eg.abravanelhall.net
وصفات جديدة

كبدة دجاج بالبصل

كبدة دجاج بالبصل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


يُقطع البصل والثوم جيدًا ويُقلى قليلًا في بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. عندما يصبح البصل نصف شفاف ، يضاف الكبد المغسول والمنظف. قشر الكبد من جميع الجهات ، وتبليه بالملح والفلفل والزعتر حسب الرغبة. يُسكب النبيذ ويُغطى بغطاء ويُترك على نار خفيفة حتى ينخفض ​​كل العصير. دع الكبد يقلى قليلاً ، ثم أخرجه على طبق.

قدميها ساخنة ، مع رشها بالبقدونس الأخضر المفروم وعصيدة من دقيق الذرة مطهو على البخار.


سلق الكبد مع لحم الخنزير المقدد والبصل

أقترح اليوم طبقًا لذيذًا قدمته مع عصيدة من دقيق الذرة والكبد المقلي مع لحم الخنزير المقدد والبصل المقلي.

يقدّر الكثير منا كبد الدجاج ، على الرغم من أن البعض منا يعتقد أن تناول كبد الدجاج أمر لا يمكن تصوره ، على الرغم من وجوده في العديد من الأطباق بأشكال مختلفة.

بالنسبة لي ، الكبد هو ذلك الطعام اللذيذ ذو المذاق الخاص والقوام الغني الذي يجعلك ترغب في جزء آخر وأخرى.

كما قلت ، يقلل الكثيرون من شأنها لصالح القطع ذات الملمس العضلي. لكن الكبد غني بالعديد من العناصر الغذائية والفيتامينات ، بما في ذلك B و B12 وفيتامين C والحديد والزنك والنحاس وفيتامين A.

إذا كنت ترغب في ذلك ، فأنا أدعوك للبقاء على قائمة المكونات ولكن أيضًا بطريقة بسيطة وسريعة للتحضير.

للعديد من الوصفات الأخرى مع أو بدون اللحوم أو أطباق الصيام وأكثر من ذلك بكثير ، ابحث في قسم الوجبات الخفيفة ، انقر هنا أو على الصورة.

أو على صفحة الفيسبوك اضغط على الصورة.

المكونات:

  • 700 جرام من كبد الدجاج
  • 300 جرام لحم مقدد
  • 250 جرام فطر
  • 250 جرام بصل أصفر
  • 4-5 فصوص من الثوم
  • 100 مل من النبيذ الأبيض الجاف
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا
  • 300-350 جم طماطم مهروسة
  • 1 حزمة بقدونس
  • الملح والفلفل حسب الذوق

طريقة التحضير:

يُقشر البصل ويُقطع إلى شرائح ويُقلى مع القليل من الملح حتى يصبح طريًا.

يقشر الثوم ويقطع ناعما.

نقوم بتنظيف الفطر من أي آثار للتربة ونقطعها أكثر سمكًا.

قم بتصفية الكبد وتنظيفه إذا لزم الأمر. لا يزال يحدث للبقاء مع الحديد. هذا مرير وسيشوه تمامًا المذاق العام للطبق.

ضعي 1.5 لتر من الماء في قدر حتى يغلي. عندما يغلي ، نضيف قطع الكبد واحدة تلو الأخرى ، ومن لحظة الغليان اتركها لمدة دقيقتين أخريين ، لأننا سنطهوها فيما بعد.

في مقلاة كبيرة ، نضع لحم الخنزير المقدد المفروم مع القليل من الزيت ونقليها بقدر ما نحبها لتصبح مقرمشة.

أضيفي الفطر واستمري في التليين حتى يصبح طريًا.

نضيف الكبدة والنبيذ الأبيض والثوم ونخلطهم بلطف حتى يمتزجوا ويزيل الكحول من النبيذ.

أضيفي الفلفل الحلو والطماطم المهروسة والبصل المقلي ، خففي النار واتركيها حتى تتشكل الصلصة.

لقد ربطتهم مع عصيدة من دقيق الذرة وكانوا جيدين جدًا! كان ذلك اليوم ، ومن هنا لا يسعني إلا أن أتمنى لك حظًا سعيدًا وشهية طيبة!


كبدة دجاج مع البصل والمعكرونة

إذا لم أخدش الأشياء الصغيرة في عقلي وكنت أهتم أكثر بـ Google من عقلي وعينيك ، فسأسمي هذا المنشور & # 8222كبد مع البصل & # 8221. رأيت أنهم كانوا يبحثون عن بعضهم البعض. لا أفهم تمامًا لماذا ، بعد كل شيء ، هذا ليس من أعمالي. ظل هذا المنشور في المسودة لمدة خمسة أشهر على الأقل ، لأنني نسيته. اليوم أعدت اكتشافه وأخبرت نفسي أنه لن يكون هناك حريق لنشره. بعد كل شيء ، كلنا نأكل ، على الأقل من وقت لآخر. حتى الكبد.

بصلة ، 250-300 جرام من كبد الدجاج ، مغسول ومنظف من الجلد ، بقدونس أخضر طازج وكوب من الطماطم المهروسة. والمعكرونة. هذا عن المكونات.

يتم وضع مكعبات البصل والكبد وبعض البقدونس وملعقة كبيرة من الماء وقطرتين من الزيت في نفس المقلاة (بينما يتم غلي المعكرونة وفقًا للإرشادات الموجودة على العبوة).

بعد أن يصبح البصل طريًا ويصبح الكبد ملونًا (أي بعد 7-8 دقائق) ، يمكنك وضع الطماطم في المقلاة. ضعي المقلاة على النار لمدة 6-7 دقائق ، ورشي القليل من الملح في النهاية ، وقليلًا من الفلفل وهذا كل شيء.

اخلطي المعكرونة مع الصلصة والكبد. إنها جاهزة نوعًا ما. إنه نوع من البساطة.


كيف نفعل ذلك خطوة بخطوة

  1. جهز الدجاج. سخني الفرن على 230 درجة. في هذه الأثناء ، اغسلي الدجاج وأزيلي أي ريش متبقي وجففيه جيدًا بورق المطبخ. ملح وفلفل ، ادهنها بالزيت وضعها في طبق فرن. ثم نضع بضع قطع صغيرة من الزبدة في قاع المقلاة ونضعها في الفرن.
  2. اقلي الدجاج. دعها تشوى لمدة 30 دقيقة. ثم خففي درجة حرارة الفرن إلى 200 درجة ، بلليها بالنبيذ واستمري في الطهي لمدة 15 دقيقة أخرى.
  3. قشر البصل واغسله. ثم نضيفها إلى المصدر مع المرق وعود القرفة والبقدونس المفروم. ويستمر الطهي لمدة 25 دقيقة أخرى.
  4. قم بإزالة وتثبيت اللوحة. أخرجي الطبق من الفرن وغطيه بورق برشمان واتركي الستيك يرتاح لمدة 5 دقائق حتى يتم توزيع العصائر بشكل جيد. ثم ننقل الدجاج والبصل إلى طبق التقديم.

كبدة دجاج بالبصل الاخضر

كان هناك وقت كنا نأكل فيه هذا الطعام أسبوعياً على الأقل. ثم مرة أخرى عندما - ربما لأنني تناولت الطعام كثيرًا - لم آكل منذ سنوات. يوم أمس ، مع ذلك ، تلاشت شهية لا تستحقها. ولأنني كنت في أزمة زمنية قليلاً ، لكنني كنت جائعًا وجائعًا ، اخترت أسرع خيار أعرفه.

مكونات (لجزء)

  • 200 غرام من كبد الدجاج
  • 2 غصن من البصل الأخضر
  • 1 ملعقة كبيرة شبت أخضر مفروم ناعم
  • 100 مل نبيذ أبيض جاف
  • 1 ملعقة طعام زيت
  • (اختياري) بطاطس للتزيين

المزيد & icircnt & acirci غسلت الكبد & icircn المزيد من الماء. ثم قمت بتجفيفها جيدًا وتنظيفها من & quot؛ عروق أو أشياء مريبة أخرى).

أضع البصل الأخضر المفروم في القليل من الزيت.

بعد دقيقة ، أضع الكبد. تركتهم لمدة 5 دقائق مع التقليب المستمر وتقليبهم من جميع الجوانب.

عندما غيروا اللون ، أضفت الشبت والنبيذ. قمت بتشغيل الحرارة وخلطت جيدًا حتى تبخر النبيذ.

بجانبهم ، صنعت هريسًا بسيطًا للغاية ، ممزوجًا بقليل من الحليب والقليل من الزبدة.

ربما لأنني كانت لدي شهية قوية ، لكنهم مسحوا روحي. شهية طيبة :)


وصفة أوديت: كبدة دجاج مع هريس الجزر والكرفس

نضع الحليب في وعاء ونتبل بالملح والفلفل ونترك الكبدة في الحليب بينما نعتني بباقي المكونات.

قشر الجزر والكرفس وضعي الماء أو الحليب ليغلي في قدر. عندما يبدأ الماء في الغليان نضيف الجزر والكرفس ونتركهما يغلي حتى تنضج الخضار.
في قدر صغير آخر ، اسلقي البازلاء (ضعيها في ماء مغلي لمدة 3 دقائق ثم اخرجيها في ماء بارد جدًا ، لتحافظي على لونها).

بعد أن يغلي الجزر والكرفس ، صفي الماء ومرّرهما جيدًا ، مع إضافة القليل من الحليب وملعقة كبيرة من الزبدة ، حتى يخرج هريس جيد. تبلي بالملح والفلفل ، ثم ضعي المهروس في مصفاة لجعله أرق.
نضع زيت الزيتون وملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة ساخنة ونقلي الكبدة ونتبلها وعندما تحمر نخرجها.

في نفس المقلاة التي ترك فيها الكبد الرائحة ، كراميل البصل المغطى بالكراميل ، قم بتتبيله واتركه جانبًا.

بالنسبة للبيض الذي تم وضعه ، قم بغلي الماء في وعاء وعندما يصل الماء إلى 60-70 درجة مئوية ، قم بعمل دوامة وضع البيض في الماء لمدة 2-3 دقائق. يجب أن يظل الصفار طريًا.

نقدم الكبدة مع البوريه الذي نضع عليه البازلاء ونضع البصل المكرمل فوق الكبد ونضع البيض فوقها. في النهاية نرش الفلفل الطازج المطحون.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


تناول الكبد بالبصل

لا معنى لإخبارك الآن - لا أريد أن أفسد المفاجأة.

نحن نحتاج:
& # 8211 5 بصل كبير ويفضل أن يكون أبيض
& # 8211 صينية كبد (500 جم)
& # 8211 زيت للقلي
& # 8211 كوب ماء
& # 8211 بهارات: ملح ، فيجيتا ، وربما بقدونس
& # 8211 3-4 ملاعق كبيرة من المرق

في قدر ، سخني البصل المفروم في الزيت مع التحريك المستمر مع الحرص على عدم حرقه. بشكل منفصل ، في مقلاة بدون زيت ، يتم وضع الكبدة على كلا الجانبين ، ولكن كن حذرًا عند القلي: لا تقم بالملح قبل القلي لأنها تصلب كثيرًا وليس للقلي بشكل سليم ، بل تحمير من الجانبين. عندما يصلب البصل ، نضع الكبد فوقه ، ويُسكب كوب الماء ويتبله ويوضع المرق. اخلطيها جيدًا واتركيها تغلي معًا لمدة 20-25 دقيقة.

قمنا بتزيينه بالأرز العادي المسلوق & # 8230 ولكنه يتناسب أيضًا مع البطاطس المهروسة أو البطاطس المقلية أو البطاطس المهروسة. شهية كبيرة!


كبدة دجاج مع بصل مكرمل ونبيذ ماديرا

حان الوقت لطهي الكبد كما لم تفعل من قبل.

إذا كنت تريد مفاجأة أصدقائك بشيء جديد وجديد ، فعليك تجربة وصفة كبد الدجاج بالبصل المكرمل ونبيذ ماديرا.

نبيذ ماديرا ليس مجرد نوع من أنواع النبيذ الأحمر ، إنه نبيذ خاص ذو مذاق خاص ، مما يضفي على الأطباق طعمًا رائعًا. أتحداك أن تجرب هذه الوصفة وأن تخبرني برأيك.

مكونات كبد الدجاج مع البصل المكرمل ونبيذ ماديرا:

-3 ملاعق كبيرة زيت طبخ

-1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

- 600 جرام كبد دجاج مقطع نصفين

-120 مل من نبيذ ماديرا أو نبيذ أحمر مقوى آخر

-1 بيضة مسلوقة ، مقطعة إلى أرباع

-2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم الطازج.

طريقة التحضير:

نأخذ مقلاة كبيرة لتسخين ملعقتين كبيرتين من الزيت على نار متوسطة. يضاف البصل ونصف ملعقة صغيرة ملح و 1/8 ملعقة صغيرة فلفل. يُطهى البصل مع التحريك باستمرار حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. صفيها من المقلاة وضعيها على طبق التقديم أو مباشرة على الأطباق.

سخني باقي الزيت في نفس المقلاة. يتبل الكبد بالملح والفلفل ويوضع في المقلاة على شريحتين إذا لزم الأمر. اقليها لمدة دقيقتين ، ثم اقلبها إلى الجانب الآخر واتركها على النار حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني ، دقيقتان أخرى. يجب أن يبقى وردي في المنتصف. يُرفع من المقلاة ويوضع على فراش البصل.

ضع المقلاة على النار مرة أخرى وأضف نبيذ ماديرا. يُغلى المزيج بسرعة ويُنظف قاع المقلاة بعناية. نسكب الصلصة التي نحصل عليها فوق الكبد والبصل. تُزين بقطع من البيض المسلوق والبقدونس المفروم.


إنها وصفة سهلة ولذيذة جدا. يؤكل عادة مع البطاطس المهروسة أو عصيدة من دقيق الذرة ، ولكن بالضرورة مع البقدونس المفروم الطازج. تحتوي الوصفة على بصلة كبيرة ، لكن يمكنك وضع المزيد وسيخرج طبق ألذ.

مكونات

  • 500 جرام من كبد الدجاج
  • 150 جرام من البصل المفروم ناعماً (بصلة كبيرة).
  • 40 مل من الزيت
  • اختياريا ، 1 ملعقة صغيرة فلفل بابريكا جيد مبشور
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • البقدونس الأخضر المفروم أو الأعشاب الأخرى يرش في النهاية

طريقة التحضير

أول شيء يجب فعله هو تقسية البصل وتقطيع السمك.

يوضع الكبد في منخل ويغسل جيداً تحت تيار معتدل من الماء البارد حتى يصبح السائل صافياً. ضع المصفاة فوق وعاء واتركه يجف جيدًا لبضع دقائق.

ارفع الكبد بالمناشف الورقية. ثم يتم فحص الكبد قطعة قطعة ، حتى لا يكون لديهم أي صفراء أو جلد. يقطع لاجزاء صغيرة.

عندما ينضج البصل ، أضف الكبد. إذا كنت تحبها أكثر توابلًا ، أضف الفلفل الحلو ، ولكن لا ملح على الإطلاق لأنها ستقوي الكبد.

يقلب ببطء حتى لا يفرط في طهي الكبد واتركه ينضج لامتصاص العصير.

فقط في النهاية يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ، ويخلط الكبد برفق مع الصلصة. قدميها دافئة ، مع رشها بالخضروات ، مع البطاطا المهروسة أو عصيدة من دقيق الذرة.


إنها وصفة سهلة ولذيذة جدا. يؤكل عادة مع البطاطس المهروسة أو عصيدة من دقيق الذرة ، ولكن بالضرورة مع البقدونس المفروم الطازج. تحتوي الوصفة على بصلة كبيرة ، لكن يمكنك وضع المزيد وسيخرج طبق ألذ.

مكونات

  • 500 جرام من كبد الدجاج
  • 150 جرام من البصل المفروم ناعماً (بصلة كبيرة).
  • 40 مل من الزيت
  • اختياريا ، 1 ملعقة صغيرة فلفل بابريكا جيد مبشور
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • البقدونس الأخضر المفروم أو الأعشاب الأخرى يرش في النهاية

طريقة التحضير

أول شيء يجب فعله هو تقسية البصل وتقطيع السمك.

يوضع الكبد في منخل ويغسل جيداً تحت تيار معتدل من الماء البارد حتى يصبح السائل صافياً. ضع المصفاة فوق وعاء واتركه يجف جيدًا لبضع دقائق.

ارفع الكبد بالمناشف الورقية. ثم يتم فحص الكبد قطعة قطعة ، حتى لا يكون لديهم أي صفراء أو جلد. يقطع لاجزاء صغيرة.

عندما ينضج البصل ، أضف الكبد. إذا كنت تحبها أكثر توابلًا ، أضف الفلفل الحلو ، ولكن لا ملح على الإطلاق لأنها ستقوي الكبد.

يقلب ببطء حتى لا يفرط في طهي الكبد واتركه ينضج لامتصاص العصير.

فقط في النهاية يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ، ويخلط الكبد برفق مع الصلصة. قدميها دافئة ، مع رشها بالخضروات ، مع البطاطا المهروسة أو عصيدة من دقيق الذرة.


كبدة دجاج بالبصل

الروزماري والزعتر يصنعان منزلًا جيدًا مع الكبد ، في هذه النكهات يكمن سر الذوق. طعم الحليب مر. وإذا كنت تريد أن يبدو الطعام جيدًا في النهاية ، فلا تخلط كثيرًا فيه ، فالكبد هش ، فمن الأفضل استخدام مقلاة تفلون ورجها.

مكونات (5 حصص)

500 غرام كبد دجاج
1 بصلة كبيرة (حوالي 150 جم)
1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف (أو 1 خيط زعتر طازج)
1/2 خيط إكليل الجبل
1/2 ملعقة صغيرة فلفل
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة خضروات طبيعية
ملح
40 غرام زبدة
2 ملاعق كبيرة زيت
حليب
البقدونس للتقديم

اغسل الكبد بالمزيد من الماء. ثم غطيه بالحليب واتركيه لمدة 30 دقيقة على الأقل.

نذوب الزبدة في مقلاة ونضيف الزيت. نقطع البصل إلى قشور ونقلبها حتى تنضج.

يصفى الكبد جيداً بالحليب ويوضع فوق البصل. دعها تقلى على نار متوسطة حتى تحمر قليلاً ، حوالي 3 دقائق. اقلبها واحدة تلو الأخرى واتركها تقلى على الجانب الآخر لمدة 3 دقائق. حاول ألا تقلب في القدر ، إذا كنت تعتقد أن هناك خطرًا من أن يحترق البصل أو يلتصق بالقاع ، فما عليك سوى هز المقلاة بحركات ذهابًا وإيابًا.

املأ كوبًا بالماء وأذوب فيه جميع البهارات: الفلفل الحلو والزعتر والفلفل وأوراق إكليل الجبل المفرومة جيدًا والفيجيتا. صب الماء على الكبد ، بحيث يتم تغطيتها أكثر من نصفها. ملح للتذوق. يُغلى المزيج على نار متوسطة لحوالي. من 10 إلى 15 دقيقة ، حتى تقطر الصلصة عليها. حاول أن تقلب أقل قدر ممكن في القدر حتى لا ينكسر الكبد ، مرة أخرى من الأفضل رج المقلاة.

قدميها مع عصيدة من دقيق الذرة أو بطاطا مهروسة ورشها بالبقدونس المفروم.


فيديو: كبدة دجاج بالبصل. أميرة شنب


تعليقات:

  1. Basel

    أحببت مدونتك ، وخاصة التصميم

  2. Molmaran

    أنا على دراية جيدة في هذا. يمكنني المساعدة في حل المشكلة.

  3. Magore

    آمل بسبب الجودة ، سألتقط المعنى!

  4. Peneus

    حق تماما! أعتقد أن هذه فكرة رائعة.

  5. Rez

    انا أنضم. وركضت في هذا.

  6. Ander

    أجل رائع،

  7. Tobei

    لا تغلي طفلًا في حليب والدته ، فأنت تهرس نفس الشيء للمرة الألف ، وقرأتك أكثر فأكثر مملًا



اكتب رسالة