 8217t أي بطاطس وبيض مسلوق في متناول اليد حتى الآن & # 8211 ، فاجعلها أولاً.

ما عليك سوى إضافة أربع بيضات نيئة إلى قدر صغير ، وإضافة كمية كافية من الماء بحيث يتم تغطية البيض ، ثم يُغلى الماء على الموقد.

اترك البيض يغلي لمدة 10 دقائق تقريبًا ، ثم أخرج القدر من الموقد ، وصرف الماء وأضف الماء البارد على الفور إلى القدر & # 8220shock & # 8221 البيض.

بالنسبة للبطاطس ، ضعيها في قدر متوسط ​​الحجم وأضيفي كمية كافية من الماء حتى يتم تغطيتها بالكامل.

أضيفي قليلًا من الملح واتركي الماء حتى يغلي ، واسلقي البطاطس لمدة 20-25 دقيقة تقريبًا حتى تنضج. قم بوخزهم بشوكة لمعرفة ما إذا كانوا قد نضجوا & # 8211 إذا انزلقت الشوكة بسهولة ، فإن البطاطس الخاصة بك مطبوخة بالكامل.

بمجرد سلق البطاطس وتقشيرها ، قطعيها إلى مكعبات صغيرة وضعيها في وعاء خلط كبير.

أضيفي إلى وعاء الخلط سلطة اللحم الألمانية (فليشسالات). من السهل جدًا أن تصنع بنفسك في المنزل.

ومع ذلك ، إذا كنت لا ترغب في القيام بذلك ، يمكنك ببساطة إضافة القليل من المايونيز ، وعدد قليل من مخللات شبت الأطفال ، وقليل من لحم الخنزير المقدد المقلي أو قطع لحم الخنزير.

الآن نقطع البيض المقشر إلى مكعبات صغيرة. تذكر الاحتفاظ بيضة واحدة للزينة لاحقًا.

نقطع مخلل الشبت الصغير ونضعه في وعاء الخلط مع البطاطس وسلطة اللحم.

قلّبي كل شيء ، ثم جهّزي التتبيلة.

في وعاء صغير ، اخلطي المايونيز واللبن وعصير المخلل والخردل والصلاة والفلفل.

اخفقي كل شيء معًا ، ثم اسكبيها فوق خليط البطاطس وقلبي جيدًا.

تذوق سلطة البطاطس وأضف المزيد من الملح / الفلفل و / أو المايونيز حسب الرغبة.

الآن قم بتغطية الوعاء بغطاء أو ببعض ورق التغليف وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

قبل التقديم ، يمكنك تزيين السلطة بآخر بيضة مسلوقة (تقطيعها إلى أرباع) ورش القليل من البقدونس المفروم و / أو الفلفل الحلو فوقها.


ماذا تقدم سلطة البطاطس الألمانية

  • نوع البطاطس يصنع الفارق! أوصي باستخدام بطاطس يوكون جولد ، بطاطس صفراء ، شارلوت ، أو بطاطس حمراء جديدة بسبب لحمها الشمعي وقوامها القوي. لا تستخدم & # 8217t مثل البطاطس النشوية روسيت!
  • سلطة بطاطس يمكن تقديمه ساخناً ، في درجة حرارة الغرفة ، أو بارداً. يجب ألا تجلس السلطة في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين لأسباب تتعلق بسلامة الغذاء.
  • البطاطس مطبوخة غير مقشرة ومقشرة وهي لا تزال ساخنة لأن هذه الطريقة ستمتص البطاطس تتبيلة السلطة بشكل أفضل.
  • الخل يعطي السلطة مذاقها الأصيل ، لا تستخدمي خل التفاح أو الخل البلسمي!
  • يرش على السلطة الثوم المعمر المفروم أو البقدونس قبل التقديم ولكن لا تستخدمي أكثر من 2 ملعقة كبيرة. يجب أن تكون البطاطس هي نجمة الطبق!
  • هناك العديد من أنواع سلطة البطاطس في جميع أنحاء ألمانيا وكل منطقة تجعلها مختلفة بعض الشيء. بعضها مصنوع بدون لحم الخنزير المقدد ، والبعض الآخر مصنوع من صلصة المايونيز ، لكن هذه هي النسخة التي نشأت معها في بافاريا.

  • ملح ذلك الماء (أو استخدم المرق). إذا كنت ترغب في الحصول على نكهة لسلطة البطاطس ، فتأكد من استخدام الكثير من الملح في ماء البطاطس. بعد الطهي ، إذا وجدت أن البطاطس لا تزال خالية من النكهة الكافية ، رش البطاطس بالقليل من الملح وقلبيها برفق حتى تمتزج قبل إضافة المكونات الأخرى.
  • لا تفرط في طهي البطاطس. تريدهم أن يكونوا شوكة عطاء فقط. إذا أفرطت في طهي البطاطس ، فسوف تصبح طرية ويصعب وضعها في التتبيلة.
  • اطبخي لحم الخنزير المقدد حتى يصبح مقرمشًا. خاصة إذا كنت تستخدم نوعًا سميكًا ، فأنت تريد الحصول على لحم الخنزير المقدد لطيفًا وهشًا.
  • استخدم البطاطس الحمراء أو يوكون جولد. كما ذكرنا أعلاه ، فإن البطاطس الشمعية هي الخيار الأفضل لسلطة البطاطس.

يمكنك إما طهي لحم الخنزير المقدد في شرائح كاملة وتفتيته فوق سلطة البطاطس قبل التقديم أو تقطيعه أولاً وطهيه مع البصل. في كلتا الحالتين ، تريد طهي البصل في دهن لحم الخنزير المقدد حتى يمتص تلك النكهة اللذيذة.

إنه حقًا يتعلق فقط بالتفضيل الشخصي. نفضل أن تكون سلطة البطاطس الألمانية دافئة إلى ساخنة ، لكنها لا تزال مذاقها بارد جدًا.

نعم! في الواقع ، يحب الكثير من الناس جعله يومًا كاملاً في وقت مبكر لأن النكهات لديها فرصة لبث البطاطس بين عشية وضحاها. أعتقد في الواقع أن مذاقه أفضل في اليوم التالي ، لكن هذا & # 8217s أنا فقط. يمكنك إعادة تسخينه في الميكروويف أو تقديمه باردًا.

نعم ، إذا قمت بإعداد الوصفة كما هو موضح أدناه ، فهي طبق جانبي خالٍ من الغلوتين.

نعم ، من الناحية الفنية ، * يمكن * صنعه بدون لحم الخنزير المقدد ولكن النكهة لن تكون هي نفسها (أو جيدة). يمكنك عمل ذلك بدون لحم الخنزير المقدد عن طريق حذف لحم الخنزير المقدد وطهي البصل في زيت الكانولا.


قدمي السلطة ساخنة أو دافئة أو مبردة. إنه طبق جانبي مثالي للنقانق المشوية (إقران كلاسيكي!) ، أو أي من أجرة الطهي القياسية الخاصة بك ، مثل البرغر أو شرائح اللحم أو النقانق.


شاهد الفيديو: طريقة تحضير سلطة البطاطس الالمانية - Kartoffelsalat